1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:15:22.65 ID:M6SwzmpO0.net

http://www.sukiya.jp/news/tyousahoukoku%20A_B.pdf
エリア・マネージャー AM 正社員 エリア内の店舗(約 3~7 店舗)を管理するマネージャー。直属の上司はZM(BM)となる。
ゾーン・マネージャー ZM 正社員 ゾーン内の店舗(約 20~30 店舗)を管理するマネージャー。AM を部下に持ち、直属の上司は DM。

また、2014 年においては、1 月 16 日付の組織変更により、営業部門トップの GM と現場を
つなぐ役割である DM をなくしたことにより、現場のオペレーションが混乱し、クルーの不
満が増加していた。
こうした状況下であったにもかかわらず、2014 年 2 月 14 日に従前の商品よりもオペレー
ションが複雑な牛すき鍋が新商品として投入された。牛すき鍋投入による現場への負荷を懸
念する声が本部に十分伝わることなく、本部が牛すき鍋の仕込みに係る時間を甘く見積もっ
て牛すき鍋投入を決定した結果、現場のオペレーションが十分機能せず、クルーや現場社員
のサービス残業・長時間労働が増加し、現場は疲弊した。
さらに、同時期に、2 回の大雪が降り、クルーが帰宅できず、交代するはずのクルーも出
勤できない状態になった。にもかかわらず、GM 等の幹部は大雪により発生した物流トラブ
ルへの対応に追われ、店舗を一時休業するなどの措置が取られることはなかったため、中に
は、帰宅できないクルーが 48 時間勤務するといったことも多数生じた。この大雪を契機に、
クルーの不満が爆発し、クルーの稼働率及び人数が益々減少した。それによって、AM・ZM
は、店舗運営のためのシフトを組めず、自身がシフトに入らざるを得ない状況に陥り、過重
な負担を負った。
14これらの事情により、多くの AM・ZM が退職し、又は無断欠勤した上で行方をくらますな
どして、残った AM・ZM に更なる負担をかけた。その結果、多数の店舗において、運営でき
ないほどの人手不足に陥り、2014 年 2 月中旬から店舗のイレギュラークローズ(計画されて
いない店舗の一時休業・時間帯休業)が起き始め、2 月の最終週にはその数が 10 店舗に達し
た。

no title


http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1406852122/


日本のメーカーが韓国企業に勝てない理由を語る
http://blog.livedoor.jp/ogenre/archives/1810279.html



2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:16:15.95 ID:WV5LMebX0.net

誰でも知ってる



8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:19:49.18 ID:M6SwzmpO0.net

>>2
今まではバイトが逃げたって話だったじゃん


3: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:16:55.02 ID:zx3sE5jl0.net

社長の会見見たけどまるで他人事だったな


6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:19:11.47 ID:HmoN7dK90.net

これでもすき家でバイトしたいやつとか出てくるのか


7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:19:28.10 ID:VsyZ+kEw0.net

その補填に普段無駄に給料もらってる上層部が店に出ればよかったのに


9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:20:24.86 ID:mmmPqFon0.net

すき家を人手不足で倒産させて
社会を労働者の待遇向上に向けるべき


11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:22:40.44 ID:M6SwzmpO0.net

>>9
すき家潰れたら元バイトがハローワークに押し寄せるから時給は下がるぞ


10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:21:47.42 ID:e08DjVbC0.net

第三者委員会を立ち上げてこの報告書を出させたのもゼンショー自身
今後どう変わるか次第だろ


12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:23:56.38 ID:/bnjeL1nO.net

社員が行方をくらますワロタww
連続48時間も働かせておいてウチはブラックじゃないとか言ってたのかよwww


13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:26:21.39 ID:R1R5r9WG0.net

上層部は現場を経験すべき
特に社長


18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:29:45.41 ID:M6SwzmpO0.net

