5/11(木)
「魂麺まつい」の定休日である木曜日の夜に、店名を「じゅうさん」に変え「二郎風」のラーメンを出していると聞き行ってきました。「じゅうさん」では「ド・魂麺」のみ、限定80食での提供。
高橋こうじグループの田代氏に作り方を教わったらしいので、「二郎インスパイア」というよりは「角ふじインスパイア」でしょうか。
「ド・魂麺」600円 【’06 230杯目】
具の野菜にはたっぷりのもやしとキャベツ、そして刻み玉ネギも。醤油に漬けた刻みニンニクは、まさに「角ふじインスパイア」。さらにホースラディッシュが乗るのは面白いですね。
見た目はかなり美味しそうだし硬めに茹でられた太麺は確かになかなか美味しいとは思うのですが、かなりライトで醤油ダレだけが効いたスープには、この太麺とたっぷりの野菜を食べさせる引力は無いなぁ・・・。
じゅうさん
住所 :千葉県市川市南八幡3-6-17-102
TEL:047-370-5300
営業時間 :18:00〜80食終了迄
定休日 :金〜水曜
「魂麺まつい」の定休日である木曜日の夜に、店名を「じゅうさん」に変え「二郎風」のラーメンを出していると聞き行ってきました。「じゅうさん」では「ド・魂麺」のみ、限定80食での提供。
高橋こうじグループの田代氏に作り方を教わったらしいので、「二郎インスパイア」というよりは「角ふじインスパイア」でしょうか。
「ド・魂麺」600円 【’06 230杯目】
具の野菜にはたっぷりのもやしとキャベツ、そして刻み玉ネギも。醤油に漬けた刻みニンニクは、まさに「角ふじインスパイア」。さらにホースラディッシュが乗るのは面白いですね。
見た目はかなり美味しそうだし硬めに茹でられた太麺は確かになかなか美味しいとは思うのですが、かなりライトで醤油ダレだけが効いたスープには、この太麺とたっぷりの野菜を食べさせる引力は無いなぁ・・・。
じゅうさん
住所 :千葉県市川市南八幡3-6-17-102
TEL:047-370-5300
営業時間 :18:00〜80食終了迄
定休日 :金〜水曜