ラーメン気ままに食べ歩き

各地のラーメン食べ歩きbyおだ @oda_kimamani

2012年オープン

Vitaminとんこつ がりゅう屋@宜野湾市

2012年5月2日にオープンした、「我流家」のネクストブランド。場所は琉球大学の目の前。厨房が一つで、店の入口は二つ。左右で別ブランドを展開する、斬新な造り。こちらのカラーは緑。
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壁にかけられた「札(メニュー)」を取り、注文するスタイルは共通。「びとんらぁめん」を注文。

「びとんらぁめん」680円
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ティーカップを模したオリジナルの丼が面白い。とろみのある濃厚豚骨スープですが、臭みは無し。麺はパツンとした低加水の極細ストレート麺。具は炙りチャーシュー、キクラゲ、ネギ。レンゲには削り節。割りスープはお好みで。

隣の「サイリュウメンバ ガリュウ」のカラーは黒、こちらも気になります。

Vitaminとんこつ がりゅう屋
TEL:098-897-3868
住所:宜野湾市我如古2-12-10
営業時間 :11:30〜23:30
定休日 :木曜

麺家 花一 本店@脇田

9月の分。
2012年10月26日オープン、「松壱家」出身の人気店。市街地から離れた工業団地の一角にあり、駐車場も広い。入口を入ると、タッチパネル式の券売機が。
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「醤油豚骨」「塩豚骨」「味噌豚骨」「鶏白湯」などメニューは豊富ですが、家系という事で「醤油豚骨」を選択。

「醤油らーめん並盛」750円
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たっぷりの鶏油が浮く、臭みのない濃厚な豚骨醤油スープ。麺は歯応えのある中太のストレート麺。修行先と同様に、具にはメンマが。鹿児島でも家系は人気でした!

花一 本店
TEL :099-204-0871
住所 :鹿児島市宇宿2-12-8
営業時間 :11:00〜23:00(スープ切れ次第終了)
定休日 :不定

ヌードルラボラトリー 金斗雲@荒田八幡

2012年5月17日オープン。裏通りにあるものの、昼の閉店間際でもほぼ満席という人気ぶり。店主は「五郎家」出身との事。

「豚骨鶏魚介の辛味噌ラーメン」780円
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赤味噌をベースにハバネロの辛味を利かせた辛味噌ラーメン。豚骨と鶏ガラのダブルスープに、魚粉や煮干油のアクセント。辛さ故に、背脂の甘味が引き立ちます。濃度は高くなく比較的サラッとしていますが、モチモチとした自家製中太ストレート麺との相性も良く、美味しかったです。

金斗雲
TEL:099-251-2991
住所 :鹿児島市荒田1-57-4 1F
営業時間 :11:00〜15:00、18:00〜21:00
定休日 :火曜

麺屋 虎威原(とらいばる)@首里

8月の分。
2012年8月25日にオープンした、「麺屋 白虎」の二号店。店内には「沖縄 大勝軒」譲りの製麺機があり、こちらで二店舗分の麺を打ってます。
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メニューが豊富で迷いましたが、「おすすめ!!」と書かれた「醤油つけ麺」を注文。

「醤油つけ麺」800円、「黒蜜杏仁」
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豚骨をメインに鶏を加えた、羽釜で炊きあげる濃厚でまろやかな白湯スープ。途中でレモンを絞ればすっきり爽やか。麺はコシのある、自家製の中太ストレート麺。具は厚切りの炙りチャーシューに、モヤシ、キクラゲ、味玉、刻み海苔。

虎威原
TEL:098-889-8775
住所 :島尻郡南風原町兼城713
営業時間 :11:00〜15:30、18:00〜22:00
定休日 :月曜、火曜

らあめん お〜や@新潟

5月の分。
2012年6月6日オープン、店主は「本丸亭」「大喜」で修行。
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「鶏らあめん」770円
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鶏をベースに鯵干し等を利かせた、やや濁りのある塩味スープ。香味油には鴨油を使用。麺はもっちりとした自家製の中太麺。春菊が乗り見た目は「本丸亭」っぽいですが、修行先とは違うオリジナルの味。

