呑ん子の放浪記

信州信濃大町     横川商店スタッフブログ

三蔵呑み歩きに向けて!

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大阪暑い〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!
毎年「北アルプス三蔵呑み歩き」に向けて関西へ仕入れに来ています。
台風の影響か、今朝は曇りだったのに、午後から猛烈な暑さで、かき氷を食べにカフェに飛び込みました。
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呑み歩きの時には、当店店頭にて「大炭焼きコンロ」を設置させていただく関係で、おつまみ類の仕入れも多少変わってきます。もちろん漁港直送の干物の即売もしますが、乾きものをフワッと炙るのもいいものですよ〜!
そのようなご提案を、当店「呑み歩き奮闘記」にてご案内させていただいてます。
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干物は今年もこのようなお皿に盛り込ませていただきますが、殺菌効果のあるクマザサをひかせていただきます。
もちろんクマザサは大町産のものをnonkoが事務の窪田さんと一緒に採りに行かせていただきます。

「横川商店三蔵呑み歩き奮闘記」更新中

夏から秋へ!

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朝から滝のような汗かいてレイアウト変更!
夏の売り場から秋の売り場へ・・・

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朝の早い時間でないと暑くって〜〜〜、大町も最近は蒸し暑いんですよね〜

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先日ワイナリー様の畑で間引かれた果房をちょっといただき、一緒にディスプレイさせていただきました。
意外とこんなに小さい赤ちゃんぶどうって可愛らしいものなんです。
今年のワインぶどう凄いような気がします。ビックヴィンテージになるのでは?
そんな思いから、雨はあまり降って欲しくない、台風もいらないよ〜

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そんな気持ちが盛り上がり、作っちゃいました!

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店内にも願いを込めて飾らせていただきました。

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どうか今年も良いぶどうが収穫されますように・・・
安曇野地区のワインぶどう畑
塩尻・桔梗ヶ原地区のワインぶどう畑
大町ワイン生産組合のぶどう畑

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そして店内にはそろそろ来週の「北アルプス三蔵呑み歩き」の限定酒が入荷してまいりました。

*横川商店三蔵呑み歩き奮闘記更新中

本格的なイタリアン「トラットリア・ラ・タルタルーガ」様

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カンパ〜〜〜〜〜イ
昨夜はちょっとお祝い事があり乾杯でした!
「トラットリア・ラ・タルタルーガ」様、大町に本格的なイタリアンが楽しめるなんてビックリです
しかも地元のワインもボトルでは信じられないぐらい良心的、お魚料理、お肉料理はフレンチのような味わい、シェフ「亀谷雅和」様は、白馬のラネージュ様にいらっしゃり、このたび7月よりオープンされました。これからの季節、お料理とワインとっても楽しみです。

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連日の暑さ、まずはスパークリングですよね

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前菜「鯛のカルパッチョ」、いつもは糸魚川近辺のお魚を使用されるそうですが、台風の影響で漁が無かったと・・・、次回は是非!後ろに隠れて添えてある夕顔にはビックリです。このような使い方をされるのですね〜

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水玉模様のコーンスープ、サラサラしているのにとてもコクがあります。こんなコーンスープは初めて!

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パンがすすむ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
自家製パンはこちらのバケットのようなのですが、少し甘くてやわらかい味わい。
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そしてハーブのきいたフォカッチャ
お料理の合間のアクセントにとってもいい感じです。
もちろんオリーブオイルを付けてもOK
nonkoもオリーブオイル色々試しているので、今度シェフに相性について聞いてみよ〜っと!

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前菜盛り合わせは彩もきれいですが、地元の食材にこだわられています。
どの食材もひと手間かけられたものばかり、もちろん元の食材をも大切にされたテロワールを楽しめる前菜です。

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大町でもアーティチョークを栽培されているのですね〜、ビックリ仰天です。

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お料理が出てきたらやっぱりこちら「ノーザンアルプスヴィンヤード・シャルドネ2015」です。
地元大町の食材に地元のワイン、これって最高でしょう
それに価格が驚くほど良心的なのです。
シェフの熱い思いが伝わってきますよ〜

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お魚料理は鯛、ソースがこれまた笑っちゃう!店主もnonkoも「このピリリと粒っぽいのは明太子だね〜」って(笑)
シェフに大笑いされました。「その分野は使用してません」と・・・(恥)
もちろんパプリカの色ですが、絶対に真似が出来る味わいではありません。
これはイタリアンと言うよりフレンチの域では???
白馬にいらっしゃった時にはフレンチもされてられたそうです。やっぱりね〜〜〜

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パスタのジェノベーゼ、旨味がぎっしり詰まった味わいです。
意外とイタリアンやフレンチの味わい、最近は薄味の傾向にあるように感じていましたが、やっぱりnonkoは旨味がギュッと詰まってる味わいが好きです。
お魚料理同様ソースでパンがすすんで大変大変!

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和牛のロースト、申し分ない旨さです。
お魚料理共にワインを楽しむにはちょうど良い量ですし、お料理との相性も楽しませていただくのがありがたいです。

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呑んだね〜〜〜、クマさん達も

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デザートは何ともオシャレなパイナップルのトッピング!乾燥させてあるんですって〜
ココナッツ風味のアイスクリームに、グリーンのアクセントがバジル
これってアリアリですよ〜〜〜、美味しかった

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nonko54歳のお誕生日でした(笑)

【トラットリア・ラ・タルタルーガ】様
長野県大町市常盤5822-7
定休日:火曜日
営業時間:11時30分〜14時30分(ラストオーダー14時) 17時30分〜21時30分(ラストオーダー21時)


レッツゴ〜軽井沢アウトレット!

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今日は娘と軽井沢のアウトレットへ!
良いお天気でしたよ〜

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ランチにハワイ仕込みのハンバーガーを頬張り、娘はアウトレットへ!
nonkoはレンタサイクルで旧軽井沢へ!

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こんなカバン買っちゃった〜、出張の時に重宝しそうです。

たこ焼きパーティーいかがですか〜

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先週はたこ焼きを2度も焼いちゃいました。
大阪で製造されているこの粉がとっても美味しいんです。
分量さえ間違えなければ美味しく上手に焼けますよ〜〜〜

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外はカリカリ、中はトロトロ!

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翌朝冷めても美味しいんですよ〜
「たこ焼き粉」の売れる変な酒屋〜〜〜

Profile
呑ん子
横川商店のお転婆スタッフです!色々な事にチャレンジして頑張っていきたいと思いますので、よろしくお願い致します。
Noriko Yamaguchi

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