ラーメン気ままに食べ歩き

各地のラーメン食べ歩きbyおだ @oda_kimamani

ラーメン(鹿児島県)

マルチョンラーメン店@志布志市

志布志市にある人気行列店。こちらの漬物は、沢庵でした。
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メニューは「ラーメン 中・大・スペシャル」、「めし 小・大」、ソフトドリンクのみ。

「ラーメン中」650円
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豚骨臭が漂う、濁りの少ないあっさり豚骨スープ。油がたっぷりで、甘く旨味もしっかり。麺は自家製の中太ストレート麺で、表面にはザラツキあり。具はチャーシュー、もやし、ネギ。行列が出来るのも納得の、クセになる味わいでした!

その後、「井出酒店」、「朝倉酒店」へ。

マルチョンラーメン店
TEL:099-472-0576
住所: 志布志市志布志町志布志2丁目8-41
営業時間 :9:00〜17:00
     8:00〜17:00(日曜、祝日)
定休日 :木曜

とんぼラーメン@垂水市

11:10に到着。駐車場で待っていた所、開店20分前にも関わらず、中に入れていただきました。
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「らーめん」540円
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豚骨・鶏ガラベースの、軽く白濁したあっさりスープ。ニンニクの風味、そして野菜の旨味が利いています。麺は自家製の中太ストレート麺。具はチャーシュー、メンマ、もやし、茹で玉子、ネギ。丼が昔の「とんぼ食堂」なのが、当たりを引いたようで嬉しかったです。

とんぼラーメン
TEL:0994-32-6807
住所:垂水市南松原83-1
営業時間 :11:30〜14:00、18:00〜21:00
定休日 :火曜

みなとラーメン@垂水市

こちらは垂水にある老舗人気店。10:45到着で、既に営業中の“しゃもじ”がかかっていました。
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メニューは「ラーメン」500円、「ラーメン大」700円、「ごはん」100円、「ビール」500円とシンプル。

「ラーメン」500円
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軽く白濁した、鶏ガラベースのあっさりスープ。麺はもっちりとした中太のストレート麺。具はチャーシュー、もやし、ネギ、揚げネギ、揚げニンニク。

みなとラーメン
TEL:0994-32-5188
住所:垂水市錦江町1-41
営業時間 :11:00〜売切れ次第終了
定休日 :不定

ラーメン・餃子専門店 みとま@天文館通

「炭焼き 鶏翔」「菜々かまど@高見馬場」を経由し、この日の〆の一軒。こちらは1973年創業の老舗店。
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今回は基本の「ラーメン」を注文。「新らーめん」は、オリーブオイルを使った体に優しいラーメンとの事。

「ラーメン」650円
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鹿児島らしい、豚骨・鶏ガラのあっさりスープ。麺は中太のストレート麺。具はチャーシュー、もやし、ワカネ、ネギ、揚げネギ。

みとま
TEL:099-222-0026
住所:鹿児島市山之口町11-15
営業時間 :18:00〜翌3:00
定休日 :日曜

豚の群@朝日通

2014年2月10日オープン。

「豚らーめん」630円
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チラシに書かれた『鹿児島で一番の濃厚豚骨』のフレーズに目を疑う、油のみ濃い豚骨スープ。そして何より、接客が…。

豚の群
住所:鹿児島市山下町9-34
営業時間 :11:00〜14:30、18:00〜19:00
定休日 :月曜

ラーメン専門 ふくまん@朝日通

昭和42年創業の老舗人気店。昼時は常に満席、引っ切り無しにお客が来店してました。
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「ラーメン」650円
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胡麻油が香る、あっさり豚骨・鶏ガラスープ。麺は自家製のモチモチとした中太ストレート平麺。具はチャーシュー、もやし、ネギ、揚げネギ。

