ラーメン気ままに食べ歩き

各地のラーメン食べ歩きbyおだ @oda_kimamani

2015年02月

ラーメン まぜそば 縁(えにし)@岩屋

9月の分。
「はなふく」/「わかば」の店主が淡路島での営業を経て、2014年5月26日に神戸で移転開業。昼はラーメン、夜はまぜそばがメインのメニュー構成になっていて、今回は昼の部に訪問。

「鶏濃厚ラーメン」900円
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こちらの「鶏濃厚ラーメン」は、1日15杯程の提供。ドロッと濃厚でややザラツキのある鶏豚骨スープ。飲むよりも食べるといった印象で、インパクト大!麺は全粒粉練り込みの、モチモチとした自家製のストレート太平麺。濃厚なスープが麺にしっかりと絡み付いてきますが、この手のスープには低加水の麺の方が合いそう。大切り刻み玉ねぎのシャキシャキ感が、良いアクセントになっています。再訪必至の美味さ!


TEL:070-5262-3677
住所 :神戸市灘区岩屋北町5-2-32 サニーハイツ灘1F
営業時間 :11:30〜14:00、18:00〜21:00
    11:30〜14:30、17:30〜21:00(土曜、日曜)
定休日 :水曜、木曜昼

麺屋 拳玉@吹上

2014年1月6日にオープンした話題の人気店。
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「塩らーめん」750円
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鶏をベースに魚介を利かせた、やや濁りのあるあっさりスープ。麺は低加水のストレート細麺。「如水」からの「なるとや」空王士」等、この系統の味は今後も増えていきそうですね。

拳玉
TEL:052-731-5272
住所 :名古屋市千種区今池南31-21
営業時間 :11:30〜14:00、18:00〜23:00
定休日 :火曜

麺屋 いえろう@日比野

2014年6月24日オープンの新店で、店主は「喜多楽」出身。店内はカフェの様なお洒落な雰囲気。
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「牛骨ラーメン」780円
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牛骨・牛スジベースの、あっさりとした優しい味わいの清湯スープ。麺は「ダイイチ食品」の細めの縮れ麺。具は低温調理のチャーシュー、甘く煮込まれた牛スジ肉など。

麺屋 いえろう
TEL:052-363-5006
住所 :名古屋市中川区中野本町1-37 セントラルハイツ中野本町1F
営業時間 :11:00〜14:00、18:00〜22:00
定休日 :水曜

麺dining 千利休@名鉄岐阜

23時前に合流し、閉店まで「花串庵」で串あげ&おでんを堪能。
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続いて「千利休」へと移動。こちらは2013年11月オープン、店主は「食の道場」出身。
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「醤油らぁめん」750円、「つけ麺」
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さらに「台湾一品料理 九龍」へ。
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水餃子は冷凍物でしたが、、、熱く呑み語り4時半にホテルへ帰還。

千利休
TEL:058-267-5272
住所 :岐阜市柳ヶ瀬通り4-1
営業時間 :18:00〜翌4:00
定休日 :月曜

餃子専門店 岐州(ぎしゅう)@岐阜

待ち合わせの前に、まずはこちらへ。行列に並ぶこと約40分。「焼餃子2人前」、角ハイボールを注文。
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「焼餃子」400円×2
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皮から手作りとの事。皮はモッチリ、焼き目はサクッ、噛めば肉汁が弾け飛ぶジューシーさ!下味がついているので、何もつけなくても十分美味い!2人前では足りないぐらいの美味さでした。

20時過ぎで餃子完売につき閉店。

岐州
TEL:058-266-6227
住所 :岐阜市住田町1-31 マツノビル 1F
営業時間 :17:30〜売切れ迄
      17:00〜売切れ迄(日曜)
定休日 :火曜

麺家 喜多楽@東別院

林さんが「喜多楽」の厨房に立つ姿を見たのは、何年ぶりか!?

「今昔支那そば 醤油」
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優しくも力強いスープは相変わらずの美味さ。三杯目でしたが、思わず完食!

喜多楽
TEL:052-332-5515
住所 :名古屋市中区橘1-28-6 近藤ビル1F
営業時間 :11:00〜14:00、18:00〜22:00
     11:00〜14:30、18:00〜22:00(土・日)
     ※スープ切れ次第終了
定休日 :月曜

らぅめん考房 ありがた屋@勝川

2004年に名古屋・池下でオープンし、2006年に春日井市に移転。2012年には自家製麺をスタート。
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「しょうゆらぅめん」730円
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豚・鶏と魚介のダブルスープで、バランスが良くコク深い。麺はしなやかでコシのある自家製中細ストレート麺で、スープとの相性も良い。池下時代とは全く別の味へと進化!

