2006年05月13日

田植え一日目・原木栽培 小林しいたけ見学

小林しいたけ見学


農楽塾・農作業体験の一日目は、原木でシイタケ栽培をしている「小林しいたけ」での見学。

原木栽培の作業や魅力について、説明していただきました。

静岡でシイタケ栽培しているのを見たことがありますが、丸太を立てていたように思います。小林シイタケの丸太(原木)は横に寝かせてあるので、伺ったところ、福島(川内付近)は横に置く方法が一般的なのだとか。

3ヶ月に一度、原木の湿度調整の為に、天地返し(丸太をくるっと回す)をするそうです。手作業が多く、大変そうですが、シイタケの魅力について熱く語る小林さん。
シイタケ料理も得意です。

小さい幼体のシイタケをマッシュルームのように使った料理なんて、栽培農家でなくっちゃできません。
nogaku at 23:59│Comments(0)TrackBack(0)2006農業体験 

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