哲学ニュースnwk
1：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:00:39.37 ID:AMxPPv8i0●
欧風料理のガスビル食堂
2011年5月14日
欧風料理のガスビル食堂
2011年5月14日
１９３３年、ガスビル（大阪市中央区平野町４丁目）の竣工(しゅんこう)とともに、
同ビル８階にオープンしたガスビル食堂。
“大大阪”の繁栄、戦争中の空襲、戦後の復興－。
近代大阪の歴史とともに歩み今なお多くの人の舌を楽しませている。
フランスやイタリア、ギリシャ、スペインなど各国の料理を
自由で形式にとらわれない、独自の『欧風料理』」に仕立てる。
創業時は「チーズトースト、ポタージュ、チキン銀串焼、アイスクリーム、パン、コーヒー」のランチを１円で提供。
高額だったが人気を集め、それを食べることが大阪の商売人のステータスになっていた。
戦争中は自粛営業、戦後は進駐軍に接収され営業できない期間もあったが、
伝統の味、サービスは変わらない。
オープン時、大阪ガスの片岡直方会長（当時）が「本物の西洋料理には欠かせない」と
オードブルに用意した生セロリは、同店の名物に。
デミグラスソースは、歴代の料理長がレシピ任せではなく自らの舌で受け継ぎ、守り続けてきた。
ランチタイムの人気メニューとなっているオムライスにはこのソースで。
ギリシャの家庭料理に由来するムーサカは、牛肉にマッシュポテト、
デミグラスソースでアレンジし同店に欠かせない一品になっている。
９代目料理長を務める河上欣司さん（49）は「親子、孫の３世代で来店する客もいらっしゃる。
子どもたちにとってもガスビル食堂での食事が良い思い出となり、
引き続き利用してもらえればうれしい」と話していた。
http://www.nnn.co.jp/dainichi/rensai/hibi100sen/110514/20110514043.html
からす亭のが好きだった
2：
名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/05/15(日) 00:01:30.50 ID:VSsBMNIE0
オムライスの魅力
119： 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/15(日) 01:02:50.54 ID:mvVTsa3PP
>>2
目が赤い！怒ってるんだわ！！
15： 名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 00:03:04.43 ID:TdDBblkz0
自分でやると
うまく包めないから、玉子をライスの上に乗せてる
21： 名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/15(日) 00:04:12.05 ID:Z4dXw5q/0
>>15
でもそれじゃないんだよな食いたいのは
包まないと駄目なんだが難しすぎる
27： 名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 00:06:04.55 ID:TdDBblkz0
>>21
よくフライパンで手首を使って包んでる映像をみるけど、出来ないよな
79： 名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/15(日) 00:25:16.14 ID:uqUtHCD/0
>>27
フライパンの持ち手をへそにくっつけて固定する感じで手で叩いて少しづつ返してみろ。
多少コツがわかるようになると思う
あとは焦げないよう手早くやるのに慣れるだけだ
17： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:03:26.79 ID:v8UysolM0
237： 名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 08:48:39.41 ID:/sIiZSgu0
>>17
たまごの載せ方はんぱねえな
24： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:05:19.24 ID:rjw+bVUI0
ドロドロ面を表にして周囲にデミグラスをかけるのは
嫌いじゃないが、俺のオムライスじゃない
やっぱ焦げ目のない、綺麗な黄色の衣に包まれたチキンライスを
ケチャップで食うのがオムライス
217： 名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/15(日) 08:21:11.95 ID:9Ex3fBrh0
>>24
同志よ
なんかデミグラス掛けられると、そっちの味が勝ちすぎて
玉子とチキンライスの絶妙なコラボ感覚が楽しめない
31： 番組の途中ですが名無しです(関西地方)：2011/05/15(日) 00:06:38.92 ID:qtr/UYw30
なんか、そこで拾った。
49： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:14:53.85 ID:BB2Esheg0
>>31
怖ぇぇドキッとした
32： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:07:01.97 ID:6kXn5UYH0
今でもケチャップで名前書くよな
34： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:07:47.09 ID:TQ/gm3hR0
タンポポオムライス
39： 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:10:29.50 ID:0ygMQJjZ0
ポムの樹いきたくなった
61： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:18:39.42 ID:QRciN3ax0
>>39
あそこのバターライスうますぎｗｗｗ
42： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 00:11:47.99 ID:HCAwopsn0
オムライスは中身のご飯をチキンライス？にするより
ニンニクとバターで炒めたほうがうまい
44： 名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/15(日) 00:13:18.02 ID:bhQnEB9W0
あーーーー食いたい
69： 名無しさん＠涙目です。(山梨県)：2011/05/15(日) 00:20:58.86 ID:q8thACwX0
あれ？オムライスは日常のはかせの好物だから日常スレだと思ったのに
80： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:25:32.14 ID:VCt8R1v00
86： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:29:50.53 ID:WfZhh7qt0
ケチャップライスにセロリのみじん切り入れると格段に旨くなる
87： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:29:55.30 ID:1RPv//sB0
ちょっといい鶏肉使うのも大事
安いのならまな板の上でクッキングペーパーに挟んで上から重し乗せて1時間置く
91： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:31:08.13 ID:RaVaQc+D0
ケチャップ餡をかけてる天津飯だけは許せない
95： 名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/05/15(日) 00:33:07.25 ID:g+Sdy9HH0
オムライスにも卵焼きを切り開く派と薄焼き卵派で分かれてるのね
96： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:33:08.19 ID:N0Xp/68E0
どれがいい？
99： 名無しさん＠涙目です。(山陽)：2011/05/15(日) 00:36:16.45 ID:pmw+u/AtO
ふわふわ卵じゃなくて
チキンライスに薄焼き卵にケチャップ
これが食べたい
109： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:44:51.27 ID:B0WNjmGL0
>>99
大きめの鳥肉が入ってたら最高だよな
103： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:40:09.75 ID:1RPv//sB0
ドライカレーのオムライス作ると美味いよ
辛めのドライカレーはケチャップ卵と意外と相性いい
108： 名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/15(日) 00:44:17.48 ID:z0RAZWMv0
ふわふわのたまごはバターいれてつくるんだっけか。
で、ご飯の上で切り込みいれて包むのまねしてみたい。
114： 名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/15(日) 00:49:41.61 ID:iCwMwEKi0
>>108
玉子に牛乳混ぜたやつを軽くオムレツ状にしてバターで焼く
生クリーム入れるのは流石にやり過ぎだと思う
112： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:47:15.37 ID:QRciN3ax0
これが最強
242： 名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 08:54:16.11 ID:/sIiZSgu0
>>112
これは興味あるわ
一度食べてみたい
116： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (神奈川県)：2011/05/15(日) 00:51:58.48 ID:hwPOFD000
東銀座駅近くのエンドウって洋食屋のがうまかったな
デミグラスとケチャップがかかってた
121： 名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/15(日) 01:05:57.66 ID:dRrXa1ce0
オムライスってケチャップかけるから、中のライスの味付けをどうしようかいつも悩む
基本ケチャップライスになるけど、他に何かいい味付けない？
124： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 01:09:30.13 ID:OxrNSu7C0
>>121
中はケチャップで外はデミグラスでいいじゃん
俺はガーリックライスにする時もあるけど
125： 名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/15(日) 01:10:49.21 ID:iCwMwEKi0
>>121
うすーくケチャップ味か、コンソメと軽く塩コショーのみ
あるいは普通にケチャップライスにして、上からかけるのはドミグラス
ソースにするのもお勧め
その逆パターンも有りw
129： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 01:20:59.17 ID:yvFA56UU0
>>121
自分の場合卵とライスの間にチーズたっぷりはさむと捗る
123： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 01:08:43.63 ID:AY8nm7jx0
お前らに俺の特製オムライスを伝授する
①ビーフピラフを炊く
②オムレツをのっける
③ビーフストックからしこんだデミソースをこれでもかと
④生クリームをたらす
まぁオーソドックスだけど簡単に死ぬほど上手い
