ラーメン気ままに食べ歩き

各地のラーメン食べ歩きbyおだ @oda_kimamani

ラーメン(徳島県)

徳島支那蕎麦倶楽部 可成家 本店@藤本

10月の分。
東京・代々木にも進出した、「可成家(かなりや)」の本店を初訪問。
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「支那そば 白 中」580円
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生姜等の香味野菜を感じる、まろやかでコクのある豚骨醤油スープ。麺は自家製の中細ストレート麺。

可成家 本店
住所:徳島市南庄町1-27
TEL:088-631-4158
営業時間:11:00〜23:00(売切れ次第終了)
定休日:無

中華そば おくはる@吉成

10月の分。
2012年1月13日オープン。駐車場が広く、引っ切り無しに車がやってくる人気ぶり。
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「徳島中華そば小」500円
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濃厚でまろやかな甘めのスープ。麺は先の二軒とは違い、徳島らしい低加水のストレート細麺。

おくはる
住所:板野郡北島町高房字東川田15-17
TEL:088-698-3011
営業時間:11:00〜15:00、17:30〜20:30
定休日:月曜(祝日の場合翌日)

中華そば 田村@吉成

10月の分。
2012年12月に現店舗へ移転。カフェのようなお洒落な店構えで、常に満席状態の人気ぶり。
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チャーシューが美味いと聞いていたので、2種類の肉が楽しめる「チャーシュー入り」を注文。
「チャーシュー入り小」700円
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スチームコンベクションオーブンで焼き上げたジューシーな厚切りチャーシュー(2枚入)も美味いが、煮込んだ薄切り肉がまた美味い!濃厚でまろやかなスープも美味いが、ここはとにかく肉!チャーシュー必須です!

田村
住所:板野郡北島町鯛浜字大西108-1
TEL:088-698-5343
営業時間:11:00〜21:00
定休日:木曜(祝日の場合翌日)

中華そば うりぼう@徳島市

10月の分。
前回臨休でフラれ、二度目の訪問。こちらの店主は「猪虎」出身。
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中華そば小500円
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豚骨の荒々しさと適度なゼラチン質、そして鶏のクリーミーさが混じり合った、トロミのある濃厚スープ。麺はプリっとしたストレート細麺。一軒目からテンションが上がる美味さでした!

うりぼう
住所:徳島市川内町平石古田86-6
TEL:088-665-0277
営業時間:11:00〜16:00、18:00〜21:00(売切れ次第終了)
定休日:水曜(祝日の場合翌日)

中華そば うえたい@吉成

10月の分。
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「中華そば小」500円
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ゼラチン質が豊富な、濃厚でトロミのある豚骨醤油スープ。味付けはかなり甘め。麺はストレート細麺。チャーシューは固めですが、厚切りなのが嬉しい。

うえたい
住所:板野郡北島町江尻字妙蛇池48-3
TEL:088-698-7820
営業時間:11:00〜20:30
定休日:火曜(祝日の場合翌日)

中華そば 西食(にっしょく)@吉成

10月の分。
「中華専門亭」、「うりぼう」にフラれこちらへ。店主は「来来」出身との事。
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「中華そば550円
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油が多く見た目は濃厚そうなスープですが、まろやかで意外とあっさりとした味わい。麺は中細ストレートで茹で加減も絶妙。チャーシューが厚切りなのが嬉しい。

▼「来来:中華そば(05年)」
来来 中華ソバ(1)





西食
住所:徳島市川内町榎瀬629-4
TEL:088-666-2246
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜20:45
定休日:月曜(祝日の場合翌日)

らーめん将軍 川内店@徳島市

10月の分。
2012年5月1日オープン、秋田町にあった本店が現店舗へと移転。
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「こってりらーめん(並)」650円
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京都のこってりラーメンがモチーフになっているとか。ネギには九条ネギを使用。高粘度のとろみのある濃厚鶏白湯スープには、唐辛子が潜んでいます。麺は中細のストレート麺で、固めの茹で加減。

らーめん将軍 川内店
住所:徳島市川内町大松84-1
TEL:088-665-0034
営業時間:11:00〜翌4:00
定休日:無

中華そば かわい@徳島市

10月の分。
今は無き「阿波一」の味を受け継ぐ店。現店主は二代目との事。学生が集まるアットホームな雰囲気に和みました。
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「中華そば小」500円
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スープはあっさりとしながらもコクのある、優しい味わい。麺はシャッキリとした茹で加減のストレート細麺。老若男女に愛されるバランスの良い一杯。

