1: シャイニングウィザード(家)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:05:22.61 ID:wBGadNx10.net
ソース:http://www.topics.or.jp/localNews/news/2014/07/2014_14048817117877.html
うどんに魅了、料理人目指す イタリア人が徳島市で弟子入り 2014/7/9 14:04

 徳島市内の手打ちうどん店で、イタリア人男性のマウロ・サラディーニさん(47)=同市末広1=が
修業を積んでいる。夢は、欧州で日本料理の店を開くこと。ほれ込んだ日本の味に近づくため、麺を打つ手に力を込めている。
 
 サラディーニさんは20年余り前に豪州を旅行中、日本人の家庭でホームステイしたのをきっかけに
日本に興味を抱き、「日本語を勉強したい」と約20年前に来日した。
 
 4年前に医師の丸山恵子さん(37)と結婚し、恵子さんの勤務の都合で昨年1月に徳島へ移住。
もともと日本食への好奇心が旺盛で、「四国といえばうどん」と、県内各地を食べ歩くうちに、同市住吉5のうどん店「さぬきや」の常連となった。

 3日に1度は通っていたところ、うどんづくりを学びたいとの思いが募り、昨年11月、
店を営む日下博子さん(67)と長男の裕二さん(47)に「修業させてほしい」と直談判。「心意気が気に入った」と快諾された。

 以来、週に2日、開店の3時間前から仕込みや麺打ちをしており、裕二さんは
「器用でのみ込みが早い」と目を細める。流ちょうな日本語で接客もこなし、常連客と冗談を言い合うなどすっかり店に溶け込んでいる。

 将来は、双子の弟が住むオランダ・アムステルダムでうどんをメーンにした日本料理店を開きたいと思い描く。
「いつまで徳島にいられるか分からないが、技術をしっかり体に染み込ませたい」と意気込んでいる。
【写真説明】うどんの麺打ちに励むサラディーニさん=徳島市住吉5の「さぬきや」
転載元:http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1404903922/
ドラえもんを見た米国人「なぜ、みんな床に座っているの?」
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4706889.html
20140711111453_1_1


3: ミラノ作 どどんスズスロウン(茨城県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:06:59.90 ID:sYtR03MP0.net
香川じゃなく徳島か



9: ビッグブーツ(西日本)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:10:55.59 ID:QhOOM6hE0.net
>>3
水の心配いらんしな



6: ヒップアタック(WiMAX)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:08:01.85 ID:wpXh6tZQ0.net
ピザ生地にしか見えないw



8: キャプチュード(dion軍)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:09:23.22 ID:dhxC7RUJ0.net
自由な生き方だのう…



235: ジャンピングDDT(dion軍)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 09:23:19.71 ID:xZPsZF3B0.net
>>8
嫁はん医者だもんな



14: 中年'sリフト(愛知県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:12:01.49 ID:G4jNbzWM0.net
こういう人見ると応援したくなる。開業したら食べに行くぜ!



17: イス攻撃(WiMAX)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:13:49.12 ID:tMhm25Zq0.net
ぶっちゃけ変人だよね。



20: 河津掛け(庭)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:15:35.21 ID:L8yPO6z20.net
香川じゃないんかww
でも徳島もうどん人気だしな



25: イス攻撃(WiMAX)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:18:36.67 ID:tMhm25Zq0.net
生パスタ初めて食べた時に『うどんだこれ』と思ったのは俺だけではない



はず



33: ビッグブーツ(禿)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:24:00.09 ID:U5VWeiMq0.net
うどんとパスタの違いって何だ?
小麦粉の違いだけ?
料理に詳しく無いからうどんを細くしたらパスタになるの?



46: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:28:37.97 ID:6kz/FdJi0.net
>>33
パスタは卵(卵黄)が入る
粉もこだわる人はセモリナ粉というのを使う



50: ランサルセ(芋)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:31:26.32 ID:I14XrR/q0.net
>>46
パスタは全部ドュラムセモリナじゃね?



66: レッドインク(内モンゴル自治区)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:41:23.08 ID:Xr4uvdVwO.net
>>50
イタリアでも寒冷地域では小麦粉ではなく、グラーノ・サラチェーノと言うそば粉を使うパスタも有るようだ



45: ビッグブーツ(西日本)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:28:34.51 ID:QhOOM6hE0.net
徳島のうどんはたらいうどんと鳴門うどんがあるだろ
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奥地は蕎麦とそうめんが美味い
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61: 膝十字固め(西日本)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:37:44.91 ID:D/tekkXr0.net
香川県 公称うどん県
徳島県 たらいうどんが有名
愛媛県 生産量日本一の裸麦を使ったうどん
高知県 よく知らんが、カツオ出汁なのだろうか。



63: イス攻撃(WiMAX)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:40:43.50 ID:tMhm25Zq0.net
これなんか卵入ってないだろ
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本場のカッペリーニ



74: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:45:56.84 ID:6kz/FdJi0.net
>>63
こうなるとひやむぎの乳麺にも思える



64: 閃光妖術(埼玉県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:40:43.85 ID:smNSIZxE0.net
むしろさぬきうどんとかめっちゃうまいのにいままで外人に見つかってないのがおかしかった



69: ショルダーアームブリーカー(大阪府)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:42:33.27 ID:1yX1nJ3b0.net
10年後・・・

