あのラーメン王、石神秀幸さんが、
なぜか突然、番外地のラーメン屋にふらりと来店。
食べたラーメンを絶賛した上に写真を撮影し、
その記事を自分のラーメン本に載せてしまったという
知る人ぞ知る伝説を秘めた店が「麺好」。
そのわりに行列も全然できていないし、
いつも空いている不思議なお店です。
暖簾ごしに中をのぞくと、
カウンターの上に石神さんの色紙が置かれていて、
その下手な文字が何だか「ホンモノ？」と不安にさせます。
自分で「ラーメン王」なんて書いてるところも、かなり不安（笑）。
で、今日の昼、はじめて入ってみました。
かみさんが注文したのは、タンメン。
海鮮風味漂う塩スープは
娘が珍しくいつまでも飲んでいたほど薄味でうまかったけど、
具はモヤシなしでキャベツどっさり、それも炒めたものではなく、
茹でキャベ状態で食わせるにしては、キャベツ自体の味がいまいち。
一緒に食べたKさんは、醤油ラーメンをチョイス。
こちらは見るからに醤油色が濃くて、相当しょっぱそう。
どうやら、全メニューが薄味というわけでもなさそうです。
おいらは、チャーシューワンタンメン。
これも海鮮、とくにホタテの香りが効いた薄味スープ。
大きめのテルテルボウズみたいなワンタンは、ツルツルでめちゃうま。
細麺はすべて手打ちらしく、コシも喉ごしもいい感じの縮み系。
薬味はネギと三つ葉。
いいじゃんいいじゃん。
ただし、チャーシューはびっくりするほどのしょっぱさ。
よくある甘辛い味付けではなく、醤油と酒だけで煮たような
がっつり硬派な男のチャーシューという印象。
これがこの店の個性なのか、
それとも何日かたって醤油ダレが染みすぎていたのかは不明だけど、
いずれにせよ、その濃い醤油味が、せっかくの塩ラーメンに溶け出し、
どんどん醤油ラーメン化してしまうわけです、食べているうちに。
ま、チャーシューがなければ、
塩ラーメンとしてはかなり好みのタイプなので、
次回はワンタンメンを注文することにします。
Photo@OptioWP
なぜか突然、番外地のラーメン屋にふらりと来店。
食べたラーメンを絶賛した上に写真を撮影し、
その記事を自分のラーメン本に載せてしまったという
知る人ぞ知る伝説を秘めた店が「麺好」。
そのわりに行列も全然できていないし、
いつも空いている不思議なお店です。
暖簾ごしに中をのぞくと、
カウンターの上に石神さんの色紙が置かれていて、
その下手な文字が何だか「ホンモノ？」と不安にさせます。
自分で「ラーメン王」なんて書いてるところも、かなり不安（笑）。
で、今日の昼、はじめて入ってみました。
かみさんが注文したのは、タンメン。
海鮮風味漂う塩スープは
娘が珍しくいつまでも飲んでいたほど薄味でうまかったけど、
具はモヤシなしでキャベツどっさり、それも炒めたものではなく、
茹でキャベ状態で食わせるにしては、キャベツ自体の味がいまいち。
一緒に食べたKさんは、醤油ラーメンをチョイス。
こちらは見るからに醤油色が濃くて、相当しょっぱそう。
どうやら、全メニューが薄味というわけでもなさそうです。
おいらは、チャーシューワンタンメン。
これも海鮮、とくにホタテの香りが効いた薄味スープ。
大きめのテルテルボウズみたいなワンタンは、ツルツルでめちゃうま。
細麺はすべて手打ちらしく、コシも喉ごしもいい感じの縮み系。
薬味はネギと三つ葉。
いいじゃんいいじゃん。
ただし、チャーシューはびっくりするほどのしょっぱさ。
よくある甘辛い味付けではなく、醤油と酒だけで煮たような
がっつり硬派な男のチャーシューという印象。
これがこの店の個性なのか、
それとも何日かたって醤油ダレが染みすぎていたのかは不明だけど、
いずれにせよ、その濃い醤油味が、せっかくの塩ラーメンに溶け出し、
どんどん醤油ラーメン化してしまうわけです、食べているうちに。
ま、チャーシューがなければ、
塩ラーメンとしてはかなり好みのタイプなので、
次回はワンタンメンを注文することにします。
Photo@OptioWP
銀行に行った時なんかに時々行きます。
いつも空いているし(笑。
よく、ワンタンの皮がフニャラケテルお店がありますけど、
コチラの大ぶりワンタンしっかりしていて美味しいですよね。
お店の作りとか微妙な感じがなんかいいです。