▼「阿波一:中華そば(05年)」
阿波一阿波一 中華そば小(1)





かわい
住所:徳島市川内町加賀須野436-4
TEL:088-665-2162
営業時間:11:00〜19:00
定休日:日曜

中華そば ひろっちゃん@立道

10月の分。
徳島駅前からレンタサイクルで40分と、中々の遠さ。店外には獣臭が漂っていて、期待に胸が膨らみます!
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「中華そば中」500円
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こちらのスープは豚骨と鶏ガラを別取りし、最後に合わせ仕上げているとの事。豚骨のワイルドさの中に鶏のクリーミーさを感じる、濃厚かつまろやかなスープ。麺は低加水の中細ストレート。チャリをこいだ時間を忘れるぐらいの美味さでした!

ひろっちゃん
住所:板野郡松茂町広島字宮ノ後16-5
TEL:088-699-5493
営業時間:11:00〜21:00
定休日:火曜

中華そば 飛こし(とびこし)@阿波富田

10月の分。
こちらも歓楽街の一角にありますが、営業時間が23時からとハードルがかなり高い。先代の味を、現女性店主が引き継いだとか。
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「中華そば」600円
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徳島では珍しいあっさりとした清湯スープ。

飛こし
住所:徳島市栄町1-54-2
営業時間:23:00〜翌5:00
定休日:日曜、月曜

徳島ラーメン 徳や@阿波富田

10月の分。
深夜の2軒目はこちらへ。歓楽街の一角にあり、深夜でも賑やか。
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「ラーメン」600円
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スープはとろみがあり濃厚でまろやか。中細のストレート麺は、茹で加減も丁度いい。評判通りの美味さでした。

徳や
住所:徳島市秋田町1-47 カーニバルプラザ1F
TEL:088-654-2232
営業時間:20:00〜翌3:00
     20:00〜翌4:00(金曜、土曜)
定休日:日曜

徳島ラーメン 麺八 両国本店@阿波富田

10月の分。
深夜1時過ぎ、呑んだ後の〆ラーメン。せっかくなので夜しか営業してない店をはしご。こちらは「東大」の暖簾分け店。
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「徳島ラーメン」550円
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濃厚でまろやかな豚骨醤油スープに、麺は自家製の中細ストレート麺。

麺八 両国本店
住所:徳島市両国橋20-2
TEL:088-622-8315
営業時間:18:00〜翌3:00
     18:00〜翌5:00(金曜、土曜)
定休日:不定

一番@佐古

10月の分。
2013年3月1日、藍住町から移転。
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「中華そば小」550円
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店内には豚骨臭が漂い期待に胸が高鳴りましたが、メンマが酸っぱかったり別の驚きが。

一番
住所:徳島市北佐古一番町5-13-1
TEL:088-631-5815
営業時間:11:00〜14:30、17:30〜21:00
     11:00〜21:00(日曜、祝日)
定休日:火曜

堂の浦@徳島

10月の分。
2012年12月に徳島駅前にオープンした「堂の浦@阿波富田」の2号店。前回フラれての2度目の訪問。
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アサリ入りの「改」も気になりましたが、初訪なので「壱」を注文。
「鯛の塩らーめん「壱」」600円
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徳島では珍しい鯛出汁ですが、丼に対してスープがやけに少ない。またタレも油もやや強め。具は揚げた鯛の皮、白髪ネギ、カイワレ、胡麻。店員が強く勧めてくる、「替飯(雑炊)」ありきの構成。

堂の浦
住所:徳島市寺島本町西1丁目45-
TEL:088-679-8448
営業時間:12:00〜13:00頃、17:00頃〜22:00(売切れ次第終了)
     11:00〜翌3:00(土曜)
定休日:不定

徳島中華そば 一力@阿波富田

10月の分。
「中華そば」「こってり・ふつう・あっさり」から選べるとの事で、「こってり」で注文。生卵は無料
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「中華そば(こってり)550円」
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こってりだと、表面の油膜は1cmはあります!スープはサラッとしながらもコクがあり美味しいですが、自ら増やした油は余計でした。。

一力
住所:徳島市中央通1-16
TEL:088-679-8448
営業時間:11:00〜14:00、18:00〜翌2:00
     11:00〜翌3:00(土曜)
定休日:不定

