呑ん子の放浪記

信州信濃大町     横川商店スタッフブログ

2019年03月

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ブルッと寒い3月31日は、お山では雪だったのでしょう。
ここから見て標高1,000メートルぐらいは確実に雪だったことかと!
しかしながらお店の裏庭にはしっかりと春が来ているようです。
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フキノトウ
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水仙
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チューリップ
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クロッカス
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ルピナスの葉っぱ
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フクジュソウはそろそろ終わりかな?
今年も幸せの黄色いお花を沢山咲かせてくれてありがとう。
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蝋梅もまだ咲いてくれています。
店頭に少し枝を飾らせていただいてるので、是非香りをかいでみて下さいね。春の香りがいたします
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これこれ、きっと葱だと思うのですが、ノビル?それともアサツキかな?
もう少ししたら抜いて食べてみるか(笑)

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全く負けない味わい!
「本金純米吟醸無濾過生原酒・諏訪産美山錦」対秋田の「雪の茅舎秘伝山廃」
参りました!!!
どちらも酸味がとっても爽やかで味わい深いです。
出汁を濃く甘めにひいた「鶏肉とクレソンお鍋」
そして「鯛のポテト焼」
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店主を送りに松本への道中、昼呑みとなりました。
国道沿いの「かつ玄」さま、お昼の「おこひるランチ」ボリュ―ム満点!
「季節の豆腐」を追加したらビックリ仰天の量でした。
でもお豆腐の食べ方も勉強になりました。だいたいお漬物がテ―ブルにセットしてあるのが呑んでしまう原因、これは間違いだ〜〜〜!
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お庭を見ながらゆっくりランチできました。
明日には店主、元気に戻ってきてくれると思います。
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途中「スイス村」でゲットしたこの苺、甘くって美味しくってたまんな〜い!

【麓庵かつ玄】さま
長野県松本市島内7717
TEL:0263−33-1129
営業時間:AM 11:00 〜 PM 3:00 PM 5:00 〜 PM 9:30
(ラストオーダー PM 9:00)
休業日:毎週火曜定休

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ピーマンはワタを取らぬよう・・・(笑)
今宵は素晴らしい赤ワインでほろ酔いです。
ぶどうパンに、六花亭のバターは、マルセイバターパンだね!
ワインに合わぬはずがない!


【動画】
お父さんのワインを注いでくれる長男ソウタ君!
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昨日は「大町ワインぶどう生産組合」様の「総会&懇親会」に参加させていただきました。
この秋に向かって矢野さんご一家は頑張ってられますよ〜〜〜!
足利からワイナリーを目指され、大町を選んで下さった事に心より感謝致します。
詳しくはnonkoが管理人をさせていただいてるブログからどうぞ
そして本日北海道余市より「ドメーヌアツシスズキ」様の「トモルージュ2017」が入荷でございます。
販売は明日25日(月)8時30分でございます。
詳しくはこちらからどうぞ!

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マジでビビった!
お昼前から店主の姿が無い・・・
まさか・・・、やはり二階の自分の部屋で横になってました。
具合が悪い?
便秘と疲れだと思います。
退院してからあまりにも突っ走り過ぎたのでは?
しかも味噌蔵入って作業してる日があり怒りました。
自分の身体をもっと労わらなければ・・・、まだ普段の仕事もどうかとは思っています。
そもそも辛抱しすぎて今回の病状になった訳ですから・・・
ちょっと気になる事があり、入院していた病院に聞いてみました。
あ〜あ・・・、大きな病院は冷たい対応、あまりにぶっきらぼうなお話し・・・、地域医療の良さを改めて知りました。大町で対応できる病気に留めておきたいものです。
こんな体験をしてこそ、大町病院の大切さをより感じています。
議員候補の皆様、公約に必ずと言っていいほど「大町病院」の事を掲げてられますが、本当にどのように思ってられるのかな?
店主おかゆの昼食、ホント今夜はお酒もやめて下さいね!

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自家製「わさび漬け」に挑戦!
久しぶりですよ〜!
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自然海塩ふって、麺棒でトントンと叩いて辛味を引き出します。
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春の色ですよね〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!
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吟醸粕に少し甘味を加え混ぜ合わせます。
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ラップに包んで一昼夜、開けてみたらツ〜ンと春の香り
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美味しい自家製わさび漬けの出来上がり!