そこには水不足に悩むイタリアがあった・・・



80: かかと落とし(catv?)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:52:47.43 ID:7+uouVXq0.net
はぁー・・・ そろそろ堪忍袋の緒が切れそうだわ



81: 稲妻レッグラリアット(徳島県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 20:53:53.56 ID:c1Q9vVty0.net
>将来は、双子の弟が住むオランダ・アムステルダムでうどんをメーンにした日本料理店を開きたいと思い描く。

メインって普通に書けよといつも思う。メーンってギャグなのかと思ってしまったわ・・・
発音を近づける為に一斉にそうなったらしいが、未だに違和感がある



85: 16文キック(芋)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 21:00:41.05 ID:HRNdlgD90.net
俺もウォール街で立ち食いそば屋やりたい

忙しいウォール街のビジネスマンには絶対馴染むはず
ベーグルからうどんへ!



92: タイガースープレックス(庭)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 21:04:03.39 ID:NZtSsE680.net
>>85
タイムズスクエアに立ち食いそばあったよ
ヘルシーな日本食のファーストフードってことで結構人気あった
主な客は黒人やラティーノ



128: キングコングニードロップ(愛知県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 22:06:01.82 ID:E+iL9sqH0.net
日本で本場イタリア料理とかいって店開けばウハウハなのに・・



144: ハイキック(東京都)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 22:21:11.64 ID:j6Kk12HJ0.net
イタリア人男性(46)「修行させてください!」→「心意気が気に入った!」
日本人男性(46)「修行させてください!」→「今まで何やってたんだ?」

なぜなのか



160: 32文ロケット砲(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 23:00:23.81 ID:fgSuOVbr0.net
>>144
当たり前だろそんなもん



171: アルゼンチンバックブリーカー(栃木県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 23:35:54.73 ID:3wqVZJz80.net
イタリア人には是非「焼きうどん」の極意を
マスターして貰いたい。
https://www.youtube.com/watch?v=rOQjE5PzkV8



174: アルゼンチンバックブリーカー(栃木県)@\(^o^)/:2014/07/09(水) 23:44:25.55 ID:3wqVZJz80.net
【クックパッド料理動画】トマトと大葉の冷製サラダうどん
https://www.youtube.com/watch?v=ttuc22tr-3Y

無農薬トマトと大葉の冷製黒麦うと?ん120819
https://www.youtube.com/watch?v=wR4UNfFuNPI

完熟とまとの贅沢うどん(900円)/阿賀野川SA(下)おすすめメニュー
https://www.youtube.com/watch?v=q7ZZKiaO3bg



175: アンクルホールド(栃木県)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 00:01:01.03 ID:F1CFmxxi0.net
稲庭うどん

フレッシュトマトとイカの冷製
http://inaniwa.exblog.jp/i4/

あさりと菜の花のチャウダー
http://inaniwa.exblog.jp/i46/

稲庭うどんボンゴレ
http://inaniwa.exblog.jp/i9/

稲庭うどんドリア
http://inaniwa.exblog.jp/i26/

稲庭うどんのトマトソース
http://inaniwa.exblog.jp/i31/

和風トマトサルサの稲庭うどん
http://inaniwa.exblog.jp/i36/

焼きトマト・鶏肉の冷やし稲庭うどん
http://inaniwa.exblog.jp/i42/

菜の花のぺペロンチーノ
http://inaniwa.exblog.jp/i47/

夏野菜とトマトソースの稲庭うどん
http://inaniwa.exblog.jp/i49/



177: フルネルソンスープレックス(やわらか銀行)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 00:03:57.03 ID:QydGQBj80.net
イタリア語で香川は大便って意味だと聞いたことある
だから徳島にしたんだろうな



206: サッカーボールキック(西日本)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 01:53:44.51 ID:6+w4L0WA0.net
こうやって日本で修行した人が母国で日本料理屋を開くのが正しい姿だよな



217: フォーク攻撃(東京都)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 02:47:08.10 ID:8oBV+MtD0.net
ぶっかけに、すだちの代わりにトマトとか入れるのかな?



220: ニールキック(埼玉県)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 02:50:57.63 ID:Eiq3EzpU0.net
>>217
夏場はむしろそっちの方がおいしそう



243: キドクラッチ(catv?)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 18:35:29.53 ID:3qzjHX2J0.net
みんなお疲れ様。お好きなうどんをどうぞ

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  香川県    秋田県     群馬県   山梨県     宮城県     山形県
 讃岐うどん  稲庭うどん  水沢うどん  吉田うどん  白石温麺    ひっぱりうどん

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  長崎県    佐賀県    愛知県    富山県     岩手県    栃木県                
 五島うどん  かしわうどん きしめん   氷見うどん   じゃじゃ麺   耳うどん                               

 ∬____    ∬____    ∬____     ∬____    ∬____     ∬____ 
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  長野県    埼玉県    三重県    奈良県     大阪府     徳島県
おしぼりうどん 冷汁うどん  伊勢うどん 巾着うどん   おうどん    鳴門うどん

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 京都府    岡山県     福岡県     愛知県     山梨県    大分県                        
 京うどん  ぶっかけうどん 博多うどん 味噌煮込みうどん ほうとう  ごまだしうどん



182: エクスプロイダー(千葉県)@\(^o^)/:2014/07/10(木) 00:14:59.45 ID:elwV3yVz0.net
うどんだけにイケメンやな



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