ふくまん
TEL:099-224-9707
住所:鹿児島市金生町6-13
営業時間 :11:00〜19:00
定休日 :火曜

薩摩思無邪 マイアミ通り店(さつましむじゃ)@いづろ通

10月の分。
店主は「一風堂」出身で、こちらは2013年12月20日オープンの2号店。2011年9月にオープンした「本店」は、2014年に閉店。代わりに、9月29日に「鹿児島中央駅西口店」がオープン。
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メニューには「薩摩」「博多」「ベジソバ」等があり、今回は看板メニューの「薩摩」を注文。

「薩摩」650円
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鹿児島では濃いめの豚骨醤油スープで、表面にはミンチ状の背脂が浮き、ニンニクも利いてます。醤油ダレには「かねよ醤油(鹿児島)」を使用。麺は加水率高めのプリプリとした中太縮れ麺。提供直前に炙られるチャーシューは、香ばしく美味い。

「博多」の醤油ダレには「上久醤油(博多)」を使用し、麺は細ストレート麺を合わせています。

薩摩思無邪 マイアミ通り店
TEL:099-227-0250
住所:鹿児島市堀江町19-6
営業時間 :11:00〜15:00、18:00〜22:00
定休日 :不定

麺’S ら・ぱしゃ 霧島空港口店@日当山

霧島空港へ向かう途中にこちらへ。「塩ぱしゃ麺」「2004年 鹿児島ラーメンチャンピオンシップ」での優勝メニューとの事。
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「塩ぱしゃ麺」700円
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鶏ガラベースの透明感のあるあっさりスープで、油が多めで旨味もたっぷり。麺は中太の縮れ麺。添えられた梅干しを崩し、味変を。

麺’S ら・ぱしゃ 霧島空港口店
TEL:0995-42-0332
住所:霧島市隼人町東郷888-4
営業時間 :11:00〜21:00
定休日 :無

とくだラーメン@隼人

創業50年以上の老舗人気店。こちらの漬物は、べったら漬けのような甘いタイプ。
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「ラーメン小」510円
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あっさりながらもクリーミーな豚骨スープで、醤油ダレの甘みも利いています。麺は「フクヤマ食品」のモチモチとした中太ストレート麺。具はチャーシュー、もやし、ねぎ。


とくだラーメン
TEL :0995-43-5782
住所 :霧島市隼人町真孝856
営業時間 :11:00〜20:00
定休日 :無

1軒目@帖佐

2003年12月オープン、店主は中華出身。姶良市の人気店で、ひっきりなしにお客が来店していました。
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「塩ラーメン/芳香蝦姶良麺」780円
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香りを楽しんでほしいとのコンセプトで、蓋付で提供されます。鶏を土台に魚介を利かせた深みのある塩味スープで、表面にはエビ油が。麺はストレートの細麺で、スープとの相性もいい。白身魚のつみれににはクワイが入っていて、食感的にも楽しい。美味しかっただけに、プラスチック製の蓋じゃなければなと。

1軒目
TEL :0995-65-3786
住所 :姶良市西餅田160-1
営業時間 :11:30〜15:00(売切れ次第終了)
定休日 :水曜

らーめん 天天有@加治木

「林商店」を経由し「天天有」へ。こちらは1961年創業の老舗店で、開店直後にあっという間に満席になる人気ぶり!
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「ラーメン中」600円
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豚頭ベースの甘味のあるクリーミーな豚骨スープ。胡麻やニンニク、そして魚介の旨味も利いています。麺は自家製のもちもちとした中太縮れ麺。途中で提供される「特製味噌」を最後に加え、味の変化を楽しみました。しみじみ美味い!

天天有
TEL :0995-63-2355
住所 :姶良市加治木町本町48
営業時間 :11:00〜15:00(売切れ次第終了)
定休日 :木曜

アイアイラーメン 新栄町本店@二軒茶屋

パチンコ店の一角にある人気ラーメン店。
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「さつまおごじょの潮」700円
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豚骨・鶏ガラベースに魚介を加えた、やや甘みのあるあっさりスープ。ニンニクや胡椒も利いていて、旨味もたっぷり。麺は自家製の中太縮れ麺。何よりも、湯切りの掛け声が印象的でした。