お〜や
住所 :新潟市中央区東堀前通10番町1789
TEL:025-222-2228
営業時間 :11:00〜14:00、18:00〜22:00(売切れ次第終了)
定休日 :月曜(祝日の場合翌日)

成龍@加茂

5月の分。
2012年7月13日オープン、店主はあの「杭州飯店」出身。
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「中華そば」700円・"油入れ"
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「油入れ」は中油相当か!? 煮干の風味がガツンと利いた醤油スープに、たっぷりと浮かぶ背油。麺は自家製のうどんの様な極太平麺で、茹で加減がまた絶妙。刻み玉葱が良いアクセント。本場での「燕三条系」は久々でしたが、あまりの美味さにテンションが上がりました!

成龍
住所 :加茂市柳町2-4-20
TEL:0256-52-3829
営業時間 :11:00〜15:00、17:00〜20:30(売切れ次第終了)
定休日 :火曜、月1回不定・月曜

麺処 とりぱん@東本願寺前

4月の分。
2012年6月9日オープン、店主は「麺屋宗」出身。飲み会の後の〆の一杯。

「とりぱんラーメン しお」700円
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麺は太麺細麺から選べ、今回は太麺で注文。胡椒で味を引き締めた白くクリーミーな鶏白湯スープに、たっぷりの鶏油。柚子もほんのり顔を出します。麺は札幌らしいプリプリとした食感の太縮れ麺。

とりぱん
住所 :札幌市中央区南6条西9丁目1024-36
TEL:011-563-4700
営業時間 :18:00〜翌3:00
     11:00〜24:00(土曜、日曜)
定休日 :月曜

伊都商店@赤坂

2012年9月18日にオープンした、「西谷家」の姉妹店。
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「糸島豚とんこつラーメン」600円
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スープは「西谷家」程の濃度はないものの、十分濃い。麺は低加水のストレート細麺。

伊都商店
住所:福岡市中央区警固1-13-1 ARK警固1F
TEL:092-714-1433
営業時間:11:30〜16:00、18:00〜翌2:00
     11:30〜16:00、18:00〜翌3:00(金、土、日)
定休日:日曜

博多一双@博多

12月の分。
約1年半ぶりとなる福岡へ。こちらは2012年11月27日オープン、店主は「一幸舎」出身。店外まで漂う豚骨臭に胸が高まります。
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「らーめん」600円
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麺固めで注文。「一幸舎」譲りの濃厚豚骨スープに、加水率高めの中細平縮れ麺。麺の合わせ方が、博多では珍しい。

博多一双
住所:福岡市博多区博多駅東3-1-6
TEL:092-472-7739
営業時間:11:00〜24:00
定休日:不定

麺屋 玉ぐすく@今池

11月の分。
2012年3月9日にオープンした「沖縄そば」「らーめん」の店で、店主は「麺屋はなび」出身。「まぜそば」も気になりましたが、今回は「塩らーめん」を注文。
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「塩らーめん」650円
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濁りのあるスープで、麺は「カネジン食品」の全粒紛練り込みの中太の平打ち麺。チャーシューは鶏と豚の二種類。

玉ぐすく
住所:名古屋市千種区今池1-6-8 ブルースタービル1F
TEL:052-734-4660
営業時間:11:30〜14:00、18:00〜24:00
定休日:日曜、第3月曜

ラーメン 月麺(げつめん)@鶴里

11月の分。
2012年6月6日オープン、店主は「鳥居式」出身。「月麺labo」時代は未食です。
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「しおらぁめん」680円
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鶏・豚の動物系に煮干しがバランスよく利いた、あっさりとしながらも重厚なスープ。麺はザクザクとした低加水のストレート細麺。こちらも美味い。

