2018年11月11日12:30

カテゴリ: ラーメン（神奈川県その他）

らーめんそよ風＠藤沢［極！煮干し(醤油)］

日曜は、湘南ラーメン食べ歩き。
藤沢駅から南へ数分のこちら、無化調ラーメンを謳っており気になってました。
2Fのカレーつけ麺も同経営らしい。

メニューによる後会計方式。

ランチタイムは中盛かライス無料とのことですが丁重にお断り。

店内は、カウンターのみ12(8＋4)席。
厨房に向かった8席はともかく、奥の4席の後ろにはボトル棚っぽいのがあり、
この物件、以前はスナックとかだったのかな？
地元のファミリー客でほぼ満席のご盛況。
オペは男性2名で回しています。

卓上に調味料はなく、オーダーした商品によって出し分けている模様。
「丼の縁に付けてお試しください」と柚子胡椒が運ばれてきました。

■極！煮干し(醤油) (850円)

厨房とカウンターがガラス戸で仕切られており、ガラス戸越しに提供されました。
具材は豚角煮、鶏チャーシュー、ホウレン草、ナルト、海苔、焦がし葱。

サラリとした醤油清湯スープ。
煮干しはガツンとした感じでなく、優しい魚介テイスト。
油脂も少ないのでおとなしい印象。焦がし葱がアクセントとして機能します。

中細麺は、かなり柔め。大宝製麺製とのこと。

ゴロリとした豚角煮は、柔らかく仕上がっており、ルービー欲しくなるやーつ。

鶏チャーシューも乗るのは、トレンド取り入れてますね。

ご馳走様。

【らーめんそよ風】
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-8-15 大隈ビル1F
0466-23-1518
月～水曜 11:30～14:45、18:00～24:00
金・土曜 11:30～14:45、18:00～翌1:00
日曜 11:30～14:45、18:00～23:00
木曜休

タグ：: 藤沢; そよ風

2018年11月10日13:30

カテゴリ: ラーメン（横浜市中区）

地球の中華そば＠伊勢佐木長者町［海老ワンタン塩そば］

土曜に関内「ナルトもメンマもないけれど」からの連食でこちらへ。

調べてみたら、デパート催事こそ昨年訪れたものの、実店舗へは3年2ヶ月ぶりだわ。
ご無沙汰しちゃってすみませんm(_ _)m

13時半過ぎでも外待ち5とご盛況。
すぐ前の並びが知人だったので、テーブルにて相席で頂きました。
(それにしても、前店でも別の知人と同席になり・・・横浜、狭いぜ笑)

10月から値上げされたようですが、原材料・物流費高騰の折、止むを得ないでしょ。
そうでなくても、原価率、高そうだし・・・。

■海老ワンタン塩そば(1,080円)

具材はチャーシュー、メンマ、カイワレ、白髪葱、アラレ等に海老ワンタン。

素材を突出させないけれど、エキスの芳醇な清湯スープ。
ますますブラッシュアップされてて、その進化は凄いっすね。

たおやかな自家製細麺も美味。これもカタメ指定あかんやーつっす。

チャーシューも薄味で丼内の調和に寄与。

海老ワンタン。
ワンタン好きには外せない必須アイテムだわ。

気がついたら丼を抱えて完飲。
ご馳走様。

美人で鳴る奥様の職場復帰も確認でき、眼福にあずかれました。

【地球（ほし）の中華そば】
神奈川県横浜市中区長者町2-5-4　夕陽丘ニュースカイマンション101
045-319-4248
11:30～15:00、18:00～21:00(木曜・日曜は昼のみ)
月曜休
店主ブログ

※過去の記事
2015.9.27(日)        《限定》ワンタン背脂煮干そば・塩
 2015.8.30(日)        《限定》TOMATO SOBA RED チョット CHILI PEPPER
2015.8.19(水)        ワンタン醤油つけそば
2015.7.26(日)        《限定》特製ロックSOBA・塩
2014.12.28(日)      《限定》極選・辛味そば・塩＋大辛、ワンタン地球の塩そば
2014.10.25(土)      地球の塩そば、醤油そば、白湯そば

タグ：: 伊勢佐木長者町; 地球の中華そば

2018年11月10日13:00

カテゴリ: ラーメン（横浜市中区）

ナルトもメンマもないけれど＠関内 [《限定》10パイナッポーアッポー麺]

土曜は、「ラーメンWALKER」神奈川版の10周年記念限定を求めて。

13時近い時間で限定30杯が残ってるか心配でしたがセーフ！

店内にいた先客が知人だったので、テーブル席で同席させてもらいました。
Hさん、どーもでした。

■《限定》10パイナッポーアッポー麺(980円)

