男子厨房に入る その７

底冷えする今日この頃。
ほくほくな夜を過ごせるように、見た目にも楽しく、かつ旬の素材を取り入れた簡単な料理を・・・と思い立ったメニューが――

「牡蠣とホウレン草のグラタン」 

今日はちょっと腕まくりして、ホワイトソースから作ってみました。
※材料はすべて目分量にして自分量(笑) 

１．適量の牛乳をレンジで３分間（２００ワット）あたためる。
２．ホワイトソース作り。
　　牛乳、バター、小麦粉をフライパンにあけ、
　　ダマにならないようにひたすらかき混ぜる。
　　牛乳は４、５回に分けて入れると固まりにくい。



３．みじん切りしたマッシュルームと玉ねぎを、オリーブオイルで炒めておく。
４．パスタとホウレン草をゆで、３のフライパンの残り油を用い、
　　牡蠣、ベーコンを入れて軽く炒める。
　　味付けは塩、コショウと白ワインで。
　　※このリボンの形をしたパスタは、先月のふきちゃんの結婚式の引き出物で
　　いただいたものです。



５．ソースに３と粉チーズを加えて、しっとりとなるまでかき混ぜる。 



６．グラタン皿にバターを塗り、４を入れる。
７．その上から５とチーズをたっぷりとふりかけ、オーブンで２０分焼く。



２でバターを入れすぎてしまい、少々脂っこい仕上がりかな？と思いましたが、
焼きあがってみれば、ほくほく、あつあつのグラタンが出来上がりました。  
妻からは十分な合格点。 

ホワイトソースを多めに作っておいたので、
残りは翌朝食パンに乗せて焼き、クロックムッシュにしてみました。
パスタとかオムライスとか、工夫次第でいろんな洋食に使えそうですね。

２０１２年・肉体鍛錬計画

前回の日記では、今年の目標と称して精神面で鍛錬すべき内容をつらつらと述べていることに気付いたので、
では肉体面はどんなことに留意すべきか？というのを具体化させてみたいと思います。 

４年ほど前に、突発的にめまいや吐き気に襲われる、過呼吸を発症する・・・といった、心身のバランスを崩す病気（所謂「パニック障害」）を患ってから、食事が思うように摂取できずに一年間で体重が１２キロ減ってしまったのですが、
プラスの方向に考えれば、余計な贅肉が取れてカラダのキレも取り戻せたので、
今度はきちんと全身をケアして体型を維持していこう！と思い立ち 、ここ２年間は暇さえあれば中学時代のマラソンコースをマイペースで走り続けています。

食生活もかつてヤクルト、西武で監督を務めた広岡達朗氏の書籍を読んだことがきっかけで、
ベストな体調で仕事や歌に臨めるよう、高たんぱく・低カロリー、野菜中心のメニューを取り入れることで、
ストレスから来る胃腸の不具合を遮断するように心がけてきました。

それが功を奏したのか、雑炊すら喉を通らないほど悪化していた体調もすっかり回復し、今では普通の生活を送れるようになったのです。
※思い悩むことが多かった職場を離れた、ということにも起因すると思いますが・・・。

では今年は何を鍛錬していこうか？
と考えたとき、やはり衰えた肉体に鞭を打つことでした。

時折ダンベルや腹筋はやっていたのですが、これを継続してできるようにするには、
機械的にできる運動がいい、と思いついたのが・・・

「ビリーズブートキャンプ」

すでにブームは去った感がありますが、これが一番効果的であることに気づきました(笑)

ということで、さっそくキャビネットに眠っていたビリーバンドを引っ張り出してきて、「エイヤー」と自宅の和室でエクササイズに取り組んでいます。

これとランニングを合わせて、どこまで体力が増強されるか？
大晦日、はっきりとむきりかけた肉体を手に入れることを、目標としていきます。

有言実行なるか！？

２０１２年所信表明

あけましておめでとうございます。
本年も変わらぬお付き合いのほど、よろしくお願いします。

さて、三が日過ぎたところで今年の目標を。

「己に勝つは勝利の最大のものなり」

２０１２年は飛躍の一年とすべく、自分を磨き続けます。
勝ちます。

目標の具体的な内容は、
昨秋より新天地で仕事しているのですが（どんな仕事か？は何かの折に触れたいと思います）、
受け身で取り組むことが許されなくなった今は、自分を全部捨てて裸になること。
そうすることで、いかに自分が小さく取るに足らない人間であることを認識し、
一日一日、泥臭く設定したノルマを数多くこなして、充実感を積み重ねていくことです。