月麺
住所:名古屋市南区明円町7-1
TEL:052-822-4605
営業時間:11:30〜14:00、18:00〜21:00
定休日:日曜

○寅 麺屋 山本流@寺田町

11月の分。
こちらの店主は「金久右衛門」出身。「麺屋こうじグループ」「まるとら本店」の跡地に、屋号を引き継いでのオープン。
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「ら〜めん」700円
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ゼラチン質がたっぷりと溶け込んだ、トロットロな高粘度豚骨魚介系スープ。やや固めの太麺にも、濃厚なスープがしっかり絡み付いてきます。

○寅 麺屋 山本流
住所:大阪市生野区生野西2-1-37
TEL:06-6796-8488
営業時間:11:00〜15:00、18:00〜23:00
     11:00〜15:00、18:00〜22:00(火曜)
定休日:お盆、年末年始

らーめん香澄@阿波座

11月の分。
2012年5月7日オープン、店主は「JUNK STORY」出身。昨年臨休でフラれての再訪。
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「塩ラーメン」700円
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鶏をベースに魚介の旨味を加えた、あっさりとしながらも“重厚”なスープ。麺は「麺屋棣卾」の、しなやかでコシのある黄色い平太ストレート麺。低温調理のチャーシューも美味い!「醤油ラーメン」等、他のメニューも食べてみたいです。

香澄
住所:大阪市西区京町堀2-12-13
TEL:06-6443-0807
営業時間:11:30〜14:30、18:00〜21:00
     11:00〜15:00
定休日:日曜、祝日

らぁめん無限@競馬場前

11月の分。
2012年10月1日オープン、店主は「一文字」で店長を務めていた方。通し営業ですが、極希に仕込等の関係で中休みを取る事があるそうです。という事で、一度フラれて、夜の部に再訪。
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「塩ラーメン」700円
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やや透明感のあるまろやかなスープで、塩ダレもビシッと利いて旨味たっぷり。麺はプリップリの中細ストレート麺。

無限
住所:函館市花園町24-21
TEL:0138-52-8300
営業時間:11:00〜21:00
定休日:火曜

中華そば おくはる@吉成

10月の分。
2012年1月13日オープン。駐車場が広く、引っ切り無しに車がやってくる人気ぶり。
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「徳島中華そば小」500円
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濃厚でまろやかな甘めのスープ。麺は先の二軒とは違い、徳島らしい低加水のストレート細麺。

おくはる
住所:板野郡北島町高房字東川田15-17
TEL:088-698-3011
営業時間:11:00〜15:00、17:30〜20:30
定休日:月曜(祝日の場合翌日)

らーめん将軍 川内店@徳島市

10月の分。
2012年5月1日オープン、秋田町にあった本店が現店舗へと移転。
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「こってりらーめん(並)」650円
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京都のこってりラーメンがモチーフになっているとか。ネギには九条ネギを使用。高粘度のとろみのある濃厚鶏白湯スープには、唐辛子が潜んでいます。麺は中細のストレート麺で、固めの茹で加減。

らーめん将軍 川内店
住所:徳島市川内町大松84-1
TEL:088-665-0034
営業時間:11:00〜翌4:00
定休日:無

らーめん KAZU@二軒屋

10月の分。
2012年12月19日オープン。昔この場所に「古家」があった頃、仲間と一緒に来たのが懐かしい。「油そば」も人気みたいですが、今回は「中華そば小」を注文。
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「中華そば小」500円
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しっかりと乳化した、ややとろみのある豚骨醤油スープ。麺は低加水の中細ストレート麺。具には薄切りバラ肉ではなく、チャーシューが乗ります。

