2月の分。
at_you_seeさんと食べ歩き。

続いて「あじと」へ。以前から気になっていたものの、営業時間が夜8時からと、なかなかの敷居の高さです。しかも知らなければ辿り着けないであろう、細い路地裏に店を構えています。
あじと







色々とメニューはありますが、基本の「ラーメン」のみ注文。
「ラーメン」650円
あじと ラーメン







豚骨と鶏ガラをベースとしたスープは見るからに油分たっぷりですが、しっかりと乳化していてとろみが強くなかなかの濃厚さ。ちょっと残念だったのは、スープが熱々でない事。これは店内の換気が悪い為、火力を調節せざるをえないからだそうです。麺はストレートの細麺ですが、京都らしからぬザクッとした固めの茹で加減。チャーシューは以前と作り方を変えたとか。ネギの辛味が強く出てましたが、スープが濃厚で重いので気にはなりませんでした。

最後に一度振られた事のある同じく夜営業の店、「夜ノラーメン太陽」の営業状況をチェックし、ホテルへ帰還。短時間ではあったものの、非常に充実した食べ歩きとなりました。

at_you_seeさん、ご同行ありがとうございましたm(_ _)m

あじと
住所 :京都府京都市中京区河原町通大黒町46-1
TEL:075-212-6999
営業時間 :20:00〜翌6:00
定休日 :無