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安曇野市穂高の「大王わさび農場」様では、寒かった冬の終わりを告げる可愛らしいわさびの花が咲き始めました。
定休日の帰り道、店主が行ってみたいと・・・
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白梅紅梅の梅も満開です。
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清らかな湧水の流れの横には、キレイな緑色の葉っぱと、白く可愛らしいわさびの
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もちろんこの場所も!
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映画のロケ地になったこの水車小屋、今では三連になっています。

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店主退院してから結構な食欲で驚いています。
もちろんお酒も欠かさず・・・(これが信じられません)
その代り、薄い焼酎のお湯割りなので、日本酒の試飲はもっぱらnonkoです。
例年こんなに試飲しないので、結構この仕事は大変かも?
先日「ピザ焼こうかな〜!」なんて言うものなら、「今夜ピザ?」と楽しみにしているようで、早く焼いちゃわないと(笑)
と言うことで、毎回生地から発酵させていています。
いつも決まってオーソドックスな組み合わせ「玉ねぎ・ピーマン」、そして今回は食べやすいように小さなサラミを薄切りに・・・、そうは言っても「飛騨牛入り」なんて表示されていてビックリです。
ペロリと1枚食べちゃった〜
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春のnonkoオリジナルはやはりこの組み合わせ「アスパラ・釜揚げちりめん」そしてトッピングに北海道黒松内の「アンジュ・ド・フロマージュ」様のサイコロ切りを!これが少し酸味があって美味しいんですよ〜!
家で焼くピザってホント楽しいですよね〜、暖かくなったらまた店頭で楽しめるかな
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お口直しに「にしん漬け」、あたは「余市漬け」とも言います。
身欠きにしんに10キロはあるかというキャベツ・白菜もかな?糀で漬込まれています。
これ来年漬けてみようかな〜、メチャクチャ美味しい!
今夜は「大町ワインぶどう生産組合」の総会&懇親会、nonkoも久しぶりに参加できるので楽しみです。
随分ブログが更新できなくってごめんなさ〜い!

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お彼岸ですね〜、大町のポカポカしてくるようになりました。
この時期になると、そろそろ「活動期(笑)」みたいなnonkoです。
この冬の冬眠は長過ぎた〜〜〜!
大町に来てから14年目になるかな〜、お盆やお彼岸となると決まってお墓参りですよね。
昔は大町の山間部ではこの時期にはまだ雪が残り、とてもお墓にお参りできる状態ではない地域もあるとお聞きしています。
今朝は店主とスーパーへ行き、お彼岸にはこういう事をするんですよ〜って!
ホント知らなかったんだ〜、いつもこの時期や、お盆、新仏様には天ぷらや煮物をお仏壇にどうぞ〜って作っていたのですが、きっと訳わからずだったのでしょうね〜、男性ってそんなものなのかな?
と言うことでお花を買い・・・
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おはぎも買い・・・
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京都の母から色々と送ってくれていたので、生麩も天ぷらに・・・
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と言うことで、今日の店主のお昼は「鍋焼きうどん」で〜す!
だいぶ痩せた部分回復してきたかな〜

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今日は店主の装具のお店にお話に行ってきました。
県内にも装具販売のお店があるのって心強いだろうな〜って!
途中「四賀福寿草まつり」へ立ち寄り、斜面に咲く福寿草の可愛らしいこと!
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店主も無理のないぐらいにしなきゃ〜!
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今日は松本も20℃超えたのでは?
クマさん達ダウン寸前(笑)
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あんみつ食べてひと休みです。
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ニット帽から通気性の良い帽子に衣替え!
普段とは違うQOL に対する前向きな一日でありました。

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時々とっても食べたくなる「らーめん矢」様の味わい!
今日は「とんこつ塩」、後半は少し辛くしていただきました。
お腹があたたまりパワーが出ます。
とっても丁寧に作ってられるんだろうな〜、そんな味わいがします。
場所は大町市役所のお向かいで〜す!
らーめん矢様のツイッター

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娘の新居から見る北アルプスは本当に素晴らしいな〜〜〜!
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蓮華岳
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爺ヶ岳
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鹿島槍ヶ岳
空気が澄んでいる!人も心も澄んでる!
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建てていただいた義父様に感謝して暮らさないとね!