らーめん工房 風@二軒屋

10月の分。
「ラーメン(茶系)」、「支那そば(白系)」、「塩」、「味噌」、「カレーラーメン」等、メニューが豊富。今回は白系=小松島「支那そば」を注文。
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「支那そば」500円
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あっさりとしたコクのあるスープに、麺は自家製の細ストレート麺。「茶系」が多い中、全く違う味を間に挟むとまた楽しい。


住所:徳島市沖浜東2-38
TEL:088-625-8337
営業時間:11:00〜23:30
定休日:無

らーめん KAZU@二軒屋

10月の分。
2012年12月19日オープン。昔この場所に「古家」があった頃、仲間と一緒に来たのが懐かしい。「油そば」も人気みたいですが、今回は「中華そば小」を注文。
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「中華そば小」500円
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しっかりと乳化した、ややとろみのある豚骨醤油スープ。麺は低加水の中細ストレート麺。具には薄切りバラ肉ではなく、チャーシューが乗ります。

KAZU
住所:徳島市山城西4-22-2 ヴィバ山城ハイツ1F
TEL:088-679-7260
営業時間:11:00〜20:00
定休日:不定

支那そば 三八 徳島駅前店@徳島

9月の分。
斉田店黒崎店を回ったので、比較を含め「徳島駅前店」で〆る事に。
「ラーメン小盛」500円
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前回食べた時よりもスープが濃い(鶏が強い印象)。トロミのあるスープには骨粉も見られ、黒崎店よりも濃厚な仕上がり。駅前ながら、流石の美味さです。

三八 徳島駅前店
住所:徳島市元町1-24 アミコ専門店街1F
TEL:088-678-6538
営業時間:11:00〜21:00
定休日:火曜、第3月曜

徳島ラーメン 岩田家 徳島駅前店@徳島

9月の分。
2010年6月24日にオープンした、「岩田家」の支店。駅ビルという好立地。
「ラーメン」550円
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良いのか悪いのか、スープは本店とは見た目から味まで、見事なぐらい異なります…。

岩田家 駅前店
住所:徳島市寺島本町西1-61 徳島駅クレメントプラザ5F
TEL:088-656-2025
営業時間:11:00〜21:00
定休日:無

味宗(あじそう)@徳島

9月の分。
「タンメン」が人気の地元の人気店。
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「湯麺」550円
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鍋で炒めた野菜にスープを合わせる、ピリッと胡椒が利いた豚骨ベースのタンメン。麺は低加水のポキポキとした中細ストレート麺。関東では馴染みのあるタンメン故に今回まで食べずにいましたが、外観・店内ともに非常にアジがあります!

味宗
住所:徳島市南内町2-16
TEL:088-653-8784
営業時間:11:00〜15:00
定休日:日曜

中華そば はりま@鳴門

9月の分。
裏通りにある隠れた人気店。取材拒否なのか!?、アジのある古びた店構えがながら、雑誌に載っているのは見たことがありません。
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「中華そば小」500円
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ほんのり生姜が香る、やや甘めであっさりとした味わいのスープ。飲み口は軽めですが、まろやかでコクがあり美味い。

はりま
住所:鳴門市撫養町黒崎八幡19
TEL:088-686-2419
営業時間:11:00〜15:00(売切れ次第終了)
定休日:火曜

支那そば 三八 黒崎店@鳴門

9月の分。
店内には「三八」のお土産ラーメンや「一楽ラーメン」のチラシが飾ってあり、本店と連動している様子。
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「支那そば小」500円
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前日食べた「斎田店」に比べスープはやや軽めでしたが、まろやかで美味い。これで閉店した「中吉野店」以外はコンプリート。

三八 黒崎店
住所:鳴門市撫養町黒崎字松島157
TEL:088-685-7680
営業時間:11:00〜20:00(売切れ次第終了)
定休日:火曜、第3月曜

中華そば いのたに 鳴門店@鳴門

9月の分。
朝食代わりに「貴田大黒堂菓舗」を経由し、こちらへ。
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「中華そば中」500円、「玉子(生)」50円
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濁りの弱いスープを見るだけで、本店よりも軽い仕上がりなのが分かります。このスープであれば、生卵は無くて良かったかも。

▼「いのたに 本店:中華そば肉入中+玉子(05年)」
いのたに 中華そば肉入中+玉子(1)





