1: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:06:31.00 ID:XyceWEwQ0
どうすんのこれ・・・



2: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:06:39.30 ID:XyceWEwQ0
https://twitter.com/hornanma/status/1366376033885188097?s=19
らんめる@hornanma
台湾人24歳の夫が今年5月、台湾新竹にて自身の鮨屋を構えます。
夫は高校卒業とともに日本へ渡り、蟹専門店から築地市場、そして寿司の神様のもとで弟子入りし、修行を重ねてきました。
つまみなし寿司一本、台湾と日本の魚を使用した江戸前寿司十五貫。
写真は先日の試作会の一部です。
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3: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:06:48.22 ID:XyceWEwQ0
凄い!!!!!



4: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:06:57.76 ID:XyceWEwQ0
めっちゃうまそう



5: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:07:09.27 ID:zUUYeh3ad
ええな



6: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:07:17.32 ID:5GNjSTlya
飯炊き3年の意味わかってなさそう



7: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:07:22.34 ID:riVUvNQZd
ホリエモンが正しかった



8: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:07:36.94 ID:Iud0cV9Ed
そらそうやろ



12: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:05.59 ID:Pl0W2zyQd
専門学校で2カ月修行でいけるんやろ?



35: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:09:49.79 ID:9J5ZV5vjp
>>12
それは流石に無理やろ



312: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:37:18.23 ID:DiTSuk5Q0
>>12
2ヶ月のコースは毎日朝から晩まで授業やけど
練習する時間もなく次へ次へ進むから卒業しただけじゃ即戦力はキツいね
ワイは1年間のコース通ったけど



16: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:18.77 ID:FSGclceRd
マジでええやん



17: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:29.98 ID:bdz3vWv0M
高卒で24で開店だからそれでも6年くらいは修行しとるやん



18: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:34.38 ID:yUAVZw6Md
こういうんでいいんだよ



20: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:37.93 ID:D9PZKNVma
これ赤酢使ってないように見えるわ
それに江戸前のシャリってもっとデカかった記憶がある



21: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:46.91 ID:UYFtNZ9ud
シャリが全然整ってないやん



24: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:53.71 ID:XzGqwtQKM
いや6年修行してるやん



25: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:08:59.17 ID:BCsjoHJL0
行列不可避



27: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:09:15.65 ID:CkV0M6Whd
やっぱ寿司なんて誰でも握れたんやなあ



28: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:09:21.78 ID:jdB9Hrgdd
普通に美味そうやん



34: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:09:38.98 ID:61tpf8Ozp
6年修行しとるやん。どっかの専門学校が寿司職人養成しとったけど服の袖が食べ物にくっついてなかったっけ?



39: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:10:01.69 ID:JIb29BDo0
>>34
あれはキャバクラで生物出してただけ



37: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:09:55.29 ID:KDbrn9Mhd
寿司の何が難しいの?
おむすびのほうが絶対難しいわ



58: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:11:19.69 ID:BzHonmAKp
>>37
目利きやろ



157: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:20:01.88 ID:dRSGLnusr
>>58
目利きって仕入れ先のお魚屋がやる仕事じゃね?🤔



230: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:28:51.78 ID:WehLb/FWM
>>157
魚屋から買うのは寿司屋やろ
買う側が知識持ってなくてどうするんや



77: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:12:40.76 ID:eH+bmdpT0
>>37
要は目利きとコネ作りだろ



38: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:09:58.52 ID:pqECA3nz0
めっちゃすごいやん



43: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:10:27.88 ID:x43zSq7w0
その寿司の神様とやらが教え上手だったんやな



49: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:10:46.54 ID:ajMaMOX7M
24歳で店開けるの凄いな
そんなに資金あったんか



52: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:11:01.75 ID:YXfClciKM
カステラうまそう!



