お昼のラジオはてんこもり！
2007年06月22日
本日のゲスト
ひとり語りの恋歌は〜・・・
今日は永久先生に
艶っぽさが・・・★と言われた
りかです。
いたしかたがない年齢ではないはずです★
さて、
今日のゲストを
改めてご紹介いたします♪
現在、＜旅・・・さすらい＞で頑張っている、
演歌歌手 川崎 修二 さんに
電話でご出演いただきました♪
今回で２回目のご出演♪
相変わらずさわやかでステキな声でした・・・が、
それもそのはず、
歌手ですもんね♪
さらに！
俳優もされるとか？！
５月28日（月）放送の水戸黄門に出演されておりました。
↑
そのときの川崎修二さん♪
雰囲気も少し変わりますね！！
個人的には＜旅・・・さすらい＞のカップリング、
＜男人生九十九坂＞もオススメです♪♪♪
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2007年06月20日
麺や 阿修羅
りかがリコメンドする・・・
＜リカメンド＞
今日のお客様は・・・
麺や 阿修羅 から
店長の 坂本 ヒロユキ さん に 電話で出演していただきました♪
お昼の本当にお忙しい時間に
申し訳ありませんでした★
そんな気さくな店長でしたが、
なんといっても人気の秘密はおいしさはもちろん
料金のリーズナブルさッ！
でしょうか笑♪
なんとラーメン一杯、
650円〜です♪
＜こだわり＞
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| 日本海の海水を汲み上げ、 職人が作る塩を用いた極塩が自慢のラーメン店だそうです。 約20種類以上の塩の中から最もスープに合う塩を吟味したこだわりの塩に、 とりがらベースのスープを合わせています。 あっさりして上品な味が人気です。 さらに「！！ 約7時間煮込んだ豚肩ロースで作られるチャーシュー。 この他、まかない丼と呼ばれるこんなメニューが・・・ ↓ チャーシューを刻んで甘辛く味付けし、 キャベツやマヨネーズと共にご飯にのせた阿修羅丼250円！！ そしてお馴染みの 豚の背油を使用しジューシーに仕上げた餃子350円も人気です  この他、昼セットや夜セットもお得になっています♪ 気になる住所はコチラ↓
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2007年06月13日
コカ・コーラ ゼロ
今日のてんこもり速報！
コカ･コーラ広報部の方にご出演いただきました！！
今回はコカ･コーラの新製品「コカ・コーラ ゼロ」のＰＲにお越しくださいました♪
コカ･コーラといえば｢赤と黒」ですが、「ゼロ｣のボトルは黒！
真っ白なロゴがシャープな印象の、新しいコカ･コーラなのです。
しかもその名の通り糖分・カロリーはゼロ。
糖分やカロリーの摂取にためらいを感じる方におすすめの、「大人のためのコカ･コーラ」なんだそうです。
スタジオでは１５００ＰＥＴをメンバーみんなで試飲！
「さっぱりしてておいしい！」と好評でした。
今月発売になったばかりの「コカ・コーラ ゼロ」をぜひお試しください。
さっぽろ村ラジオではコカ･コーラさんからリスナープレゼントをいただいています！
５本セットを１５人の方にプレゼントです。
詳しくは、さっぽろ村ラジオのＷＥＢサイトをチェック！
今日（１３日）中に更新の予定です。
…と、いうことで、なかなか投稿できないりかちゃんに代わって・文責：石川でした（笑）
2007年04月26日
リカメンド！４月２５日
こんにちわ★
ＢＬＯＧサボり魔のりかです。
今日もたくさんのメール・ＦＡＸ・リクエストに
元気付けられております。
石狩北部・中部・南部では乾燥注意報が今日も発令していました★
喉はヒリヒリ、火はチリチリ・・・
喉の乾燥に、火元にも十分注意してください。
さて、
今週の＜リカメンド＞のお客様は
株式会社 ハート倶楽部
総代理店 有限会社 ハートセレモニーサービス さんに
スタジオに来ていただきました！
木村さんと坂本さんにお話を伺いましたが
とっても親切で
ユーモアあふれるお二人でした♪
放送時間内にお二人の魅力は
