お料理作る人なら誰しも、カレーには何かしらのこだわりがあるのではないでしょうか。
母のカレーが、ジャガイモや人参の入っていない、肉と玉ねぎのみのホテル風カレーだったので、私も基本はそれです。
ただ、作り方にあまりこだわりはなく、その日の材料と気分で様々に作ります。
いずれにしても、カレー粉2種類以上、カレーペースト、フレーク状のカレールー2種類、ハーブ数種類は入れます。
写真は、フライパンで簡単に作ったカレー。ベースのジョー君にもらった自宅庭のハバネロが、ビリッと効いて美味しかった!!
☆遙子noriko☆