2009年04月14日

ひじき雑穀ごはん丼

日付変わって昨夜、『豆腐ひじき雑穀ごはん丼』を作りました。
マクロビまでいきませんが早速影響されてあれいいかもこれいいかもと考えたのがこのお料理です。


『黒力チャージブレンド』という商品を試してみました。

そんなの知ってるよ〜ていう人多いと思いますが、『玄米』という考え方と五穀米などの『雑穀』という考え方は違います。
『玄米』は精白されていない糠(ぬか)のついた状態のお米で白米よりビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含む健康食品です。
『雑穀』は穀物の総称でもちろんビタミン・ミネラルは豊富です。(Wiki要約)

マクロビの基本は『玄米』だそうです。

私は欲張っていろんな『雑穀』7種類(黒米、黒豆、あわ、きび、キヌア、発芽玄米、大麦)がブレンドされていて混ぜて炊くだけのこの商品(つまり八穀米ね)を試してみました。
鳥になった気分です。嘘です。冗談です♪でも実際ポーちゃんはあわ、きびとかが含まれた餌を食べてます。

黒力チャージブレンド


まず『具沢山豆腐ひじき』を作りました。いつも家で作るひじきより具沢山にしました♪定番のニンジン、ネギ、油揚げの他に木綿豆腐、枝豆、舞茸おまけに豚挽肉も入れてみました。舞茸と鰹節で味を出し、お塩、お醤油、お酒、みりんで薄味にしました。

具沢山ひじき

炊飯器で炊いた雑穀ごはんにこの『具沢山豆腐ひじき』を混ぜて『豆腐ひじき雑穀ごはん丼』の出来上がり。温泉卵と砂糖ざやをのっけて頂きました♪付け合せにはカブと山芋(長芋)を皮付きのまま茹でて赤味噌をちょっとつけてシンプルに頂きました♪
写真じゃ分からないんですがこの雑穀ごはん、黒米に含まれるポリフェノールの綺麗な薄紫色です☆

ひじき雑穀ごはん丼

これがホントに美味しかった♪
素食と粗食も違うものだって分かりました♪


【具沢山豆腐ひじきのレシピ】
材料(6人分)
・木綿豆腐 1丁(水きりし手でくずす)
・乾燥芽ひじき 1パック25g(表示通りもどす)
・豚挽肉 200g
・ネギ 1本(縦半分に切り斜め切り)
・ニンジン 小1本(さいの目切り)
・油揚げ 1枚(湯抜き、お湯で茹で、細かい短冊切り)
・枝豆(冷凍) 適量(解凍し皮から出し薄皮をむく)
・舞茸 1パック(石づきを切り落とし手でほぐす)
・鰹節 1パック
・塩 少々
・醤油 小さじ2
・酒 小さじ2
・みりん 小さじ2
・水 200cc
・ごま油 適量
作り方
.侫薀ぅ僖鸞28cmにごま油を熱し豚挽肉を炒める。
▲優、ニンジン、木綿豆腐、油揚げ、舞茸、鰹節、枝豆の順に加え炒める。
1、醤油、酒、みりん、水を加え水気が少なくなるまで煮る。


【豆腐ひじき雑穀ごはん丼のレシピ】
材料(4人分)
・雑穀ごはん(米2合+七穀米30g(黒力チャージブレンド1袋)→炊飯器で表示通り(炊飯器のお釜の2の線+50ccの水)炊く)
・具沢山ひじき 4カップ(上記参照)
・砂糖ざや 人数分(塩茹でする)
・温泉卵 人数分(鍋にお湯を沸騰させ火を止め、卵を入れる)
作り方
/罎上がった雑穀ごはんの炊飯器に具沢山ひじきを加え混ぜる。
器に盛り、砂糖ざやと温泉卵をのせる。



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(00:30)

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この記事へのコメント

1. Posted by ななこ5    2009年04月14日 10:57
こんなに贅沢で盛りつけも綺麗じゃないですが、
私の家にいるときの昼ご飯は
ほぼ「玄米ひじきごはん」です♪

これさえあれば生きていけるわ〜^^
2. Posted by りかりん   2009年04月14日 15:08
ノグピーさんこんにちは
おぉ!今日は和ですねぇ
こんな晩御飯だったら旦那様も喜ぶでしょう^0^。
最近はレンジでご飯、の種類にも雑穀ご飯とありますねぇ!
身体にいいかなぁ、と思いつつ、ついつい、白いご飯に戻っちゃうんだけどねぇ。
蕪もかわいらしいなぁ〜〜
3. Posted by アギちゃん   2009年04月15日 00:07
ひじきご飯に温泉卵とわぁ!!!

新しい!

超ーうまそう♪

私もマネしよぉ☆
4. Posted by ノグピー5    2009年04月15日 00:10
>ななこさん、今晩は!!!
へえそうなんですか!!!
マクロビ、色々教えて下さいね
5. Posted by ノグピー5    2009年04月15日 00:15
>りかりんさん、今晩は!!!
なんだかんだと言いながら和食が一番好きです!
旦那も喜んでくれました
白米も美味しいですが玄米も美味しい。ちょっとマイブームなのが黒米です。外で紫色のご飯を食べる度においしいなあって思ってたんです。是非是非意識してみて下さい!
はい、蕪可愛かったです!
6. Posted by ノグピー5    2009年04月15日 00:18
>アギちゃん、今晩は!!!
分かってくれました!!!嬉しい!!!
この温泉卵があるのとないのじゃ全然違うんだよ!
更に言うと挽肉が入ってるのと入ってないのも全然違うんだよ!
是非是非試してみてね!
という訳で私はマクロビはまだまだです。

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