半分くらいでたでしょうか？？？
また お声をかけたいと思っております♪
どうぞ お楽しみに♪
株式会社 ハート倶楽部
札幌市中央区南５条東４丁目１番１号
お問い合わせ 011-552-8077
・・・将来に備えて（結婚？）、
とても勉強になりました。
鳥モモ肉のパリパリ焼き
「鳥モモ肉のパリパリ焼き」
＜材料＞ ４人分
�，箸螢皀眛� … ２枚
��塩・コショウ … 適宜
��小麦粉 … 少々
��サラダ油
�ぅ�ッチンペーパー
〔付け合せ〕
�ゥ譽織后 庁蔚漫聞咾�千切）
＜作り方＞
〔下準備〕
１． とりモモ肉を厚さが均等になるように切り開きます。
肉の脂等はそのままでＯＫ
２． 塩・コショウを全体にします
３． 皮面全体に小麦粉をふっておきます
〔焼き〕
４． フライパンに油を軽くひいて皮面を下にして中火で焼きます
５． トリ肉の脂がフライパン全体に出だしたら弱火にし、
キッチンペーパーでこまめに油脂を吸い取ります
６． 皮面がパリッとしたら、ひっくり返して裏面の肉の方も
弱火でじっくり焼きます
７． ５．同様に出てきた油脂はキッチンペーパーで吸い取ります
８． 油が出なくなったら、塩・コショウを再度し蓋をして
完全に火を通します
９． 完全に火が通ったら、蓋を開けて再度皮面をパリッと
するまで焼きます
１０． フライパンから取り出し、一口大に切ってレタスの上に
のせます
＜ひとこと＞
☆ 下準備の塩・コショウは軽めで大丈夫。
☆ キッチンペーパーでこまめに油を吸い取ってね！
とり臭さがなくなります。
☆ 油に塩・コショウが吸い取られるので、
再度塩・コショウする時は少し多めにしてね。
☆ 最初は中火、次に弱火でじっくりがポイント！！
☆ 鶏肉は出来るだけ美味しい肉を選んでください。
☆ トリを焼いたフライパンでネギを焼いても美味ですよ。
カマンベールのカプレーゼ風
「カマンベールのカプレーゼ風」
＜材料＞ ４人分
�．肇泪函 帖。姥�
�▲�マンベールチーズ … 丸のまま１個
��ＥＸバージンオイル … 少々
�４チ腑丱献襦 帖‐�々
〔付け合せ〕
�ぅ侫薀鵐好僖鵝�
＜作り方＞
１． ヘタを取りトマトの皮をむきます
２． ヘタの部を下にして端から２〜３ミリ程度に切ります
３． カマンベールも端から５ミリ程度に切ります
４． 切ったトマトの間に３を交互に入れます
５． 長めのお皿に盛り少し斜めに倒しておきます
６． 乾燥バジルを全体にふりかけ、
オリーブオイルも全体にたらします
＜ひとこと＞
☆ トマトは必ず皮をむいてください。
（湯むきが面倒なら包丁でＯＫ）
☆ チーズの塩加減がトマトに移りますので、塩は要りません。
☆ ＥＸバージンオイルは贅沢しましょう！！
☆ 作ってから３０分程度はそのまま置いておくこと！
チーズにトマトの水分が移りしっとりし、
モッツラレラ・チーズのようです。
☆ ワインとハムとフランスパンがあれば気軽にお友達を
ご招待できます。
☆ 出来立てを食べるのではないので、
最初にすぐお出しできます。
☆ 生バジルの季節は、それもお勧め！香りが違います。
2007年04月10日
Ｍｒｓ．Ｓａｔｏｍｉのちょっとおいしい話♪ パート��
さて、第２週目を無事に終えました♪
本日も たくさんのメッセージ
ありがとうございました♪
それでは 火曜日の
お待ちかねの レシピ です♪
ボリュームたっぷりあんかけ肉ジャガ
＜材料＞ ４人分
Ａ �．献礇�イモ … １人中３個×４人＝１２個
大は半分に切りに中や小はそのままの大きさで使用
Ｂ 「あんかけ」
�△燭泙佑� … １個（千切り）
��パプリカ … 赤・黄・オレンジ各1個（千切り）
��きのこ類 … （しいたけ・シメジ・舞茸・えのき等）
�ぅ汽薀戚�
�テ敍� …肩ロース薄切り２００ｇ
（バラ肉の塊を５mm幅に切ったり、焼肉用でも可）
�Ρ�・こしょう
�Х椶�らスープの素（顆粒）
�┥潴�
��お酒
��ラー油
��水溶きカタクリ粉
＜作り方＞
１． Ａ
�，離献礇�イモの皮をむいて茹でておきます
（電子レンジを使っても可）
食べる直前に再度レンジで温めるので、
少し硬くても気にしない！