アイアイラーメン 新栄町本店
TEL :099-206-4649
住所 :鹿児島市新栄町185-70
営業時間 :11:00〜21:30(L.O)
定休日 :不定

麺人 佐藤(めんびと さとう)@二軒茶屋

2010年4月6日オープン。店主は「みそや・堂」「麺屋武蔵 虎洞」で修行し独立。駅からかなり離れた立地ながらも、到着時は行列が出来ていました。ボードに名前を書き、15分程で店内へ。
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「らー麺」のスープは「鶏白湯」「鯛アラだし」の2種類あり、それぞれ「醤油・塩」等から選べます。「つけ麺」「鶏白湯」ベース。

「鯛アラだしスープ 塩らー麺」650円
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臭みのない鯛白湯塩味スープで、比較的あっさりとした味わい。麺は自家製のもちもちとした中太麺。具の茹でキャベツ、揚げネギ・ニンニクなど、どこか鹿児島らしさも感じる一杯でした!

麺人佐藤
TEL :099-298-5310
住所 :鹿児島市宇宿町8-13-18
営業時間 :11:30〜14:30(L.O)、18:00〜20:30(L.O)(スープ切れ次第終了)
定休日 :火曜(祝日の場合翌日)

麺家 花一 本店@脇田

9月の分。
2012年10月26日オープン、「松壱家」出身の人気店。市街地から離れた工業団地の一角にあり、駐車場も広い。入口を入ると、タッチパネル式の券売機が。
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「醤油豚骨」「塩豚骨」「味噌豚骨」「鶏白湯」などメニューは豊富ですが、家系という事で「醤油豚骨」を選択。

「醤油らーめん並盛」750円
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たっぷりの鶏油が浮く、臭みのない濃厚な豚骨醤油スープ。麺は歯応えのある中太のストレート麺。修行先と同様に、具にはメンマが。鹿児島でも家系は人気でした!

花一 本店
TEL :099-204-0871
住所 :鹿児島市宇宿2-12-8
営業時間 :11:00〜23:00(スープ切れ次第終了)
定休日 :不定

鹿児島ラーメン 豚とろ 鹿児島中央駅前店@鹿児島中央

「くろいわ 西駅店」に向かうも、目指す場所には「ラーメン江楽」が…。予定を変更しこちらへ。
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「豚とろラーメン」750円
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昔食べた「本店」とは大きく異なるスープ。本店だけは、相変わらず行列が出来ていました。

豚とろ
TEL:099-258-9900
住所 :鹿児島市中央町3-3 神宮ビル1F
営業時間 :11:00〜24:00
定休日 :?

ヌードルラボラトリー 金斗雲@荒田八幡

2012年5月17日オープン。裏通りにあるものの、昼の閉店間際でもほぼ満席という人気ぶり。店主は「五郎家」出身との事。

「豚骨鶏魚介の辛味噌ラーメン」780円
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赤味噌をベースにハバネロの辛味を利かせた辛味噌ラーメン。豚骨と鶏ガラのダブルスープに、魚粉や煮干油のアクセント。辛さ故に、背脂の甘味が引き立ちます。濃度は高くなく比較的サラッとしていますが、モチモチとした自家製中太ストレート麺との相性も良く、美味しかったです。

金斗雲
TEL:099-251-2991
住所 :鹿児島市荒田1-57-4 1F
営業時間 :11:00〜15:00、18:00〜21:00
定休日 :火曜

ほりえラーメン@いづろ通

昭和35年創業の老舗店。定休日が土・日・祝&営業時間が昼のみと、かなりハードルが高い。おばあちゃん一人で切り盛りされていますが、こちらは先代であるご主人が「のり一」で修行し独立したとの事。
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メニュー表は無く、「普通(300円)」「大(350円)」のみ。注文時に「ニンニク」の有無を聞かれます。「大根の漬物」が付いて、一杯300円は驚きの価格!

