ラーメン気ままに食べ歩き

各地のラーメン食べ歩きbyおだ @oda_kimamani

ラーメン(佐賀県)

博多ラーメン 恵比須@新鳥栖

2009年3月オープンの新店で、店主は「魁龍」出身との事。
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「あのラーメン」450円
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スープは博多ど豚骨!泡立ったスープは見た目にも濃く、とろみがあり濃厚でビターな味わい。ここは美味い。

恵比須
住所 :鳥栖市古賀町319-3
TEL:0942-84-3482
営業時間 :11:30〜23:00
定休日 :不定

大久ラーメン@吉野ケ里公園

店主は「大龍」出身。
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「ラーメン」500円
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麺はイマイチですが、スープはしっかり久留米系の味わいでなかなか美味い。

大久ラーメン
住所 :神埼郡吉野ヶ里町吉田30-3
TEL:0952-53-4993
営業時間 :11:00〜21:45
定休日 :火曜

大恩@伊賀屋 【閉店】

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「濃厚豚骨」590円、「濃厚魚介」690円(同行者と二種注文)
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大恩
住所 :神埼市神埼町姉川1600-1
営業時間 :11:00〜21:00
定休日 :月曜

成竜軒@佐賀

前回臨休でフラれた宿題店。店主は「一休軒」出身で、「駅前ラーメンビッグワン」でも腕を振るわれたとか。
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「ラーメン」580円
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麺は柔いものの、スープはなかなかの濃さ。店主は高齢ですが、未だ現役なのが凄い。支店の大財店にもいつか行ってみたいです。

成竜軒
住所 :佐賀市高木瀬町長瀬1186
TEL:0952-31-5367
営業時間 :11:30〜19:00
定休日 :パチンコ店に準じる

三九中華そば専門店@佐賀

歴史を食べに「三九中華そば専門店」へ。この「三九」が熊本・玉名駅前に出店した事が、「玉名ラーメン」のルーツにもなっています。
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ラーメン550円
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濁りが少なく、あっさりと滋味深い豚骨スープ。麺は中太のストレート麺。ピンク色のメンマが面白い。

三九中華そば専門店
住所 :佐賀市中ノ小路4-24
TEL:0952-23-5840
営業時間 :11:30〜22:00
定休日 :無

麺家 ぶらっく ぴっぐ@佐賀

「一休軒 本庄袋店」が閉店し、2009年4月に「麺家 ぶらっく ぴっぐ」へとリニューアル。
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「ラーメン」550円
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「一休軒」っぽさも感じますが、それよりも濃度が高くクリーミー。麺は平打ちですが、デフォでも固めの茹で加減。なかなかの美味さ。

ぶらっく ぴっぐ
住所 :佐賀市本庄町大字袋285-1
TEL:0952-26-5666
営業時間 :11:30〜20:00
定休日 :火曜

幸陽閣(こうようかく)@鍋島

「一休軒」出身の「幸陽軒」が閉店し、移転後に焼肉屋へと業態変更。そしてラーメンが復活!
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「ラーメン」550円
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飲み口はすっきりとしているものの、骨の旨味はしっかり。そして何より、髄の出方がハンパない!レンゲですくっただけで大量の骨粉が!一軒目からテンションが上がる、感動の一杯でした!「幸陽軒」時代より遥かに濃いです。

▼「幸陽軒 ラーメン/05年訪問時」
幸陽軒 ラーメン(2)

幸陽閣
住所 :佐賀市下田町3-31
TEL:0952-24-5084
営業時間 :11:30〜21:00
定休日 :月曜

大臣閣@佐賀

まあぼーさんたけひこさんと食べ歩き。

「いちげん」の後、続いて「大臣閣」へ。こちらは最近佐賀で話題になっているらしいのですが、(遠征の計画を立てる際)同行者に言われるまで全くのノーチェックでした。
大臣閣







ラーメン屋なのですが、「ラーメン」の他にも「焼肉」「ホルモン」がメニューに加わっていたりと面白い。割と新しいお店なのかと思ったのですが、現店主は2代目なのだそうです。店舗横には今は使われていない建物がありますが、こちらが旧店舗なのでしょうか!?

「ラーメン(並)」450円
大臣閣 ラーメン(並)







スープ表面には細かな気泡が一杯!見た目にも濃厚なスープはクリーミーでまったりとした味わいで、尚且つ髄もたっぷり出ていて美味い!!麺はやや太目のストレート麺で、茹で加減はやや柔目。具はチャーシュー、刻みネギ。

食後店主とお話しした所、スープは前の日のものをベースに三日間炊き込んでいるとの事。『呼び戻し』方式らしく、前日にあまり杯数が出すぎると軽くなってしまう(ブレてしまう)事もあるらしい。

満足度が高く、ぜひまた食べに行ってみたいお店です(^^ヾ

大臣閣
住所 :佐賀県佐賀市諸富町大字諸富津138-9
TEL :0952−47-2121
営業時間 :11:30〜24:00
定休日 :不定

いちげん@佐賀

10/20の分。
まあぼーさんたけひこさんと食べ歩き。

遠征2日目1軒目は、05年6月以来2度目となる「いちげん」を再訪。前回訪問時会計は後払いでしたが、今回は店内入口付近に食券機が置かれていました。
いちげん







前回訪問時はスープが薄く、また店主からもこの日のスープは出来が悪かったと言われていたので、いつか再訪したい!とリベンジを誓っていました(^^ヾ

「ラーメン」500円
いちげん ラーメン







濃度や粘度が高いタイプの豚骨スープではありませんが、サラッとしている様で豚骨の旨味や髄がしっかりと出ていて、前回のイメージを払拭する美味さでした!同行者が『フレッシュ』な感じの豚骨スープと例えていましたが、まさにそんな印象。
ストレート細麺は茹で加減も良く、スープとの相性も良い。具はチャーシュー、海苔、刻みネギ。チャーシューは薄っすらピンク色。九州でこの手のチャーシューに出会うのは珍しく、また柔らかでなかなか美味しい。

ブレが激しい様ですが、また食べに行ってみたいです(^^ヾ

いちげん
住所 :佐賀県佐賀市川副町大字西古賀925-1
TEL :0952−45-7865
営業時間 :11:00〜15:00、17:00〜21:00
定休日 :水曜
Profile
おだ
性別:男
年齢:30代
趣味:テニス

ただのラーメン&スイーツ好き。

07年度 合計655杯
06年度 合計616杯
05年度 合計731杯
05年12月、47都道府県巡り完了♪

↓スイーツは今後こちらで紹介していきます
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