ゴーヤ！好きだー！
そんなメジャーなゴーヤ料理(^^)
とある日の朝ごはんに
天ぷらも美味いですよねぇ〜♪
けど朝ごはんは簡単チャンプルぅ〜♪
お家に有った材料は
⚪︎主役のゴーヤ １本
⚪︎玉ねぎ １個
⚪︎ウィンナー ３本
⚪︎卵 １個
のみで参ります〜(^^)
調味料は
⚪︎ゴーヤにふり塩 小さじ1/2程
⚪︎酒 大さじ１程
⚪︎醤油or白だし お好み量(大体大さじ１程)
⚪︎鰹節パック ２袋(５g)
⚪︎グレープシードオイル 少々
ゴーヤの苦味がちょっと苦手〜な方は
薄めに切ってみましょう。
ぬくぱくさんは苦いのOK
なので、歯ごたえ感じる厚みにカット！
✳︎ゴーヤは切ってから、小さじ1/2くらいの塩をふり、ちょっぴ置いておきます。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
(塩ふりでまた苦味やえぐみ軽減しますよ・炒める時の彩りも綺麗に)
他の材料もお好みカット！
あとは炒めるだけ(^^)
野菜はシャキシャキ感が大事
もうパパッと炒めです。
グレープシードオイル熱して、ウィンナー＆玉ねぎ〜
ゴーヤGO〜♪
さっと炒めて〜酒ジュー！醤油or白だしをジュー！
その後溶き卵をどーん。
のんびり適当に混ぜ、鰹節パックも１袋と半GO〜
ざっと混ぜるだけ〜
お皿に盛って、残りの鰹節をふりふり♪
有りもの材料でゴーヤチャンプルぅ〜♪
完成です(^^)
シャキシャキゴーヤの苦味も美味
ビールのおつまみなどの時は、ちょっと濃いめでどうぞ
スパムやもやしなど、お好みで色々チャンプルー(ごちゃまぜ)でどうぞ〜♪
鰹節パックは必須アイテム(^^)
沖縄いいなぁ〜♪
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毎日食べたい、、、