「普通」300円(ニンニク無)
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温めた丼にタレや調味料、茹でた麺、具を入れ、最後にスープを注ぐ鹿児島スタイル。全てを一人でこなしていますが、動きに無駄がなく提供も早い。透明感のある鶏ガラベースのあっさりスープに、揚げネギの香ばしさが良いアクセントになってます。麺はモチモチとした中太ストレート麺。釜炊きのご飯も美味しそうでした!

近くにあった「のぼる屋」は、残念ながら閉店。

ほりえラーメン
TEL:099-222-8569
住所 :鹿児島市堀江町2-8
営業時間 :11:00〜14:00
定休日 :土曜、日曜、祝日

ラーメン専門 のり一@高見馬場

9月の分。
昭和24年創業の老舗人気店で、営業時間が長いのも嬉しい。漬物は黄色い沢庵でした。
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「ラーメン中」400円、「おにぎり」50円
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豚骨・鶏ガラベースの、透明感のあるあっさり塩味スープ。塩加減が絶妙でコクがあり、またデフォで胡椒も利いています。麺は白色の中太ストレート麺。具はチャーシュー、もやし、ネギ、焦がしネギ。

「黒門」ともまた一味違いますが、こちらのスープも「おにぎり」に合う!

のり一
TEL:099-222-4497
住所 :鹿児島市山之口町9-3 神川ビル1F
営業時間 :11:30〜翌3:00
定休日 :日曜

麺歩 バガボンド@市役所前

12月の分。
店主は「武蔵 武骨外伝」出身。
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「つけ麺」か「らー麺」かで迷いましたが、「らー麺」を選択。そして出てきた丼は、並でありながらミニラーメン的な小さなもの・・・。
「らー麺」650円
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スープはトロミのある濃厚魚介豚骨ですが、「武蔵」出身という事もあってか!?、甘味がかなり強い。麺はストレートの中細麺ですが、サクっとした歯触りでもない。鹿児島風のやや柔目の茹で加減に調整したのかも!?

麺歩 バガボンド
住所:鹿児島市山下町12-27
TEL:099-225-7858
営業時間:11:15〜15:00、16:30〜21:00(スープ切れ次第終了)
定休日:月曜(祝日の場合翌日)

ラーメン たんぽぽ@南鹿児島

12月の分。
こちらの店主は「風来軒」出身ですが、関東風の醤油ラーメンが人気との事。
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オゴポコさんに聞いたところ豚骨の方が良いとの事だったので、白にするか黒にするか悩み、マー油入りの「黒とんこつ」を注文。

「黒とんこつ」650円
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店内の写真は一部にマー油がかかってる感じでしたが、実際は完全にマー油で覆われていました。スープがやや軽めのため、マー油の量に負けてる感も。。

たんぽぽ
住所:鹿児島市三和町57-8
TEL:099-250-8849
営業時間:11:30〜14:30、18:00〜21:00
定休日:月曜

ラーメン 五郎家@広木

12月の分。
こちらの店主は「一風堂」「郷家」出身。
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「旨みそラーメン」680円
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具にはキャベツ、ニンジン、もやし、刻みチャーシュー等が乗り、見た目も鹿児島風の味噌ラーメン。背脂が浮いていますが、見た目ほどのこってり感は無く食べやすい。

五郎家
住所:鹿児島市山田町3448-5
TEL:099-275-1213
営業時間:11:00〜21:00
定休日:火曜

海乃屋(かいのや)@谷山

12月の分。
長渕ファン必食のお店(特にファンではないですが訪問)。
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「ラーメン」600円
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何よりも調理の手順が面白く、丼に化調→タレ→麺(中細ストレート)→油→茹でたもやし→茹で置きの野菜→揚げネギ→スープの順で投入。香ばしい油に、甘味と旨味の利いた豚骨&鶏ガラのスープ。釜にたっぷりと浮いた黄色い油は、鶏由来だと思われます。