57: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:11:17.08 ID:5byve4n80
ようやっとるけど海苔の巻き方が雑や



59: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:11:22.98 ID:Fdo37dKjM
シャリが変ちゃうか
米が悪いんか握りが悪いんか知らんけど



60: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:11:26.40 ID:TXoyhLIb0
6年修行してたら十分やろ
てか10年修行云々は将来的にその店の看板背負える特典付きやからな
独立するならさっさと辞めて店持てばええねん



75: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:12:32.73 ID:e4OfTZWp0
>>60
まあ10年かけた修行で得られるのは人としての信用やろうな



62: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:11:40.19 ID:Q13yIIsb0
てか6年も相当やろ…



65: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:12:04.13 ID:qI6scyoud
日本人の客は長年かけて修行したという「物語」を買ってるんや
数年そこらぺぺっと握った寿司なんていらんで



294: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:35:16.07 ID:y1a42LvIM
>>65
君物語食えるんかwww



76: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:12:37.42 ID:4TbaBRtF0
米丸めて魚の切り身乗っけるだけやしな

1月ありゃ足りるやろ



79: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:12:56.22 ID:0FheNKyIa
米握って魚の切り身乗っけるだけのお手軽料理だろうが
イキるんじゃねぇよ



80: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:12:57.41 ID:c3SY4u5a0
のれん分けによるブランド継承権を得るための期間やで



83: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:13:11.92 ID:JBw/jl0K0
見様見真似で作った寿司はなぜか美味くない
10年かかるというのもそこから来てるんだろ



97: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:13:59.57 ID:Vj1iLcVp0
>>83
見様見真似で作った寿司クソ美味いぞ
食ったことないやろお前



114: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:15:49.44 ID:9J5ZV5vjp
>>97
家でやる手巻き寿司めっちゃ美味いよなあ
ご飯何合あっても足らんわ



134: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:17:04.43 ID:JBw/jl0K0
>>97
格式高い寿司屋に行ったことがある人は絶対にそうは言わない
招待無しに入れるお店しか行ったことないでしょ



90: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:13:42.35 ID:EOCVSOAor
好きこそものの上手なれってヤツやな
江戸前寿司への愛情よ



91: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:13:51.34 ID:EVEXZfXc0
変わったネタあるなと思ったら台湾の魚なんか
美味いんかな



95: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:13:54.96 ID:8tImmzZz0
ちゃんと修行してるやん



104: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:14:35.27 ID:PVO8BXCY0
こういう話って結局、「長年修行した」っていう様式を守ってるだけやろ
それに価値を感じるかどうかや



120: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:16:10.75 ID:99Phx6vD0
>>104
つかコネ作るのが目的やからな
仕入れ一つにしても



108: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:14:58.53 ID:ibHD8H4f0
日本で6年修行すればさすがに



109: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:15:08.99 ID:JksSjwqGd
しっかり修行してて草



126: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:16:34.36 ID:41QZKbUR0
っぱ寿司は日本人っしょ!
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163: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:20:56.23 ID:rhfiOnyO0
>>126
まともな女性寿司職人もいる定期
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193: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:24:40.39 ID:/pJ+fIh40
>>126
袖付きに手に絆創膏やからな



128: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:16:37.47 ID:9ZOUxi150
赤酢のシャリめっちゃ旨いわ



129: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:16:40.93 ID:0ePjEd7Q0
まあ料理うまい手先の器用なやつはなんでもすぐ美味いもん作るやろ



130: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:16:47.59 ID:5HTt9d8h0
寿司屋の店長からしてみれば凄い技術持つ奴なんか敵でしかないだろ



133: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:17:01.12 ID:YSNtSXbIa
6年修行しとるやんけ
師匠が寿司の神様なら実質10年分の修行しとるやろ



139: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:17:46.55 ID:cHQ6Tg2rM
修行期間という奴隷やからな



140: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:17:51.84 ID:jGNYBVQU0
ウチら伝統や文化を重要視してるワケ
合理性なんて流行らねえんだよ分かるか?



146: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:18:44.40 ID:yoekcd880
このスレの奴ら日本にしか修行の概念無いとか思ってそう



150: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:19:19.42 ID:Jc65MBRZa
>>146
??中国拳法



148: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:19:16.04 ID:NmuM660K0
修行(10年、教えてくれないから勝手に見て覚えるしかない)←くそじゃね?