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昨日はお店を休み、友人のところへ!
せっかくの土曜日ですが、脳出血おこすの怖いから・・・、実は今のストレスはもう一年ほど前から主治医の先生には限界だと言われてました。
気持ち落ち着けるには軽く温泉が一番です。
露天風呂に入ってたら、お母さんと子供さんに抱き抱えて女の子が入ってきました。
多分妹さんは小学校高学年ぐらいかな?
しかも角のほうに・・・、露天は寒いのに・・・、見ちゃいけないと思いながらもお声かけしました。
「娘さんですか?」
「はい」
「嬉しそうに入られてますね」
「生まれながらに脳性麻痺で、何が刺激を与えられたらと連れてきています。この娘の妹が手伝ってくれるから来れるんです」
こんな会話をし、暫くしてあがられていかれました。凄いな〜、強く生きてられるし、ご家族が素晴らしいと感じました。
このタイミングで見せられたような気がしました。
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お風呂上がりの「ざるラ―メン」は最高。
勇気をいただいたご家族様に頭の下がる思いです。

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今朝の雪、ホントにビックリでしたね!
店主が美麻に配達に行くと言うので、絶対に雪景色がキレイなはずだと・・・
蝮坂を越えて、大塩経由で美麻の公共の配達先へ!
行く道の景色がキレイな事!
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大塩過ぎたら「美麻だ〜!」って景色を見せてくれます。
まさに「大町の奥座敷」ですね
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何分か走ればこの景色、ホント大町は自然がいっぱい!四季の景色を感じさせてくれます。
配達を終え、新しく「おやき屋」さんが出来たと言うことを聞いていたので、その場所に行ってみました。
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やってる〜、ここだ!
「猪乃屋」様
でも「準備中?」
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キャ〜〜〜〜〜、当店のお客様でした!
ビックリビックリ!
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「おやき」あるある〜〜〜、でも予約分だそうで、買えるのはまだ「野沢菜」だけでした。
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匂いに辛抱できないnonkoは、車中でかぶりつき、3個食べちゃった〜〜〜!
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だって美味しいんだもの〜〜〜!
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キャ〜〜〜、「チーズダッカルビ」美味しすぎやん!!!
是非ご予約を!

【猪乃屋】様
営業日:火・木・土曜日

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今日は店主退院後の初めての定休日、海が見たいと!
偶然にも娘が公休日、「どこでも連れて行くよ〜」と娘のありがたい気持ち・・・
大丈夫なのか・・・?
宮崎海岸の「栄食堂」様へ
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やはり「鱈汁」と小鉢もの、〆はチャ―ハンです。
お酒もOKらしく、楽しそうに食べてくれました。
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クマさん達もお腹いっぱいだって〜
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お店を出たら夕陽がキラキラ輝いてました。
何だか元気がでた一日です。
だけど昼も夜も店主お酒呑むから、マジでヒヤヒヤして疲れた〜〜〜!
娘、ありがたや〜、旦那ちゃん夕食遅くなってごめんね!

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当店で一番人気の冷蔵庫の中のお酒!
これは「冷やすと美味しいから!」ではなく「温度管理が必要なお酒やワイン」なのです。
お刺身やケーキ、外に出しっぱなしにしないでしょう。それと同じことです。
細かく言えば「お酒の酒質により少しぐらいは・・・」と言うのもあるし「今年は特に横にも向けて欲しくない」と言うお品ものもあります。私共にすれば、大切なお蔵様からお預かりした味わいを、少しでも良い状態で皆様にお持ち帰りいただきたいと言うことで「クーラーボックスを持参して下さい」とご案内させていただいてます。
昨夜メチャクチャ悲しいことがありました。
夜にご来店のお客様、お酒のラベルの切れ端をお持ちになり「これと同じものを・・・」、残念ながら当店は既に完売、でも良くおうかがいさせていただくと、毎年これをご購入していたと・・・、しかもしぼったまんまの「無濾過生原酒」をお店の店頭に普通にならんでいますよ〜って!そんなショックなお話があり、しぼったまんまの無濾過生原酒は「要冷蔵」に決まってるじゃない・・・、それを店頭にならんでいることすら怖く、ご購入されていたお客様も「生なんですか?」と言う訳です。しっかりとお話をさせていただき、保冷剤を入れて梱包させていただきました。次回は是非クーラーボックスをお持ち下さいと!
お酒の劣化、温度によるもの、光によるもの、年数がたったもの・・・、前者二つは恐ろしい〜!そんな販売店があるんだ〜、せめてお客様には「お家に帰られてから直ぐに冷蔵庫に入れて下さいね!」と言うべきでしょう。それを許しているのかな?営業さん?
消費者目線のnonkoからすれば、こんな酷い売り方ってないんじゃない???

娘に言われた〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!
ママ、今日はパパの命日やで〜、忘れたらあかんで〜って!
参りました
そっか、あれから2年経つんだ・・・
優しい良いパパだったよね・・・
元旦那が亡くなり2年、3月の出来事だったけど、日にちまで覚えていなかった。娘凄いな〜、朝からお線香焚いて手を合わせたみたい・・・、ありがとうな〜!
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遅れてお雛様している場合じゃなかった〜、早く家に帰って手を合わせよう〜っと!

