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年始の日曜日。正統派の1杯を求めて。
13時で外待ち12に接続。

並び順が、非常に分かりにくく、店が上だとすると椅子が4ブロックに配置され、
図にすると下記のようなイメージ。

店店店店 |出入口 |店店店店店店店
  ③②① | 通路  |(椅子1卓)④⑤
  ⑨⑩⑪ | 通路  |  ⑧⑦⑥

↑これ、店頭に掲示した方がいいのでは?
私だけでなく、並びながら何組も「わかりにくいね」と話されていたので。


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先に食券を買ってから待つシステム。

醤油、塩、担々麺を2人でシェアします。待ち時間は25分ほど。

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久々な店内はL字型カウンター12席にテーブル5席。

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卓上調味料はミル入りの胡椒のみ。

食券提示から商品提供までは10分ほど。


■海老ワンタン醤油らぁ麺(1,100円)
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鶏をベースに、キリリとシャープに醤油が香るスープは、
神奈川淡麗系のお手本のよう。

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麺は塩と比べるとちと太め。
国産小麦を使用しており、小麦の風味豊か。

チャーシューは


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肩ロース、バラと部位を変えて。


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メンマは穂先で柔らかく美味。


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海老ワンタンは生姜でまとめたテイスト。
個人的に、海老ワンタンだけはエビエビしてて欲しくて、この点だけ
好みから外れたかな。



■塩らぁ麺(880円)
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塩はミネラルの芳醇な塩ダレが旨いや。

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極細麺はたおやかで、麺カタメ指定、ご法度なやつね。



担々麺は頃合いを見て発注。


■担々麺(950円)
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動物系スープに辣油の辛、花椒の痺れ、酸味やゴマのコクといった要素を
バランスよく配合。

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ビジュアルも味も実に優等生で、追加して正解。


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ご馳走様で並べてミタw。

正月休み、納めに相応しい1軒でした。


【中村麺三郎商店】

神奈川県相模原市中央区淵野辺4-37-23
042-707-7735
11:3015:0018:0021:00
火曜夜の部、水曜休


※過去の記事
2016.5.6(木)   味玉醤油らぁ麺、海老ワンタン塩らぁ麺、白湯らぁ麺