162: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:20:49.82 ID:qI6scyoud
>>148
そういう古臭い修行してきた職人のが食いたいねん



158: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:20:15.48 ID:9LcuUrqd0
弟子と認めていいかどうかの判断もあるんじゃないの
変な奴に教えて速攻独立されたら終わりだし



182: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:23:25.70 ID:8Mhw+5y/0
>>158
今は亡きラーメンの佐野実が効率的に教えて速攻で独立させたら速攻で辞められて寿司職人システムに切り替えたらしい



164: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:21:04.53 ID:SUZzForo0
板前増えすぎても困るし大体師匠からの嫌がらせが8年くらい含まれるからな



167: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:21:45.47 ID:6B3Rmjhz0
プロ野球選手でも握れちゃう寿司(笑)
no title




171: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:22:09.81 ID:zLUcvCan0
客は10年という情報を食ってるから



179: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:23:15.92 ID:jGNYBVQU0
結局ライバル増えたら困るそれだけだろ
そら自分が何十年って修行したのに1~2年で技術身につけましたなんて認めたくないわな
俺が苦しんだからお前も苦しめ精神やぞ



181: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:23:18.25 ID:2RGlD3NHp
江戸前寿司に軍艦はないだろ
握れないものは出さないのが江戸前だ



278: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:33:35.85 ID:k6QTKCCF0
>>181
久兵衛発祥だけどアカンの?
今どき江戸前で取った魚しか使わん店の方が少ないやろ



186: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:23:53.36 ID:y5q/NXrE0
マジで10年修行してとか馬鹿げてる
1年みっちりやればマトモな人間ならできるだろ



191: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:24:26.16 ID:R//Vkv860
修行10年は常連と打ち解けて顔覚えて貰うための10年やぞ
むしろ10年で足りるか



199: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:25:20.23 ID:5tUDIUTNM
>>191
常連しか来てくれない店に未来はあるのか



243: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:30:02.16 ID:eB7linkbd
>>199
食通の間で人気になって渡部みたいなのが流行らせるまでがセット
あの名店で10年修行したというブランディング



259: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:31:19.59 ID:JBw/jl0K0
>>199
寿司屋はパトロンつけるのが当たり前



288: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:34:23.46 ID:Jb8dYTh7M
>>199
むしろ商売は常連作ってこそやろ
飲食なんて最たるもんや

チェーン店じゃあるまいし



195: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:24:52.10 ID:rGa0prYU0
寿司は情報なんだよ
同じ味でも一等地でジジイが握る方が美味く感じる



196: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:25:06.58 ID:6Ji6rEka0
寿司職人って手に酢が染み込んでやっと旨い寿司握れるからな
舐めて酢が濃いほどいい握りになる



204: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:26:16.19 ID:9J5ZV5vjp
>>196
中華鍋みたいな話やな



236: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:29:19.51 ID:s9ZDiurx0
>>196
毒手やんけ



207: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:26:22.10 ID:Ggzf6ACE0
10年修行は暖簾分け前提定期
10年下働きするだけでブランド使えるようになるんだからメリット大きいわな



216: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:27:21.24 ID:6idKePC40
技術うんぬんの10年じゃなく市場の人達に良いネタ回してもらったりするのに時間かかるって意味だぞ



219: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:27:37.42 ID:y5q/NXrE0
うなぎとかも馬鹿だよな

串うち三年、焼き一生とか脳味噌に障害抱えとんのかと



246: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:30:19.43 ID:UT4IxqOU0
寿司の神様の元で修行、かつ本人も才能アリ
6年でも長いほうかもしれんな



249: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:30:35.41 ID:mk/+NQ5E0
いい寿司屋の条件って握ってるやつがいい感じにネタの紹介とかしてくれて緊張せず楽しく食えるかやと思うわ



275: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:33:08.78 ID:IzIAsseO0
ぶっちゃけ10年のうちほとんどは雑用やらされてるだけで
寿司とか本気で練習したら半年くらいでマスターできるやろ?



286: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:34:21.08 ID:20usqRdWa
>>275
そら雑用の方が店やる上で大切やからな
握るだけなら家庭でも出来るねん



287: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:34:23.33 ID:UT4IxqOU0
>>275
自分で寿司の修行想像してみーや
半年で全部のネタ完璧に仕上げるの無理やろ
半年ってくっそ短いで



317: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:37:34.64 ID:c7Sd2HuJ0

no title




330: 風吹けば名無し 2021/03/03(水) 22:38:26.12 ID:cRRyzrjq0
>>317
これホント草
可哀想すぎる




転載元:https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1614776791/
吹いた画像を貼るのだ『熱いなっしー!』

2chで見つけた叙述トリックコピペ

【失笑!】思わず吹いた秀逸なレス集合『スズメハチ』

人知れない不思議な場所

思わず吹いたレス集『恐竜だせぇwwwwwwwwww』

論理的思考って、どうやって身に着けるの?

【画像】どんな女の子も一瞬でダサくなる方法見つけたwwww