ラーメン気ままに食べ歩き

各地のラーメン食べ歩きbyおだ @oda_kimamani

ラーメン(石川県)

亀次郎@金沢  ラーメン

8/21(日)  5軒目  亀次郎@金沢
「亀ちゃん」で親しまれる「亀甲庵」の2号店。
店主は「亀甲庵」を息子さんに譲り一度は引退したものの、根強いファンの復帰を求む声に応え「亀次郎」をオープンさせたとの事。

亀次郎 ラーメン「ラーメン」を注文。
この手のラーメンにしては油は若干多目ですが、透き通った黄金色のスープは塩ラーメン?と見まがうぐらいあっさりとした薄口醤油味で美味い。
これにぷりっとしたやや太目の自家製麺がまた良いですね〜!
アットホームな雰囲気といい、近所にあったら絶対に通うであろうそんなお店でした(^^;
それにしても、ラーメン1杯390円は安いなぁ。

亀次郎
住所 :石川県金沢市北町丁30
TEL : 090-4322-7732
営業時間 :11:30〜20:00
定休日 :月

らーめん全日本 本店

全日本 しょうゆ8/21(日)  4軒目  らーめん全日本 本店

「富山ブラックをイメージして作った、黒くてくどいラーメン」との表記。
富山の「ぼんてん」に影響を受けたらしいです。

「しょうゆラーメン」を注文。
かなり濁った感じのジャンクな醤油スープ。
富山ブラックとはちょっと違いますが、中々美味しかったです。
ご飯との相性が良さそうですね〜。

全日本 本店
住所 :石川県金沢市田上町60街区10
TEL : 076-221-8282
営業時間 :11:30〜14:30、18:00〜27:00
      11:30〜23:30(日曜・祝日)
定休日 :無

らーめん専門店 真打

真打 ラーメン8/21(日)  3軒目 らーめん専門店 真打

店に着くも、店内外に行列が。
オペレーションの悪さが気になります・・・。

「ラーメン」を注文。
地元に合わせたのか、スープ自体はかなり濃度が低くシャバシャバ・・・。
コクとこってりさは、たっぷりの鶏油で補っています。。

地方における「家系」の人気ぶりを垣間見る事が出来たのは良かったですが(爆)

真打
住所 :石川県金沢市大額3-184
TEL : 076-298-8822
営業時間 :11:30〜14:30、18:00〜22:00
      11:30〜14:30(日曜)
定休日 :月曜

ラーメン 一鶴

一鶴 一鶴ラーメン一鶴 一鶴新味ラーメン8/21(日)  2軒目

店主は横浜中華街の名店で13年間修行との事。
店内にはやたらと全国各地のラーメン本が置いてあり、根っからのラーメン好きなんでしょうね(^^;

ここも無化調を謳う店で、3人で3種類注文。

「一鶴ラーメン(左)」
透明感のある、和風ダシが強めに効いたWスープ。
ゆずの風味や表面に浮く背脂ミンチ!?も心地良く美味い。

「一鶴新味ラーメン(右)」
こちらは和風ダシに動物系のダシを多めに加えた白濁したスープ。
旨味も十分出ていて美味い!こちらの方が断然好みでした。

「豚骨ラーメン」
正直、他の2品に比べると完成度が低いです。。
スープが濃厚なわけでもなく、旨味が弱い点を油で補っている印象。

全体的にレベルが高く大満足でした(^^;

一鶴
住所 :石川県石川郡野々市町高橋町14-43
TEL : 076-294-4129
営業時間 :11:30〜14:00、17:30〜22:00
定休日 :水曜

自然派らーめん 神楽  中華そば

8/21(日)  1軒目 自然派らーめん 神楽

富山から金沢へ移動し、金沢に住む友人と合流。
車を出してもらっちゃいました(^^;

神楽 中華そば「中華そば」を注文。
「自然派らーめん」と付く通り、無化調を謳う店。
鶏をベースに鰹や昆布等の海産物からとった、
あっさりとしたスープ。
インパクトはないがじんわりと優しい味わいで美味い。
独特な食感の自家製麺は、色身といいラーメンっぽくはない。
スープ・麺といい、どこかそばを連想させるような感じでした。
チャーシューは燻煙の風味のする焼豚で美味いですね〜。

金沢にこういうラーメンがあるというのは驚きでした(^^;
またいつか行ってみたいなぁ。

神楽
住所 :石川県金沢市寺町1-20-10
TEL : 076-280-5010
営業時間 :11:30〜14:00、18:00〜20:00
定休日 :月曜、第4火曜
Profile
おだ
性別:男
年齢:30代
趣味:テニス

ただのラーメン&スイーツ好き。

07年度 合計655杯
06年度 合計616杯
05年度 合計731杯
05年12月、47都道府県巡り完了♪

↓スイーツは今後こちらで紹介していきます
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