Ｂのあんかけ
２． フライパンに油をひいて強火で�◆銑�の野菜類を軽く炒め、
取り出しておきます
３． 野菜を取り出したフライパンに豚肉を入れ軽く
塩・こしょうをし、炒めます
４． 豚肉に火が通ったら、２を加え、さらに�А銑�の調味料を
加え味を調えます
５． お好みの味になったら、��のラー油を加えお好みの
ピリ辛系にします
６． 最後に水溶きカタクリ粉を加えてとろみをつけ
「あんかけ」にします
７． 食べる直前に茹でたジャガイモを再度レンジで暖めます
８． ７のジャガイモを大皿に盛り６を上からたっぷりかけます
＜ひとこと＞
☆ ジャガイモはジャガバターをつくる時のように
大きめにします。
☆ 野菜は同じ幅に切りそろえると火の通りが均一になり、
仕上がりもよいですよ。
☆ お好みの野菜や冷蔵庫にある野菜を入れても大丈夫！
我が家のお好みで…
☆ ジャガイモを茹でる時は塩を入れませんので、
あんかけは少し濃い目の味付けがよいと思います。
☆ ラー油を入れてピリ辛系！に仕上げるのがポイント。
☆ お出しするときは大皿に盛りましょう！！
ボリューム感がでます。
☆ 「あんかけ」を先に作っておき、食べる直前に
「あんかけ」に再度火をかけ熱々を
ジャガイモにかけても大丈夫！事前に準備ができるので安心。
☆ 人数が増えた時や、食欲旺盛な方が多いなーと思う時は
「茹でジャガイモ」を増やしておき、
「あんかけ」も水溶きカタクリ粉の量を増やして増量！
野菜やお肉の量は増やさなくても十分ボリュームあり！
ですよ。人数の応用がききます。
☆ 「あんかけ」を温めなおすときにかたい様でしたら、
水を加えて調整してね…
是非、お試しあれッ！！！
2007年04月05日
2007年04月03日
豚・スペアリブの出美グラスソース煮
今日から始まった
「フードコーディネーターMre Satomiのちょっとおいしい話」
今日は第１回でした♪
それでは今日のお料理です♪
「豚スペアリブのデミグラスソース煮」
＜材料＞ ４人分
Ａ １日目に使用
�‘撻好撻▲螢屐庁運唯核棔別椣臓法滷歓諭瓧隠暇棔�
（無ければ豚バラ角煮用でも可）
�▲好撻▲螢屮宗璽坑餌沺�100ｇ（無ければ焼肉のたれ100ｇ）
��水
�ぅ汽薀戚�少々
�ケ�・こしょう少々
Ｂ ２日目に使用
�Δ燭泙佑�…２玉（くし型に切る）
�Г砲鵑犬鵝庁泳棔覆�好みの切り方で…）
�┘泪奪轡絅襦璽狄綣僖好薀ぅ后庁牡�
��デミグラスソースの缶詰…２缶
��ホールトマトカット缶詰…１缶
��塩・こしょう・砂糖少々
��とんかつソース・トマトケチャップ適宜
Ｃ ��茹でたパスタ
＜作り方＞
１日目
１． �，瞭撻好撻▲螢屬坊擇�塩・こしょうをする
２． 深鍋に油をひいて１のスペアリブの表面を焼く
３． 全体に色が変わったら、�△離好撻▲螢屮宗璽垢鉢，�
ひたひたになるくらいの水を鍋に注ぐ
４． そのままぐつぐつ煮る ３０分くらい
（あくも余分な油もそのままに）
５． 煮立ったら、火を止め一晩さます。
２日目
６． 一晩さましたら、鍋の表目に油が白く固まっているので、
それを丁寧に取り除く
７． Ｂの�Α銑┐鯑蕕貌�れことことと「玉ねぎ」が
柔らかくなるまで煮る
８． 柔らかくなったらＢの��〜��を入れ再び焦げないよう
じっくりと煮る
９． ソースが煮詰まったら出来上がり
10． お皿にＣのパスタを置いて、スペアリブとソースを
たっぷりかけてどうぞ
お好みで、茹でたジャガイモを添えても美味です。
＜ひとこと＞
☆夕飯が終わってから、食器を洗っている間に火をかけると
1日目の作業が終わります。
そのままほっておくことがポイント！
☆ 水の量は鍋に合わせてね！煮詰めるし、
翌日油の固まりも取るので、多めでも大丈夫
☆ もっとお肉をとろとろにしたい時は、
２日目は野菜を煮るまでにして、３日目に８〜の手順で作っても美味ですよ！
☆ パスタではなくご飯にかけてもよし！
ソースが鍋に余ったら、水を足して鍋の周りのソースをこそげ落とし
ご飯を入れて温め、仕上げにバターをひとかけ！
で仕上げると鍋を洗うのも簡単！
ぜひ試してみてくださいね♪
りかも頑張ります！！
