生姜の仕込み。2017.1.18

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三田市のアトリエパーシモンです。


こんにちは。


やっと、
雪の峠を越えたようです。
今回の雪は、
かなり、久々に、長く続きました。
もう、雪には、飽きたという、感じです。
最低気温は、かなり、冷えそうですが。


そんな、冬に仕込むのが、
しょうが。


吹上の森では、
高知県の農家さんより、
無農薬しょうがを、
直接仕入れています。

11月に収穫が始まった、
しょうが。

今回の生姜で、
完売とのことです。

昨日の仕込みが、
今シーズン、最後の仕込みとなりました。

次は、
今年の11月になります。


吹上の森では、
なるべく、農家さんより、
仕入れるようにしています。

今は、
淡路の玉ねぎを、
仕入れようと、
思っています。

直接、
淡路に行って、
仕入れてこようと思います。


お楽しみに。



それでは。


アトリエパーシモン・ディレクター

作家さんの作品を購入希望の方は、
下記までお問い合わせください。
odaworks@cosmos.ocn.ne.jp

こだわりの珈琲は、「吹上の森」で、お楽しみください。
「吹上の森」は、アトリエパーシモンの向かいにあります。
「吹上の森」のHPを開設しました。
営業日、営業時間、メニュー、地図等は、
こちらで、ご確認ください。
http://fukiagenomori.com


【吹上の森 三田】
兵庫県三田市三輪1013 ※アトリエパーシモンの向かい
tel:079-555-6737 ※営業中のみ
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【アトリエパーシモン 三田】
三田ゴルフクラブ 内
兵庫県三田市三輪1294-1
tel:090-8209-8778 ※営業中のみ
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※公道に面していますので、気軽にお越しください。
駐車場もあります。

【三輪珈琲店】※休業中
http://miwacoffee.com/

いちごのティラミス。2017.1.17

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三田市のアトリエパーシモンです。


こんにちは。



長かった、雪。
昨日の夜まで、
降るとは。

やっと、
落ち着きそうです。


先日も書きましたが、
今のいちごは、
おいしいです。

いちごを使った、
スイーツが、
多いですが、
その中の、
いちごのティラミスを、
ブラッシュアップしました。

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クリーム緩い感じに、
というか、
なめらかに。

そのため、
いちごを、
スライスして、
のせました。


なんとなく、
かわいい感じに、
なりました。


今週末から、
これにしようと、
思います。


お楽しみに。


それでは。


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雪景色の吹上の森。2017.1.16

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三田市のアトリエパーシモンです。


こんにちは。



こんなに、
降り続く雪は、
久々です。

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そんな、
雪で、
吹上の森が、
いい感じに。


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玄関のガラスも、
いい感じに。

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席からも、
雪景色が。


店内は、
落ち着いた感じに。

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この、
やや暗い感じで、
室内が、
かなり、落ち着いた、
感じに。

この雰囲気、
かなり、よかったです。



今日の営業は、
13時からと、させていただきます。
また、パンプレートは、中止とさせていただきます。


今日の午後は、
青空が出る予報です。
白い雪と、
青い空。

かなり、すてき、です。

是非。



それでは。


アトリエパーシモン・ディレクター

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【営業案内】1月16日(月)の営業に関して

1月16日月曜日の営業に関してです。

営業時間を変更させていただきます。


営業時間:13:00-17:00


また、パンプレートも、
中止させていただきます。



よろしくお願いいたします。


試作の日。2017.1.15

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三田市のアトリエパーシモンです。


こんにちは。



本当に、
寒かった昨日。

たぶん、
お客様が少ないだろうと、
いろいろな、
試作を。


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スープカレーの、
試作。

味は、
おいしいのですが、
何か、
足りなくて。

あと、
ひと踏ん張りです。


クレームブリュレ、
いちごとクリームのせ。
自家製イチゴジャムを添えて。

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これ、
なかなか、
いけます。

かなり、
リッチな、
感じに。

おすすめです。


チーズケーキ、
いちごとクリームのせ。
自家製イチゴジャムを添えて。

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これも、
なかなか、
いけます。

チーズと、
クリームと、
いちごの相性が、
いいです。



ミルクレープ。

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これは、
まだまだ、
課題が。



今日も、
寒そうです。

今のところ、
通常営業の予定ですが、
営業時間、
メニューの変更等がありましたら、
また、ご案内をさせていただきます。



それでは。


アトリエパーシモン・ディレクター

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