133： 名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/15(日) 01:25:11.47 ID:vWnV2qEf0
パカッフワッのオムレツが作れない
ぐちゃぐちゃのスクランブルエッグになるわ
どうやるんだよあれ
148： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 02:19:42.90 ID:bMyD9X8HP
>>133
卵白だけしっかり泡立てて、あとから卵黄
それでオムレツ作ってみ
ふわっふわになる
171： 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/15(日) 02:47:26.36 ID:EX46SmBSO
>>133
牛乳か生クリーム加えて泡立つくらいしっかり混ぜる
136： 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/15(日) 01:29:56.99 ID:Ar0QjVKHO
これ見て勉強した
138： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 02:10:40.87 ID:RzMYsTai0
>>136
見てると簡単そうなんだけどなー
304： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:01:11.13 ID:uOD7De+90
>>136
犬がかわええ
でも何で料理番組に犬？
173： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 02:47:43.82 ID:bMyD9X8HP
オムライス発祥の店とされる『北極星』はケチャップもソースも両方あるよー
174： 名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/15(日) 02:48:48.85 ID:l2Ia+V270
俺はここが好き
178： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 02:51:21.66 ID:WcxTXqYU0
>>174
これは美味しそうだな
お腹減ってきた
198： 名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/15(日) 03:13:33.80 ID:l2Ia+V270
>>178
関西に来たら是非。
雰囲気だけの北極星行って凹むより、こっちの方がずっと美味い。
208： 名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 03:52:58.54 ID:A3maOnsB0
>>174
3年前、大阪旅行でホテル日航大阪に泊まった時に
晩飯を食いに出かけた時に偶然入った店がここだった
特に、あの「こってり」したケチャップライスが
激ウマだったのを覚えてる
また食いたいな・・・
213： 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 08:14:37.58 ID:gFWy04xa0
252： 名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 09:03:25.61 ID:/sIiZSgu0
>>213
中華屋のオムライスが無性に食いたくなるな
255： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 09:09:19.82 ID:bzURNgDz0
>>252
所詮は大衆食堂、中華屋のB級グルメだしね。
そんな仰々しく食べるもんじゃない。
233： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 08:45:33.53 ID:ArnY+2zD0
プロはキチンと巻くのも半熟もキチンと作れる
薄焼き卵乗っけ式はプロの世界では邪道
しゃべりがちょっと鼻につくかも知れんが腕は確か↓
包み式
半熟（タンポポ式）
半熟（職人式）
286： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 11:36:08.24 ID:fqWtlNTR0
オムライスのレシピを検索しても、半熟オムレツのせた天津飯みたいなのや
皿とフライパンをV字にしてそれらしく盛り付けただけのオムライスばかりで
もしかして包まないのが普通なのかと一瞬思ったけど
オムライス発祥の北極星ではちゃんと包んであったわ
しかもチキンライスの量がすごい
300： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 11:52:08.42 ID:vJPytw3u0
>>286
うぉぉぉおおすげぇ
308： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:14:10.21 ID:uH0vKbGW0
たいめいけんのサイトにオムライスの作り方が載ってる
中のライスはハムライスなんだね
http://www.taimeiken.co.jp/faq/index.html
311： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:19:32.84 ID:bzURNgDz0
>>308
たいめいけんって行ったことないけど、
タンポポオムライスのモデルじゃなかったっけ？
でも何で映画と違うんだ？
313： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:27:23.03 ID:uH0vKbGW0
>>311
上のは元々店で出してたものなんじゃないかな
たんぽぽのはwikiには↓と書いてあった
でも自分が持ってる「洋食や たいめいけん」のレシピ本には
タンポポオムライスの作り方と合計5種類のオムライスが載ってる。
85： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 00:29:15.47 ID:W59PPLS6P
