【ずぼらレシピ】魚料理が面倒なら、缶詰を使えばいいじゃない♪簡単＊サバじゃがカレー風味 : のんびりシンプルライフ～NON*troppo

魚料理って、ちょっと手間が掛かるイメージがありますよね。
（写真はイメージです）

ただの塩焼きでも、グリルの後始末が面倒。
煮物でも、熱湯をかけて臭み抜きなどの下処理が必要。
お刺身は簡単だけど、お財布がピンチの時は躊躇してしまいます^^;

そんなわけで、1分でも節約したい忙しい日、予算の乏しい日は、ついお肉にしてしまいます。

でも、やっぱり魚料理を家族に食べさせたい。
特に青魚は、DHAも豊富で身体にいいので、積極的に食べさせたいですよね。

ただ、青魚は臭み抜き必須…
面倒くさーい(>_<)

そんなときの救世主は、「魚の水煮缶」！
下ごしらえもいらなくて、お鍋ひとつでラクラク煮物にできちゃいます。
しかも骨ごと食べられる！

今日は、魚の水煮缶を使った簡単メニューをメモ書きします。

メニューは「サバじゃがカレー風味」。
とっても簡単ですよ。

材料(3～4人分）

サバ水煮缶（大きめ）　2缶
じゃがいも　大1個
玉ねぎ　大1個
人参　中1本
小松菜　少々
めんつゆ　適量（すみません）
カレー粉　小さじ2～3（お好みで）
しょう油、酒など

作り方・じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは肉じゃがみたいに切る
・鍋に上記の野菜とサバ缶を汁ごと入れ、ひたひたまで水を足し、めんつゆを適量入れて薄めの味付けで煮る

・野菜が柔らかくなったら、カレー粉を水かお酒で溶いて加え、味を見てしょう油などを足す
・火を止めて、ふたをして15分以上おくと味がよくしみます
・最後に3センチくらいに切った小松菜を入れて軽く火を通せば出来上がり

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すごい適当な作り方ですみません

それでもできちゃうのがこのメニュー…
カレー味がついてると、何でもおいしく食べられるのは気のせいでしょうか^^;

煮物って、火を止めて冷めていく間に味がしみるんですよね。
加熱することで細胞が破壊され、煮汁が浸透しやすくなり、
その後時間をかけて煮汁が浸透する、ということのようですね。

ですから、私は時間のない時は最初に煮物の鍋を火にかけ、火を止めて冷ます間に他のおかずを作ります。
写真は10分煮て30分おいたものです。
缶詰なら下処理がいらないから、切った野菜と一緒に煮るだけ。
ホロホロになった骨まで食べられるので、栄養満点。
アラや骨などのゴミも出ないし（缶は出ますが^^;）

魚をさばくのは実は好きな方で、時間があれば自分でさばきたいんですが、仕事などで忙しい時は、食事の準備は時間との闘い！
こんな時は、頼れるものは何でも頼りたいものです。
魚の水煮缶バンザイ！もっと活用しよう(笑)

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お読みくださってありがとうございました。

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