和風汁そば じゃんず＠練馬

7/28（金）
練馬に行ったついでに、かなり久しぶりとなる「じゃんず」へ。

まずは未食だった「梅塩汁そば」を平打麺で注文。

「梅塩汁そば（平打麺）」800円　【’06　352杯目】








平打麺にはもち米粉を練り込んであり、まさにもちもちとした食感（＾＾；スープは鶏をベースに焼魚を使ったタレを合わせたものだそうで、動物系のコクもしっかり出てるし焼魚の風味も効いています。「生粋」のアイデアを「じゃんず」風に巧くアレンジしてますね（＾＾；揚げネギの香ばしさ、そして南高梅の酸味が良いアクセントになっています。梅が苦手な人は梅抜きもできます（730円だったかな！？）。
いやぁ、かなりツボでした！次回「梅塩つけそば」も食べてみたい！

続いて「つけそば（極太麺）」と「ちゃあしゅうごはん」を追加注文。残念ながら「とんがりめし」は売り切れ・・・。

「ちゃあしゅうごはん」280円








ご飯の上にはチャーシュー、1/8カット！？の味玉、白髪ネギ、海苔、ごま、そして甘めのタレがかけられています。「とんがりめし」も良いがこちらももちろん美味い。

「つけそば（極太麺）」730円　【’06　353杯目】








ビール酵母練り込みの極太麺は、表面がややザラついていてゴワッとした感じ。モチモチした麺も好きですが、ブツッと噛み切る食感の麺も好きですね〜。つけダレは動物系＋魚介系で、節粉もプラス。動物系＋魚介系の他店に比べてインパクトは少ないかもしれませんが、決してインパクトが強いものが美味いとは限りませんよね。濃度はそれ程高くはないけど、しっかりとしたコクがあり物足りなさは一切ありません！毎日でも食べれる、いや食べたいスープです（＾＾；また、具の刻んだ白菜が良いアクセントになっています。

「フロマンジェ」130円








デザート作りは奥さんが担当。とろけるような柔らかなブランマンジェで、これが130円で食べれるのは嬉しい！（＾＾；

また夜に集まってみんなで飲みたいなぁ。

じゃんず
住所 ：東京都練馬区豊玉北4-21-3
ＴＥＬ ：[phone]
営業時間 ：11：30〜14：00、17：00〜スープ切れ終了
定休日 ：火曜、水曜

Comments

1. Posted by たけひこ    2006年08月05日 10:29

> また夜に集まってみんなで飲みたいなぁ。

企画してよぉ

2. Posted by おだ    2006年08月05日 17:20

＞たけひこさん
取り敢えず、「らん亭」でって事で(^O^)/