俺はまだまだチキンライスでいいや
オムライスレシピクックパッド
トロトロ絶品オムライス by 流
☆ﾁｷﾝﾗｲｽ☆の美味しいｵﾑﾗｲｽ♪ by 琉梨mama
みんな大好き☆お好み焼き炒飯オムライス風 by おぶうさま
305： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 12:02:32.91 ID:6xENyLu60
【レシピ画像あり】おまえらの好きなドンブリ
【閲覧注意】意味がわかると怖いコピペ【GW】
【緊急速報】ビートたけしが生放送でオヅラさんをDISる！
南海キャンディーズのしずちゃんが本気すぎる件
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オムライスの魅力
119： 名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/15(日) 01:02:50.54 ID:mvVTsa3PP
>>2
目が赤い！怒ってるんだわ！！
15： 名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 00:03:04.43 ID:TdDBblkz0
自分でやると
うまく包めないから、玉子をライスの上に乗せてる
21： 名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/15(日) 00:04:12.05 ID:Z4dXw5q/0
>>15
でもそれじゃないんだよな食いたいのは
包まないと駄目なんだが難しすぎる
27： 名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 00:06:04.55 ID:TdDBblkz0
>>21
よくフライパンで手首を使って包んでる映像をみるけど、出来ないよな
79： 名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/15(日) 00:25:16.14 ID:uqUtHCD/0
>>27
フライパンの持ち手をへそにくっつけて固定する感じで手で叩いて少しづつ返してみろ。
多少コツがわかるようになると思う
あとは焦げないよう手早くやるのに慣れるだけだ
17： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:03:26.79 ID:v8UysolM0
237： 名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 08:48:39.41 ID:/sIiZSgu0
>>17
たまごの載せ方はんぱねえな
24： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:05:19.24 ID:rjw+bVUI0
ドロドロ面を表にして周囲にデミグラスをかけるのは
嫌いじゃないが、俺のオムライスじゃない
やっぱ焦げ目のない、綺麗な黄色の衣に包まれたチキンライスを
ケチャップで食うのがオムライス
217： 名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/15(日) 08:21:11.95 ID:9Ex3fBrh0
>>24
同志よ
なんかデミグラス掛けられると、そっちの味が勝ちすぎて
玉子とチキンライスの絶妙なコラボ感覚が楽しめない
31： 番組の途中ですが名無しです(関西地方)：2011/05/15(日) 00:06:38.92 ID:qtr/UYw30
なんか、そこで拾った。
49： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:14:53.85 ID:BB2Esheg0
>>31
怖ぇぇドキッとした
32： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:07:01.97 ID:6kXn5UYH0
今でもケチャップで名前書くよな
34： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:07:47.09 ID:TQ/gm3hR0
タンポポオムライス
39： 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 00:10:29.50 ID:0ygMQJjZ0
ポムの樹いきたくなった
61： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:18:39.42 ID:QRciN3ax0
>>39
あそこのバターライスうますぎｗｗｗ
42： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 00:11:47.99 ID:HCAwopsn0
オムライスは中身のご飯をチキンライス？にするより
ニンニクとバターで炒めたほうがうまい
44： 名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/15(日) 00:13:18.02 ID:bhQnEB9W0
あーーーー食いたい
69： 名無しさん＠涙目です。(山梨県)：2011/05/15(日) 00:20:58.86 ID:q8thACwX0
あれ？オムライスは日常のはかせの好物だから日常スレだと思ったのに
80： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:25:32.14 ID:VCt8R1v00
86： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:29:50.53 ID:WfZhh7qt0
ケチャップライスにセロリのみじん切り入れると格段に旨くなる
87： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:29:55.30 ID:1RPv//sB0
ちょっといい鶏肉使うのも大事