KAZU
住所:徳島市山城西4-22-2 ヴィバ山城ハイツ1F
TEL:088-679-7260
営業時間:11:00〜20:00
定休日:不定

うえまち@谷町六丁目

10月の分。
2012年12月17日オープン、店主は「カドヤ食堂」出身。

「中華そば 醤油」700円
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鶏をベースに鰹の旨味を利かせたあっさり醤油味スープ。鶏よりも、とにかく鰹。麺はしなやかでコシのある平打ちの中細ストレート麺。

うえまち
住所:大阪市中央区上町A番22号
TEL:06-6762-5311
営業時間:11:00〜14:30、18:00〜21:00
定休日:月曜

博多ラーメン 九州雄 守山店@守山(移転)

10月の分。
2012年8月28日にオープンした「九州雄」の支店。昨年フラれての再訪。
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「ラーメン」600円
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レンゲに髄が残るぐらいの、ぽってり濃厚なスープ。濃度で言えば、本店より少し濃いぐらい。支店ながらも流石の美味さでした!

※守山店は、2014年1月に移転予定。

横浜家系らーめん 秀吉家(しゅうきちや)@守山

10月の分。
2012年9月9日オープン、店主は「六角家」出身。

「ラーメン」650円
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「六角家」出身らしい、マイルドな豚骨醤油スープ。麺は「酒井製麺」。行列が出来るのも納得の「家系」の優良店。

秀吉家
住所:守山市勝部5-3-28
TEL:077-583-2002
営業時間:11:30〜14:00、17:00〜24:00
     11:30〜20:00(日、祝)
定休日:不定

麺中夢中@元田中

9月の分。
2012年12月12日オープン、店主は元々フリークの方。2013年1月3日より、夜の部は「JACK GARAGE(ジャックガレージ)」として営業。

「王道の中華そば」600円
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"王道の"というコンセプト通り、食べ手を選ばないオーソドックスな味わい。チャーシューはやや固かったですが、600円という価格設定が良いですね。

麺中夢中
住所:京都市左京区田中里ノ内町34
TEL:075-755-5070
営業時間:11:30〜14:30
  ※夜は「JACK GARAGE(ジャックガレージ)」として営業。
定休日:不定

らーめんチキン野郎@彦根口

9月の分。
2012年12月2日オープン、店主は「にっこう」出身。ココの場所へは「にっこうact2」以来の訪問。駅から遠いいものの大盛況でした。
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「こってり野郎」750円
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鶏ガラや野菜、鶏肉を炊き込んだ濃厚鶏白湯スープ。麺は「浅草開化楼」のややボソッとした食感の太めの麺。美味しかったものの、色んな意味で"鶏だく"の凄さを再認識。

▼同行者の分。
「湖国ブラック野郎」750円
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チキン野郎
住所:彦根市大藪町21-22
TEL:0749-27-6171
営業時間:11:30〜14:30、18:00〜22:00
     11:30〜22:00(土・日・祝)
定休日:火曜

煮干しらあめん 燕黒(つばくろ)@梓橋

7月の分。
2012年9月15日オープン、店主は「寸八」出身。
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「燕黒らあめん」680円(大脂)、「王様中華そば」650円
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「燕黒らあめん」は所謂「燕三条系」。煮干がしっかりと利いたあっさりスープに、たっぷりの背脂。菅野製麺所の乱切り麺は、スープとの相性バッチリ。ここは燕三条系の優良店です!

イベント以外の、店舗で食べる「王様中華そば」はこちらが初。斜め切りの白ネギの甘さ、そしてたっぷりの黒胡椒がヤミツキになります。

燕黒
住所:松本市梓川倭2659-1
TEL:0263-78-2915
営業時間:11:30〜15:00、17:00〜22:00
定休日:木曜

麺屋ひこ星 本店@片浜

7月の分。
2012年4月23日オープン。開店前から並んだのは自分だけでしたが、店を出る頃には行列が。

「つけめん」750円
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濃度はそれほど高くない、マイルドな魚介豚骨。

ひこ星 本店
住所:沼津市今沢190-1
TEL:055-967-5055
営業時間:11:00〜15:00
定休日:月曜(祝日の場合翌日)