そのためには「勝負」「勝敗」などといった、
「負ける」「敗れる」といった文字が含まれている言葉を、一切口にしません。

勝つのです。

大晦日の誕生日をいい笑顔で迎えられるよう、自分を磨きます。

３３歳の誕生日を迎えました

本日１２月３１日をもって、また一つ年を重ねてしまいました。
※こんな慌ただしい日に、まったくもって人騒がせなヤツです。

２０１１年は３月のあの大震災をはじめとして、身辺でもちょっと辛いことがあり、
総じて暗かったと言わざるを得ません。
一日一日、かじりつくような日々が続き、心折れて飽和状態になりました。

でも何らかの免疫力ができたのか、
その場しのぎをしながら、何とか立ち上がることができたと思います。

家内にもずいぶん苦労かけたと思いますが、
妻が「物質的には恵まれなくても、人に恵まれたからいいじゃない。」
と言ってくれたのが、何よりの救いでした。

今年一年付き合ってくれた、すべての人たちに感謝したいと思います。
色んな人に支えられて生きているんだ。

ありがとう！
本当にありがとう！！

２０１２年もみんなみんないい笑顔で。

香港よりE様、襲来

クリスマスの喧騒も過ぎ、いよいよ年の瀬。明日からは大掃除で部屋の埃と格闘することになるだろう・・・大ドンデンが待っているけど、ここは踏ん張りどころ。

ハモリスタのE様が香港から一時帰国する、とのことなので、渋谷に招集がかけられました。
急なお誘いだったのにもかかわらず、１０人を超えるメンバーが集まって、賑やかな会。
おいしい湯葉や刺身をつまみ、「薔薇の恋文」だの「月下美人」だの怪しい名前のカクテル（ノンアルコール）を飲んで、楽しいひと時を過ごしてきました。
今日で仕事じまいの人も多く、みんなの顔も一様に明るかったですね。


 
その後残ったメンバーで行ったのが「THE ALDGATE」というアイリッシュ・パブ。
Eさん行きつけのお店だそうで、 メニューもコテージ・パイやフィッシュ・アンド・チップスなどがあり、 雰囲気はイギリスのパブそのものだったのに驚きました。



ロンドン旅行でハマリにハマった「コーニッシュ・パスティ」 （スコットランドの郷土料理。挽肉、ポテト、玉ねぎを炒めたものが入っているパイ）が食べられるのには感動。

日本ではマイナーなのか、これを出してくれるお店を散々探して、やっと自由が丘のハズレのカフェに似たメニューが置いてあるのを一軒だけ知っていたのですが、こんなに手軽に行ける場所にあったとは！



 このパブは行きつけになりそうです。

Eさん、いいお店を教えてくれてありがとう。

第56回有馬記念

昨日はほぼ徹夜でホームパーティー。
妻と山のようにごちそうを作り、うまいうまい・・・と四六時中ガンガン食べていたせいで、今朝はお腹の中であらゆるものが踊っています。

おかげで体重計に乗ってみたら＋２kg、という体たらく。
これを「プラスふた」と読む人は、立派な競馬ファン(笑)。

ということで、今年の大一番・有馬記念を予想してみました。 
このレースをもって引退する現役最高峰の牝馬と、
史上７頭目のクラシック三冠馬との二強対決に、朝から胸が踊っています。

しかしあまりに豪華なメンバーなので、
手広く・薄く買って損をしない程度に、ゆっくりと楽しみたいですね。

◎９　オルフェーヴル
○１　ブエナビスタ
▲３　ヒルノダムール
△２　ヴィクトワールピサ
△１０　トーセンジョーダン
注１３　レッドデイヴィス

馬券は

１着・２着に１，９固定
３着に２，３，５，７，８，１０，１１，１２，１３、の三連単フォーメーション
（１＝９−２，３，５，７，８，１０，１１，１２，１３ ）

合計１８通り。

有馬良ければ全て良し、と言えるか？１５時２５分が待ち遠しい。

男子厨房に入る クリスマスイブスペシャル

家では無頼漢で無頓着な自分がどういう風の吹き回しか、料理に凝り出したここ数ヶ月。
見よう見まねで作れるレパートリーも増えて来たところなので、

せっかくだから、クリスマスイブのディナーは手料理で楽しんでみよう！

と意気込み、こんなイブもいいだろうと、妻と二人で厨房に立ってみました。

・生ハムとレタスのサラダ
・クラムチャウダー
・スパニッシュオムレツ
・ローストビーフ

このうちスパニッシュオムレツとローストビーフは（付け合わせも含めて）自分一人で作ってみたのですが、ポテト・ほうれん草・コンビーフを入れたオムレツは、具材を炒めて卵を流し込むときに火加減を誤ったか、卵が固まりきっておらず、表裏をひっくり返すときに形が崩れてしまいました。 
味は妻から一応合格点をいただきましたが、 なんだこれ、全くもって見た目の悪いことよ。 