海乃屋
住所:鹿児島市小松原2-34-18
TEL:099-268-5885
営業時間:11:00〜21:00
定休日:火曜

JAPANラーメン道@唐湊

12月の分。
5年ぶり(05年以来)となる鹿児島遠征。とは言うものの、当日は朝一で宮崎空港に到着し、宮崎〜鹿児島間の酒屋を転々と回りながら徐々に南下。
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そして、一杯目のラーメンにありついたのは、既に14時頃・・・。空腹でしたが、まずは基本の「男前ラーメン」を注文。

「男前ラーメン」650円
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こちらの店主は「ちゃぶ屋」「支那そばや」出身との事。以前は「JAPANラーメン道 勇次」として営業していましたが、2010/11/1に現在の場所へと移転し、「JAPANラーメン道」へ店名変更。

佐野実氏プロデュースの丼を使用、またアクセントに揚げエシャロットを使用している点以外には、修行先の色は見られません。

クリーミーでまろやかな豚骨スープに、嫌味にならない程度に利いた魚介(タレ由来)の旨味。麺は黄色っぽい中太のストレート麺。具にはもやし&キャベツがたっぷりと、やはり鹿児島のラーメンを意識したもの。

JAPANラーメン道
住所:鹿児島市唐湊4-5-6
TEL:099-251-0755
営業時間:11:30〜14:30、18:30〜23:30/11:30〜14:30(日曜)
定休日:第1・3月曜

我流風ら〜めん 天文館本店@天文館

我龍風 豚骨しょうゆらーめん12/18(日)
以前千葉市のワンズモール内「ラーメン劇場」にも出店していました。現在関東では、「立川ラーメンスクエア」に出店しています。ここ天文館本店の店内は長いカウンター席のみですが、なかなかお洒落な造りになっていて若者客で賑わっていました。 

「豚骨しょうゆら〜めん」 720円  【05年 708杯目】

豚骨ベースのスープで、醤油・味噌・塩の3種類から選べます。醤油か塩かで迷いましたが、「豚骨しょうゆら〜めん」を注文。鹿児島で食べた中ではスープは濃い方に入りますが、さらりとしていて癖も無く、ニンニク油の風味も付加されなかなか美味しかったです。チャーシューが柔らかく美味しかったので、とろ肉の方も食べてみたかったです(^^;

我流風 天文館本店
住所 :鹿児島県鹿児島市東千石町14-3 オークルビル1F
TEL :099-227-7588
営業時間 :11:00〜22:00
定休日 :無

和田屋 本店@天文館

和田屋 普通 ラーメン12/18(日)
こちらも鹿児島の有名老舗ラーメン店。食べ終わって店を出る頃には、外に数人の待ちが出来ていました。

「普通ラーメン」 630円  【05年 707杯目】

味噌も人気との事で迷いましたが、予定通り醤油味の「普通ラーメン」を注文。やや透き通った豚骨ベースのあっさりスープに、ごま油の香ばしい香りが特徴的。茹で加減若干柔目のストレート麺に、具はチャーシュー、茹でたキャベツ、ねぎ、揚げネギ等。

和田屋 本店
住所 :鹿児島県鹿児島市東千石町11-2
TEL :099-226-7773
営業時間 :10:30〜翌1:30
定休日 :無

ラーメン専門 こむらさき@天文館

こむらさき ラーメン12/18(日)
昭和25年創業の、鹿児島の有名老舗ラーメン店。こちらも独特な作り方をしていました。まず茹でた麺を丼に入れてそこにタレをかけ、具(チャーシュー、キャベツ、椎茸等)を乗せた後に2種類のスープを注いでいました。

「ラーメン」 900円 【05年 706杯目】

そうめんの様に細くて白い麺は、かんすい不使用の蒸し麺との事。ビーフンっぽさも感じる、ややボソボソとした独特の食感でした。具はチャーシュー、茹でたたっぷりのキャベツ、ねぎ、椎茸。やや甘味のあるあっさりとしたスープに、シャキシャキとしたキャベツが良く合いますね〜。豪快な作り方に反して、なかなか美味しかったです(^^;

こむらさき
住所 :鹿児島県鹿児島市東千石町11-19
TEL :099-222-5707
営業時間 :11:00〜21:00
定休日 :木曜(祝日の場合営業)