いのたに 鳴門店
住所:鳴門市撫養町南浜字東浜34-24
TEL:088-685-6057
営業時間:10:30〜19:00
定休日:火曜

支那そば 三八 斎田店@鳴門

9月の分。
昔の「三八」の味に一番近いと言われているのがこちら。メニューにはお好み焼き、焼きそばもあり、鉄板を眺めながら頂きます。
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「支那そば小盛」500円
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ややトロミを感じるマイルドで甘味のあるスープ。味わい的には「田宮本店」と大きな差はありませんが、夜だからかこちらの方がやや濃い印象。しみじみ美味い。

三八 斎田店
住所:鳴門市撫養町斎田字岩崎56-1
TEL:088-685-2333
営業時間:11:00〜19:30
定休日:火曜、第3月曜

二朗麺@阿波富田

9月の分。
2013年8月19日オープン。こちらは「よあけ」出身の注目の新店。
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「支那そば小」450円
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「よあけ」の延長線上にある、まろやかでコクのあるスープ。驚きはないものの、素直に美味いと言える一杯!

二朗麺
住所:徳島市幟町4-24
TEL:088-625-0188
営業時間:11:00〜23:00
定休日:無

SOUPNUTS(スープナッツ)@佐古

9月の分。
1年ぶり、3回目の訪問。初訪時はコチラ

「奥義ホタテ炸裂麺」(期間限定)
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ソースと言っても過言ではない、ドロドロで濃厚なスープ。強烈なホタテの旨味にバターの香り、刻みニンニクや黒胡椒も利いていてインパクト大!麺は角刃のストレート中細麺で、食べ終わる頃にはスープがあまり残っていないぐらいの絡み方。こんなラーメンに、まさか徳島で出会うとは!

SOUPNUTS(スープナッツ)
住所:徳島市南田宮1-6-25
TEL:088-677-8380
営業時間:11:30〜14:30、18:00〜売切れ次第終了
     11:30〜15:00、18:00〜売切れ次第終了
定休日:水曜

徳島ラーメン 岩田家 本店@鮎喰

9月の分。
暖簾をくぐってから地下に降りていく独特な造りで、昼時でも活気はない。
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「徳島ラーメン並」550円
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かなりライトな濃い醤油色をしたスープに、麺は中細のストレート。甘辛く濃い味付の豚バラ肉は美味い。

岩田家 本店
住所:徳島市鮎喰町1-47-1
TEL:088-633-7757
営業時間:11:00〜22:00
定休日:水曜(祝日の場合翌日)

王者−23@府中

9月の分。
2013年7月1日にオープンした、「王王軒」出身の注目の新店。店主は23才で独立。「王王軒」にいたのは一年ぐらいらしいです。
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「中華そば小」500円
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徳島中華そばでは稀に見るトロンとした高濃度スープで、店の奥でガンガン炊き込んでます。ゼラチン質が多く、しっかりと濾しているからかザラツキはない。まさに新世代の徳島中華そば!

▼「王王軒:中華そば小(05年)」
王王軒 中華そば小(1)





王者−23
住所:徳島市国府町和田字表17-4
TEL:088-671-1985
営業時間:11:00〜15:00、17:00〜20:00
定休日:水曜

中華そば 土佐@府中

9月の分。
初代含め未食でしたが、せっかくなので三代目の元店舗へ。
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「そば小」550円
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背脂が浮いた、豚骨ベースのまろやかなスープ。ニンニクがしっかりと利いていて、パンチがあります。麺はストレート細麺。クセになる美味さです。

土佐
住所:徳島市国府町府中598-6
TEL:088-642-1035
営業時間:11:00〜15:00(売切れ次第終了)
定休日:火曜(祝日の場合営業)

支那そば 十三八(とみや)@府中

9月の分。
徳島駅前から、レンタサイクルでこちらへ。場所は裏通りですが、開店と同時にお客が続々と入店!
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「支那そば小」500円
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脂はやや多め。スープの濃度はそれほど高くないものの、まろやかでコクがありレンゲが進みます。チャーシューを含め期待以上の美味さでした!

塩味の「鳥坂(とっさか)ラーメン」も気になりました。

十三八(とみや)
住所:名西郡石井町石井尼寺48-5
TEL:088-642-1353
営業時間:11:00〜20:00
定休日:月曜
Profile
おだ
性別:男
年齢:30代
趣味:テニス

ただのラーメン&スイーツ好き。

07年度 合計655杯
06年度 合計616杯
05年度 合計731杯
05年12月、47都道府県巡り完了♪

↓スイーツは今後こちらで紹介していきます
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