自分の不器用さが災いして、台無しな一品。
リベンジを誓います。

一方ローストビーフは、肉の表面におろしにんにく・塩・ブラックペッパーを十分にすり込み、水気が出てきたら２、３分オーブンレンジで蒸し焼きにします。
表面があたたかくなっているのを確認し、アルミホイルにギュッとくるんで２０分近く熱を閉じ込め、所定の時間経過後にもう一度２、３分オーブンで焼き、串をさして透明の肉汁が出てくれば出来上がり。
ケチャップ・しょうゆ・赤ワインでグレイビーソースを作ります。
つけ合わせにマッシュポテトとクレソンを添えて。



こちらは見た目、味ともに過去最高の出来。
かなり横着な作り方なので邪道かと思いますが、誰が見ても味わっても「ローストビーフ」だったので、こちらは良しとしましょう。

他には妻がわさわさと作ったクラムチャウダー。



写真では解らないと思いますが、きちんとあさりも人参も玉ねぎも入っています。
ロゼ・ワインのお共にはクリームチーズと海老のテリーヌ。
締めに地元のケーキ店「ル・ジャルダンブルー」の苺ケーキをいただきました。

今年下半期は時間が出来たため、家事諸々を引き受けてみましたが、
手際よくこなせるようになるまでは、まだまだ修行が足りません。
誰に教わるでもなく、自分で考えて手を動かし、家のことを一手に引き受ける。

「家庭は女の砦」という昔の格言は、けだし、名言なようです。

来年も頑張りましょう。

ハモリスタ忘年会

先週までのポカポカ陽気が嘘のよう。容赦なく冷たい風が吹き荒れる師走の週末。今年も残すところあと２週間足らずか・・・いたずらに時を貪って来ただけの一年だったのか。時の流れは余りにも無情です。

某所で仕事を終えた後は、池袋で開催されているハモリスタの忘年会に出席してきました。
途中からの乱入だったため、最初のカラオケは行けなかったのですが、
既存メンバー、サマーシリーズから受け入れてきた新メンバーこきまぜて大盛況だったとか。
Iさんの「天城越え」は、特筆すべき歌声とのことだったので、お目に預かりたいものです。

飲み会では、新メンバー同士でバンド結成の話もちらほらと上がっていたようで、
「思う存分に交歓できて楽しかった」という声もいただき、サークルを運営する執行部員としても嬉しい限り。

もっとも、本日の企画はかわむーを中心に取りまとめてくれて、自分はというと途中乱入し、飲んで食ってしゃべっただけの最低CEO、ですが・・・。

来年もガンガン行きますよ！

Mさん＆ふきちゃんWedding

冷たい風が吹き抜ける朝。己の体を抱くようにして、いそいそと身支度を。

今日はMさんとふきちゃんの結婚式に出席。
表参道のゲストハウスにて 、あたたかな二人の門出をお祝いしてきました。
（同日行われた、MIGHTYのクリスマスライブには行けなくてごめんなさい。）



ゴスペルでもおなじみの讃美歌３１２番をこっそりハモり（笑）、
余興の女性有志によるフラダンスでは、「ウララエホー」と掛け声をやらされました。
フラに明るい人によると、「Ka Uluwehi O Ke Kai」という、海草のことを歌った歌だそうです。
列席者も品格のある方たちばかりで、大変素晴らしいひと時を過ごしてきました。



表参道や裏原宿を闊歩した後は、ハワイアンな空気に触れたということで、「クアアイナ」でガッツリとバーガーを。





明治通りもキラキラと彩られ、自ずと心弾む一日でした。
Mさん、ふきちゃん 、末永くお幸せに。

第６回ハモリスタライブ、終了っ！

本日出演された方、お疲れさまでした。 
ステージに上がれなかった人、歌から一時的に離れてしまってる人も、 
どこにいても心の中で応援してくれてありがとう。 

前説・ラップ・テナーのコーラス・ベース・リード・・・と、またまた変幻自在なパートを担当！ 
ということで、貴重な経験を積む事ができました。 
いい空気を作るように徹して頑張ったつもりですが、いかがでしたでしょうか？ 

今回はいつにも増して、高揚感を味わう事ができたようなライブだったと思います。 
執行部員（CEO）として大したことはできませんでしたが、 
ライブ係の方々が、本番を大成功に導くべく尽力してくれたおかげです。 
本当にありがとうございました。 



しばらくは、ゆらゆらとライブ後の余韻に浸っているところです。 
年末まで何かとせわしない日々が続きますが、 
ハモリスタメンバー同士での交歓を重ねて、年を越しましょう！