新規就農マニュアル【農業転職法】

有機栽培の玄米をご存知でしょうか？
農林水産省登録認定機関に「有機栽培」である、と認定を受けた玄米のことを有機栽培の玄米と呼んでいます。
有機栽培の玄米を販売する事業者にも、登録認定機関による認定が義務付けられています。
玄米をそのまま食べたいと考えているのでしたら、有機栽培の玄米を食べましょう。


有機栽培の玄米は、農林水産省登録認定機関に有機栽培であると認定を受けた玄米のことです。

有機栽培農家は、
・最初の収穫の2年以上の間、化学肥料を使わず、たい肥などで土作りを行って栽培
・遺伝子組み換え技術を使用せず
・生産から出荷までの生産工程管理、有機JASマーク貼付などの記録を作成する
ことが、義務付けられています。
これに違反すると、懲役や罰金などの厳しい罰則を科せられます。

農薬や化学肥料を使わずに栽培された農作物を、有機農作物といいます。
また、農薬や化学肥料の使用を50%以下に減らして栽培された農作物を、特別栽培農作物といいます。
農薬を使わずにおいしいお米を作るためには、ミミズやドジョウ・カエル・クモ・合鴨などの生き物の力を借りる必要があります。
それらの生き物が生きていけるような田んぼにするために、努力や時間が必要なのです。

有機栽培の玄米は、普通のお米よりも生産量が低いのに、手間はずっとかかります。
そのため、やや割高になっています。
その分、安心で体にもよく、おいしいお米になります。
有機栽培の玄米を販売する事業者にも、有機栽培農家が苦労して作ったお米が、他のお米と混ざってしまわないように、登録認定機関による認定が義務付けられています。

玄米をそのまま食べたいと考えているのなら、胚芽や糠の部分に農薬や除草剤などが残っている可能性がある普通の栽培米ではなく、有機栽培の玄米を食べましょう。