「麺バカ息子」のスタッフ倉澤さんが定休日の間借り営業にて、
7/12(日)にオープンした店。
商店街の中で黄色が目を引きますね。
ランチタイムだと、カウンター7席が埋まっており、ご繁盛。
スタッフは厨房に男性2名、ホールに女性1名。
女性スタッフは、麺バカ息子・米倉店主ご夫妻の姪っ子さんらしく、
細やかな気配りの出来る美人さん♪
券売機は店内に。
味噌と辛味噌をシェアします。
モヤシは増せるとのことでお願いしました。
手指消毒剤を完備、カウンター間こそやや密ですが、仕切り板が設置され、
入口を開けての換気も意識されてますね。
卓上調味料は一味、生ニンニク、
ご飯用ののりたま、ごま、にんにく酢、GABANのブラックペッパーグラウンド。
■味噌ラーメン(850円)
動物系のスープに味噌がしっかり刺さるね。味噌って強いわ。
麺は三河屋製麺を採用。味噌に負けないようモッチリした多加水麺。
やや塩分が高いので、モヤシ増し、正解。
ランチタイムサービスのライスも同じ理由で正解。
ボリューミーなチャーシューは、おかずとしてもgood。
濃いめの味つけなので一味とニンニクでの味変もガッツリ受け止めます。
■辛味噌ラーメン(900円)
激辛とのことだけど、辛党には全然オッケー。
これは四川とか中華系の工夫がもっと出来そう。
いやぁ、辛さ的には大丈夫でも流石に汗だくだわ。
ご馳走様で並べてﾐﾀw。
【ラーメン 味噌っぱち】
東京都大田区蒲田4-6-8
TEL非公開
11:30～15:00、17:30～スープ終了迄
水～土曜休