安いのならまな板の上でクッキングペーパーに挟んで上から重し乗せて1時間置く
91： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 00:31:08.13 ID:RaVaQc+D0
ケチャップ餡をかけてる天津飯だけは許せない
95： 名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/05/15(日) 00:33:07.25 ID:g+Sdy9HH0
オムライスにも卵焼きを切り開く派と薄焼き卵派で分かれてるのね
96： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 00:33:08.19 ID:N0Xp/68E0
どれがいい？
99： 名無しさん＠涙目です。(山陽)：2011/05/15(日) 00:36:16.45 ID:pmw+u/AtO
ふわふわ卵じゃなくて
チキンライスに薄焼き卵にケチャップ
これが食べたい
109： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 00:44:51.27 ID:B0WNjmGL0
>>99
大きめの鳥肉が入ってたら最高だよな
103： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:40:09.75 ID:1RPv//sB0
ドライカレーのオムライス作ると美味いよ
辛めのドライカレーはケチャップ卵と意外と相性いい
108： 名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/15(日) 00:44:17.48 ID:z0RAZWMv0
ふわふわのたまごはバターいれてつくるんだっけか。
で、ご飯の上で切り込みいれて包むのまねしてみたい。
114： 名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/15(日) 00:49:41.61 ID:iCwMwEKi0
>>108
玉子に牛乳混ぜたやつを軽くオムレツ状にしてバターで焼く
生クリーム入れるのは流石にやり過ぎだと思う
112： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 00:47:15.37 ID:QRciN3ax0
これが最強
242： 名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 08:54:16.11 ID:/sIiZSgu0
>>112
これは興味あるわ
一度食べてみたい
116： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (神奈川県)：2011/05/15(日) 00:51:58.48 ID:hwPOFD000
東銀座駅近くのエンドウって洋食屋のがうまかったな
デミグラスとケチャップがかかってた
121： 名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/15(日) 01:05:57.66 ID:dRrXa1ce0
オムライスってケチャップかけるから、中のライスの味付けをどうしようかいつも悩む
基本ケチャップライスになるけど、他に何かいい味付けない？
124： 名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/15(日) 01:09:30.13 ID:OxrNSu7C0
>>121
中はケチャップで外はデミグラスでいいじゃん
俺はガーリックライスにする時もあるけど
125： 名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/15(日) 01:10:49.21 ID:iCwMwEKi0
>>121
うすーくケチャップ味か、コンソメと軽く塩コショーのみ
あるいは普通にケチャップライスにして、上からかけるのはドミグラス
ソースにするのもお勧め
その逆パターンも有りw
129： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 01:20:59.17 ID:yvFA56UU0
>>121
自分の場合卵とライスの間にチーズたっぷりはさむと捗る
123： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 01:08:43.63 ID:AY8nm7jx0
お前らに俺の特製オムライスを伝授する
①ビーフピラフを炊く
②オムレツをのっける
③ビーフストックからしこんだデミソースをこれでもかと
④生クリームをたらす
まぁオーソドックスだけど簡単に死ぬほど上手い
133： 名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/15(日) 01:25:11.47 ID:vWnV2qEf0
パカッフワッのオムレツが作れない
ぐちゃぐちゃのスクランブルエッグになるわ
どうやるんだよあれ
148： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 02:19:42.90 ID:bMyD9X8HP
>>133
卵白だけしっかり泡立てて、あとから卵黄
それでオムレツ作ってみ
ふわっふわになる
171： 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/15(日) 02:47:26.36 ID:EX46SmBSO
>>133
牛乳か生クリーム加えて泡立つくらいしっかり混ぜる
136： 名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/15(日) 01:29:56.99 ID:Ar0QjVKHO
これ見て勉強した
138： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 02:10:40.87 ID:RzMYsTai0
>>136
見てると簡単そうなんだけどなー
304： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:01:11.13 ID:uOD7De+90
>>136
犬がかわええ
でも何で料理番組に犬？
173： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 02:47:43.82 ID:bMyD9X8HP
オムライス発祥の店とされる『北極星』はケチャップもソースも両方あるよー
174： 名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/15(日) 02:48:48.85 ID:l2Ia+V270
俺はここが好き
178： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 02:51:21.66 ID:WcxTXqYU0
>>174
これは美味しそうだな
お腹減ってきた
198： 名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/15(日) 03:13:33.80 ID:l2Ia+V270
>>178
関西に来たら是非。
雰囲気だけの北極星行って凹むより、こっちの方がずっと美味い。
208： 名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/15(日) 03:52:58.54 ID:A3maOnsB0
>>174
3年前、大阪旅行でホテル日航大阪に泊まった時に
晩飯を食いに出かけた時に偶然入った店がここだった
特に、あの「こってり」したケチャップライスが
激ウマだったのを覚えてる
また食いたいな・・・
213： 名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/15(日) 08:14:37.58 ID:gFWy04xa0
252： 名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/15(日) 09:03:25.61 ID:/sIiZSgu0
>>213
中華屋のオムライスが無性に食いたくなるな
255： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 09:09:19.82 ID:bzURNgDz0
>>252
所詮は大衆食堂、中華屋のB級グルメだしね。
そんな仰々しく食べるもんじゃない。
233： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 08:45:33.53 ID:ArnY+2zD0
プロはキチンと巻くのも半熟もキチンと作れる
薄焼き卵乗っけ式はプロの世界では邪道
しゃべりがちょっと鼻につくかも知れんが腕は確か↓
包み式
半熟（タンポポ式）
半熟（職人式）
286： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 11:36:08.24 ID:fqWtlNTR0
オムライスのレシピを検索しても、半熟オムレツのせた天津飯みたいなのや
皿とフライパンをV字にしてそれらしく盛り付けただけのオムライスばかりで
もしかして包まないのが普通なのかと一瞬思ったけど
オムライス発祥の北極星ではちゃんと包んであったわ
しかもチキンライスの量がすごい
300： 名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/15(日) 11:52:08.42 ID:vJPytw3u0
>>286
うぉぉぉおおすげぇ
308： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:14:10.21 ID:uH0vKbGW0
たいめいけんのサイトにオムライスの作り方が載ってる
中のライスはハムライスなんだね
http://www.taimeiken.co.jp/faq/index.html
311： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:19:32.84 ID:bzURNgDz0
>>308
たいめいけんって行ったことないけど、
タンポポオムライスのモデルじゃなかったっけ？
でも何で映画と違うんだ？
313： 名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/15(日) 12:27:23.03 ID:uH0vKbGW0
>>311
上のは元々店で出してたものなんじゃないかな
たんぽぽのはwikiには↓と書いてあった
でも自分が持ってる「洋食や たいめいけん」のレシピ本には
タンポポオムライスの作り方と合計5種類のオムライスが載ってる。
映画「タンポポ」で有名になった作り方として、皿に盛ったチキンライスの上に中が半熟の
プレーンオムレツをのせ、食卓でオムレツに切れ目を入れて全体を包み込むように開くという方法がある。
これは伊丹十三がアイディアを出し、東京日本橋にある洋食屋の老舗たいめいけんがつくりだしたもので、
現在「タンポポオムライス(伊丹十三風)」という名前で供され、店の名物の一つである。
http://ja.wikipedia.org/wiki/
85： 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/15(日) 00:29:15.47 ID:W59PPLS6P
俺はまだまだチキンライスでいいや
オムライスレシピクックパッド
トロトロ絶品オムライス by 流 ☆ﾁｷﾝﾗｲｽ☆の美味しいｵﾑﾗｲｽ♪ by 琉梨mama みんな大好き☆お好み焼き炒飯オムライス風 by おぶうさま305： 名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/15(日) 12:02:32.91 ID:6xENyLu60
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上にオムレツみたいなのが載っててそれを割るほうがどう考えてもうまい