ラーメン専門 鷹@天文館

鷹 ラーメン12/18(日)
天文館にある創業40年以上の老舗ラーメン店。

「ラーメン」 650円  【05年 705杯目】

ここのラーメンも面白い作り方をしていました。まずは丼にタレと油を入れそこに麺を投入し、軽く絡ませた後にスープを注ぎます。豚骨・鶏ガラ・干し椎茸等で取るというスープは、ニンニクが効いたあっさり味。隠し味にバターを使ってるそうで、聞くとキワノモ!?って思ってしまいますが、コクがあり美味いですね〜。麺はフクヤマ食品のもので、茹で加減も丁度良かったです。


住所 :鹿児島県鹿児島市東千石町21-38
TEL :099-223-0312
営業時間 :11:00〜19:30
定休日 :火曜(祝日の場合営業)

六白 三平らーめん 総本店@鹿児島中央

三平 三平 黒味噌らーめん12/18(日)
鹿児島市内に3店舗を構える有名店で、今回は本店を訪問。

「三平 黒味噌らーめん」 650円  【05年 704杯目】

濃い目のこげ茶色をしたスープは、見た目通りかなり濃厚な味わい。濃厚ではあるのですがそんなにしょっぱく、インパクトもあり美味いですね〜。さつま芋を練り込んでいるという中太縮れ麺は、やや柔目の食感。スープが濃く力強いだけに、麺が負けてしまってる気がします。具にさつま揚げが入るのが面白いし、六白黒豚を使用しているというチャーシューも柔らかくて美味しかったです。

後から仲間に言われたのですが、「元祖黒味噌らーめん」の方がより濃かったみたいです。

六白三平らーめん 本店
住所 :鹿児島県鹿児島市西千石5-2
TEL :099-223-2712
営業時間 :11:00〜22:30
定休日 :無

ゆのまえ食堂@串木野

ゆのまえ食堂 まぐろラーメン12/17(土)
こちらは店名に「食堂」がつく通り定食屋です。メニューも豊富で、家族連れも多く賑わっていました。

「まぐろラーメン」 630円  【05年 703杯目】

スープはほとんど濁りが無く透き通っていて、生臭さも全く無い見た目通りのあっさり醤油味。片面だけ焼かれたマグロの「ヅケ」は、味付けは濃い目ですが香ばしくて美味いです。

串木野の「まぐろラーメン」に対抗した、枕崎の「かつおラーメン」ってのもあるみたいですね(笑)どんなものか気になるような気にならないような(^^;

この後市内に戻り、小料理屋で軽く一杯。酢味噌で食べるキビナゴの刺身や、骨付き肉を味噌等で煮込んだ鹿児島の郷土料理の「とんこつ」も凄く美味しく大満足でした。

ゆのまえ食堂
住所 :鹿児島県いちき串木野市曙町115
TEL :0996-32-3340
営業時間 :11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 :月曜

たなか屋@串木野

たなか屋 まぐろラーメン12/17(土)
「みその」を出る頃には雨が雪に変わり、急ぎ足で「たなか屋」へ。こちらは和食処。

「まぐろラーメン」 650円  【05年 702杯目】

スープはやや濁った感じで串木野で食べた3軒の中では一番濃かったのですが、若干マグロの生臭さも出ていました。食べに行ったのが夜だったから、煮詰まってしまったのかもしれませんね。具にはマグロの「ヅケ」だけでなく、何とマグロの「天ぷら」が入ります。「天ぷら」は珍しいだけでなく美味しかったです。

たなか屋
住所 :鹿児島県いちき串木野市昭和通65
TEL :0996-32-3535
営業時間 :11:00〜14:30、17:00〜21:30
定休日 :不定
Profile
おだ
性別:男
年齢:30代
趣味:テニス

ただのラーメン&スイーツ好き。

07年度 合計655杯
06年度 合計616杯
05年度 合計731杯
05年12月、47都道府県巡り完了♪

↓スイーツは今後こちらで紹介していきます
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