誌面をトレイ代わりに(笑)
パプリカの彩りが目に鮮やかね。

野菜がパクチーか水菜か選べパクチー、辣油の有無も選べ有にて。

鶏をベースにパイナッポー＆アッポーの爽やかな酸味が優しいスープ。

麺は京都・麺屋棣鄂の平打ち。
たおやかな食感でカタメ指定あかんやーつ。色白美人さんなのもよいやね。

カレー玉を徐々に溶かして変化を味わいつつ。

気がついたら完食。ご馳走様。
変化球ながら、決して外さない道理店主の手腕に唸らされました。
また伺います。

さて、来月は逗子か・・・。

【ナルトもメンマもないけれど】
神奈川県横浜市中区真砂町3-33 セルテ6F 関内ラーメン横丁
045-662-6887
11:00〜15:00、18:00〜21:00(日曜は昼の部のみ)
月曜休

※過去の記事
2018.6.23(土) 塩らーめん、カレーらーめん

※元住吉時代の記事はこちら

タグ：: 関内; ナルトもメンマもないけれど; 限定

2018年11月10日03:26

カテゴリ: ラーメン（東京都港区）

澄まし処お料理ふくぼく＠六本木［Ａセット(澄まし麺)］

9/13に神楽坂から移転して来た和食店。

夜は小市民には敷居が高そうなので、ランチ訪問。

店名はHPによると「中国の荘子が説いた彫琢復朴に由来。技術や工夫を磨いた先に
ある普通で飾らない朴こそが本物であるという思想を、優しく心地よく、シンプルで
疲れることのないお料理として探求しています。こってりでなくて、ご免なさい。」とのこと。

彫琢復朴(ちょうたくふくぼく)・・・不勉強で知りませんでしたorz。

店内は横一列のカウンター8席、テーブル2×8卓。
丁度空いた席に滑り込めましたが満席のご盛況。

もちろん、メニューでの後会計方式。

ランチは単品とセットがあり、単品は澄まし麺・醤油かけ麺の2種。

セットは4種類あり、

Ａセット：単品＋名物鴨だしご飯＋副菜一皿

Ｂセット：単品＋しらすご飯＋副菜一皿

Ｃセット：単品＋炊きたてご飯＋麺のおとも三点盛り＋副菜一皿

Ｄセット：単品＋しらすいくらご飯＋副菜一皿。
鴨だしご飯が頂きたくて、Ａセットを澄まし麺でお願いしました。

卓上調味料は胡麻油、特製醤油、昆布酢、山椒醤、黒胡椒。

食べ方指南を眺めつつ待ちます。

■Ａセット(澄まし麺)　(1,200円)

澄まし麺は柚子片が浮かぶ以外は、かけ。

スープは、丁寧にひかれた和出汁。カラダに染み渡る美味しさです。

中細の丸麺はザクザクした食感。
多少、アシが早いかな。食べるの早い方なのですが、終盤はややダレも。

和出汁に葱と岩海苔なら鉄板！
胡麻油は個人的に合わなく感じました。

鴨だしご飯は、名物というだけあり、鴨の脂が米をコーティングして、力強い味。
箸がぐいぐい進みます。

副菜はキャベツと桜エビの和え物。

ご馳走様。

【澄まし処お料理ふくぼく】
東京都港区六本木6-10-1六本木ヒルズ森タワーウエストウォーク5F
03-5413-2989
月～金曜 11:00～15:00(L.O.14:30)、17:30～23:00(L.O.22:00)
土日祝 11:00～23:00（L.O. 22:00）
不定休
HP

タグ：: 六本木; ふくぼく; 2018新店

2018年11月08日12:00

カテゴリ: ラーメン（東京都中央区）

銀座創龍＠銀座・有楽町［大江戸醤油］

10/29オープンの新店は「野方ホープ」プロデュースとか(懐)。
その店名は「野方ホープ」を運営する会社名からなのね。
社名を冠してとは、銀座出店にあたっての並々ならぬ意欲が感じられますね。

店内は右側に厨房があり、それに面したカウンター8席、テーブルが4×2卓に楕円形の
テーブルが2卓(10人、6人)。
カウンターが埋まっていたのでテーブル席に案内されましたが、隣にギュウギュウに詰めず、
お隣と1席空けてくれる心配りがgood 。

厨房は3人、ホールには4人スタッフが配され、スムーズにオペレーションされています。

メニューによる後会計方式。