ありがた屋
TEL:0568-84-5321
住所 :春日井市小野町4-123
営業時間 :11:30〜14:00、18:00〜21:00(平日は22:00迄)
    11:30〜14:00(月曜)
定休日 :月曜夜、火曜

らうめん専門店 めんきち@神領

9月の分。
数年前に閉店してしまった、「好来系」の人気店。息子さんが引き継ぐ形で、2014年6月16日に復活オープン。
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「松」700円
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スープは魚介が強いものの、動物系は軽め。「好来系」特有の“四つ割りのテボ”ではなく、麺も「林製麺」のモチモチとした中太縮れ麺。後半に「高麗人参酢」を加え、味の変化を楽しみました。

めんきち
TEL:0568-83-8386
住所 :春日井市穴橋町2-12-11
営業時間 :11:00〜14:00、17:00〜20:00
定休日 :日曜、第1・3月曜

ラーメン きら星@武蔵境

9月の分。
熱い(全国)豚骨談義の末、煽りを受け、ハードルを上げて訪問。

「とんこつラーメン」750円、「チャーシューエッグごはん」200円
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超濃厚豚骨から濃厚豚骨に、九州・○○のあの方向へとさりげなくシフト。提供直前に小鍋に肉と骨を足してスープを煮詰めるのは、ダシを取ると言うよりも風味付けが目的。作り方もスープもそれとは全然違うのに、熟成香なんかがかなりそれっぽい!さらに良い状態だと「○○○」っぽくなるとか。「鰹餡」が邪魔に感じるぐらいの美味さ!

10年戦士の凄み(マニアっぷり)を感じました!そして情報と経験で○○と○○○を当てた某氏のマニアっぷりも再確認(笑)。

きら星
TEL:0422-30-0233
住所 :武蔵野市境南町3-11-13
営業時間 :11:30〜15:00、17:30〜21:00(売切れ次第終了)
定休日 :日曜

鹿児島ラーメン 豚とろ 鹿児島中央駅前店@鹿児島中央

「くろいわ 西駅店」に向かうも、目指す場所には「ラーメン江楽」が…。予定を変更しこちらへ。
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「豚とろラーメン」750円
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昔食べた「本店」とは大きく異なるスープ。本店だけは、相変わらず行列が出来ていました。

豚とろ
TEL:099-258-9900
住所 :鹿児島市中央町3-3 神宮ビル1F
営業時間 :11:00〜24:00
定休日 :?

ヌードルラボラトリー 金斗雲@荒田八幡

2012年5月17日オープン。裏通りにあるものの、昼の閉店間際でもほぼ満席という人気ぶり。店主は「五郎家」出身との事。

「豚骨鶏魚介の辛味噌ラーメン」780円
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赤味噌をベースにハバネロの辛味を利かせた辛味噌ラーメン。豚骨と鶏ガラのダブルスープに、魚粉や煮干油のアクセント。辛さ故に、背脂の甘味が引き立ちます。濃度は高くなく比較的サラッとしていますが、モチモチとした自家製中太ストレート麺との相性も良く、美味しかったです。

金斗雲
TEL:099-251-2991
住所 :鹿児島市荒田1-57-4 1F
営業時間 :11:00〜15:00、18:00〜21:00
定休日 :火曜

ほりえラーメン@いづろ通

昭和35年創業の老舗店。定休日が土・日・祝&営業時間が昼のみと、かなりハードルが高い。おばあちゃん一人で切り盛りされていますが、こちらは先代であるご主人が「のり一」で修行し独立したとの事。
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メニュー表は無く、「普通(300円)」「大(350円)」のみ。注文時に「ニンニク」の有無を聞かれます。「大根の漬物」が付いて、一杯300円は驚きの価格!

「普通」300円(ニンニク無)
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温めた丼にタレや調味料、茹でた麺、具を入れ、最後にスープを注ぐ鹿児島スタイル。全てを一人でこなしていますが、動きに無駄がなく提供も早い。透明感のある鶏ガラベースのあっさりスープに、揚げネギの香ばしさが良いアクセントになってます。麺はモチモチとした中太ストレート麺。釜炊きのご飯も美味しそうでした!

近くにあった「のぼる屋」は、残念ながら閉店。

ほりえラーメン
TEL:099-222-8569
住所 :鹿児島市堀江町2-8
営業時間 :11:00〜14:00
定休日 :土曜、日曜、祝日
Profile
おだ
性別:男
年齢:30代
趣味:テニス

ただのラーメン&スイーツ好き。

07年度 合計655杯
06年度 合計616杯
05年度 合計731杯
05年12月、47都道府県巡り完了♪

↓スイーツは今後こちらで紹介していきます
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