龍横健 鶴岡店@鶴岡

5月の分。
2012年4月25日にオープンした、「龍横健」の暖簾分け店。
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「肉そば」800円
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美味しかったものの、スープの酸味が強かったり、新庄の本店とは少し異なりました。

龍横健 鶴岡店
住所:鶴岡市道形町32-20
TEL:0235-64-1188
営業時間:11:00〜14:00
定休日:火曜

ラーメン凪 豚王 大宮店@大宮

5月の分。
2012年8月2日にオープンした、「ラーメン凪」・“豚王”ブランドの大宮店。

実業団の試合帰りに「酒蔵 力@大宮」でしこたま飲み、〆にこちらへ。

「豚王」780円
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ラーメン凪 豚王 大宮店
住所:さいたま市大宮区大門町1-24-1
TEL :048-776-9696
営業時間 :24時間
定休日 :無

定休日の味噌ソバ BASSO HOLIDAY(バッソ ホリデー)@池袋

5月の分。
2012年12月17日にオープンした、「BASSOドリルマン」のセカンドブランド。店名の通り、「BASSOドリルマン」の定休日である“月曜のみ”の営業となっています。

「味噌ソバ並」800円、「炭火焼チャーシュー」150円
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見た目は「くるり」っぽくもありますが、味は別物。味噌には「石孫本店」の味噌を使用。インパクトを求めた物ではなく、ダシも味噌もしっかりと感じられる、バランスのいい一杯です!

定休日の味噌ソバ BASSO HOLIDAY
住所 :豊島区西池袋2-9-7
TEL:03-3981-5011
営業時間 :11:30〜21:00(スープ切れ次第終了)
定休日 :月曜以外

麺処 晴@入谷

5月の分。
2012年7月7日オープン、店主は「目黒屋@馬込沢」出身。

「中華そば」700円
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煮干しが利いたまろやかな清湯スープに、麺は低加水のパツンとした中細麺。低温調理のチャーシューに「目黒屋」を重ねつつ、しっかりと個性を感じる一杯!「塩そば」も美味い。


住所 :台東区下谷1-11-7
TEL :03-3847-8553
営業時間 :11:30〜14:30、18:00〜22:00
       11:00〜15:00、18〜21:00(日、祝)
定休日 :土曜

麺屋とがし 龍冴@仙台

4月の分。
2012年12月13日にオープンした、「とがし」の3号店。
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「エビら〜麺」680円
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濃厚豚骨魚介をベースに、強烈に利かせたエビの風味がインパクト大!そして某ヤカラ麺的な、パツンパツンの麺が特徴的!

とがし 龍冴
住所:仙台市若林区新寺2-1-1
営業時間:11:30〜14:30、17:30〜22:00
      11:30〜15:00、17:30〜21:00(土、日、祝) 
定休日:無

伊藤商店 泉ヶ丘店@泉中央

4月の分。
sumireさん、グッチンさんと食べ歩き。
こちらは「牛乳屋食堂」出身。今回は2012年10月1日オープンの二号店(泉ヶ丘店)へ。
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「金の中華そば」600円
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「牛乳屋食堂」出身ですが、スープは薄口で雰囲気は全く違います。
同行者が注文した「白の中華そば」は、背脂入り。

▼同行者が注文。
「白の中華そば」650円、「ミニソースかつ丼」350円
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伊藤商店 泉ヶ丘店
住所:仙台市泉区泉ヶ丘4-8-25
TEL:022-739-8287
営業時間:7:00〜15:00(スープ切れ次第終了)
定休日:水曜
Profile
おだ
性別:男
年齢:30代
趣味:テニス

ただのラーメン&スイーツ好き。

07年度 合計655杯
06年度 合計616杯
05年度 合計731杯
05年12月、47都道府県巡り完了♪

↓スイーツは今後こちらで紹介していきます
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