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店主元気で〜す!
今日はベットの横に台がいるそうで、nonko量販店でこんなに買ってきて組み立てちゃいました。ベット組み立てたらこんなの簡単!
でも実際店主に一番何がいるかって・・・、身近にいるものがわかるんだろうな〜
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今夜は店主は麦の薄いお湯割り、nonkoは「AKABU」なのだ〜〜〜!!!
岩手の酒米「結の香」凄いな〜〜〜!
新酒をあえて火入れされ出された一本、ひと肌燗も美味しいよ〜!
「羅臼ホッケ」に「冬の地元のホウレン草」、これで十分だ〜〜〜
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店主が午後には娘と一緒に帰って来ると言うので、朝からまたまたベットの組み立て!
しか〜し、こんな作業大変ですよ〜!
マットも2階に持ち上げるの大変だし、開くと一気にスプリングの勢いでバフンと開くんです。ビックリ仰天!!!
何とか定位置に設置できてホッとしました。
松本まで迎えに行った娘の車で無事にお店に戻ってまいりました。
少しやせた感はありますが、顔の血色がよく、白目がとってもキレイになりました。
白目って「肝系」ですから、「アルコール」もそうですが、疲れもあると思います。
お酒はまだやめといか方が・・・、の問いかけに「先生が普通の食生活で大丈夫です」と言われたそうです。
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夜はそれでもささやかなお祝いへ「ビストロみぃーや Bistro Meeja」様へ!
私としてはヒヤヒヤもので、持ち込んだワインも「優しいロゼ」に対し「赤にしてよ〜!」と店主!
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北海道岩見沢「10R・ピノロゼ」です。
ダメダメ、我が儘は許しません、病み上がりなんですから(笑)
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やっぱりみんなで取り分けて食べるのが美味しいね!
長い間皆様にご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした。直ぐにとはまいりませんが、徐々に身体をならしていってくれたらと思います。今後とも何卒宜しくお願い申し上げます

今年の冬は雪よりも低温が辛い気候風土となった大町でございます。同時に春を待つ気持ちも例年以上で、フクジュソウのお花を見ると気持ちも上昇致します。「春がありがたい・・・」そんな気持ちで大町の方々は生活されているのだと思います。昨年より店主が闘病生活に入り、臨時休業等、不規則な営業体制であった事をお詫び申し上げます。店主は無事に治療を終え、今月半ばぐらいには徐々に元の生活を取り戻してくれると思いますが、少々行き届かないこともあるかと思います。それでも完治し、店頭で元気な姿を見せてくれると思いますので、今後とも何卒宜しくお願い申し上げます。
そして一昨日突然ベットがいると・・・、ホント突然!!!
昨日は定休日でしたが、松本まで行き即日配達していただけるベットを購入!
それもまたマットがかたいのが良いとか、高さがどうのこうのとか・・・
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ゲッ、今日お届け下さったのですが、組み立てるの超苦手だし〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!
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こんな日に限って忙しい作業がいっぱいで・・・
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ここから先が出来ない〜〜〜!

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土曜日にわざわざ上諏訪より納品にご来店下さいました「酒ぬのや本金酒造」様、その「純米吟醸活性にごり」をnonkoも購入し、早速「家呑み!」


凄!!!
まるでスパークリング、しかも旨味もしっかりと感じます。
いや〜、ビックリな今年の味わいです。
詳しくはこちらからどうぞ!

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今朝は「春霞」のような感じで北アルプスが見えていました。
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チョッと雲がかかった「蓮華岳」
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「爺ヶ岳」
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「鹿島槍ヶ岳」
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「五竜岳」
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「白馬三山」方面
今日は朝からルンルンのnonko!
上諏訪から「酒ぬのや本金酒造」様が納品に来て下さると言うことで、気持ちは春のように上昇気分でした
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お忙しい中、ご一家でご来店下さいました蔵元「酒ぬのや本金酒造」様です。
今年は3月の呑み歩きがなくなっちゃったので、チョッピリ寂しい気分でしたが、お会いできてメチャクチャ元気をいただきました。
子供さんの環境と言うものは凄いな〜っと感動する一面を拝見出来た気がいたします。
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きっと小さな頃からお酒を造っていると言うことをわかってくれているのでしょう。
誰も何も言わなくても、自ら重いお酒の箱を運んだり、値段を付けたり、冷蔵にならべてくれるお手伝いをしてくれてました。
凄いな〜って思います。

娘が仕事帰りに寄ってくれたら、このような子供さんらしい一面も!
素直で優しさを持った子供さん達、宮坂恒太朗様ご夫妻に感謝です。
遠いところありがとうございました。
本日納品して下さいましたお酒はこちらからご案内させていただいてます。

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