>>13
すき家幹部は全員現場上がりだよ

【「自分はやってきた」という意識】
ある経営幹部と当委員会の Q&A は次のようなものである。
Q「恒常的に長時間労働が生じていたと思うが?」
A「自分も、月 500 時間働いてきた。今にしてこうなったかというと、そうではないと思う。
結果ひどいことになって店舗クローズしたが、過去にもこういうことがあり、その都度、立て直しをしてきた」
Q「あなたが 500 時間頑張れた理由は何か?」
A「自分は GM になりたいという目標があった。また、クルーも同じくらい働いていた」
Q「部下の仕事に対する姿勢や考え方はどうか?自分と比べても」
A「レベルが低いと思う。AM はもっと店を好きになってほしい。今きっと嫌いなのだと思う」
別の経営幹部と当委員会の Q&A は次のようなものである。
Q「どれくらいまで耐えられると思っているのか?正直、今、上にいる人たちは勝ち組
であり、全員が耐えられるとは思えない」
A「自分たちの方がしんどかったという自負はある。それを乗り越えるためにはクルー
を巻き込んで上手く回す必要がある。しかし、最近はそういう人が少なくなった」
Q「牛すき鍋のマニュアルを見たが、設定されている時間内で作業を実施するのは至難と思われるが?」
A「(マニュアルの標準タイムとは、実は最速時間であるが)そこまでやってきたから
こそ、どこでもできるようになる。それを今の若い人に教えたい」
Q「GM になるにはどんな資質が必要か?」
A「逃げない心」


25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:40:51.98 ID:4BoGJlUY0.net

>>18
最近の若者は~って言う老害みたい


28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:48:01.77 ID:uKKLwZqo0.net

>>25
みたいっていうかそのものだろ


14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:27:31.84 ID:HCkR6Cxk0.net

うちの近くのすき家はパワーアップ工事をしてパワーアップし
朝10時から夜10時までの限定開店になったな
例のスト(というかボイコット)の意味がないとか散々言われてたが、効果は確実に出てる


23: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:39:14.95 ID:2HJbEn/d0.net

>>14
俺んとこもだ


15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:28:19.86 ID:M6SwzmpO0.net

【「24 時間、365 日営業」について】
ある経営幹部と当委員会の Q&A は次のようなものである。
Q「(過重労働問題への対応として)営業時間を短縮するという話は?」
A「営業時間を短縮したからといって評価が下がるとか、地位が落ちるとか、そういう話ではない。
守るべきものとして、24 時間 365 日というのはあり、苦しいからやめるというのは一度も言ったことはない。
絶対に閉めない、というのがあり、そこで労働基準監督署とか労働環境を考えたことはない。新入社員が体を張っていた事実はある。
それは会社のルールで仕方なくやっていたのか、自分の思いでやっていたのかは、やる人間によって変わる」
別の経営幹部と当委員会の Q&A は次のようなものである。

Q「24 時間、365 日にこだわらなくてもいいという声もあるが、どうか?」
A「会社として、方針として 24 時間、365 日やるのは必須。自分自身もやるべきだと思っている。
儲けだけ考えればやらない方がよい。深夜営業をやるのはストレス。
すき家以外のグループ会社に行った時は初めて深夜安心して眠れた。
2,000 店舗あってお客様にも来ていただいている。
社会インフラになりつつある。そういう期待があるのに閉めるかというと、どうか」


17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:28:44.67 ID:PIexWzt80.net

うちの近所もパワーアップしてドライブスルーが追加されたwwww
余計に忙しくなってるwwwwwwwwwwww


20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:31:15.09 ID:UfCuadg00.net

逃げない心ワロタ


21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:36:14.48 ID:IS8A9zFwi.net

逃げない心(無表情)


22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:38:00.12 ID:HCkR6Cxk0.net

せめて諦めない心にでもすればもっとマシに聞こえるのに


27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 09:44:51.71 ID:RCPDmLbB0.net

月500時間働かせといて
社長「遺憾に思う」ニュース見た近所のオッサンかよ


29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2014/08/01(金) 10:01:57.28 ID:GQ8KDIDJ0.net

まるで子供だな
すき家が人手不足で店舗閉鎖wwwwwww
http://blog.livedoor.jp/ogenre/archives/1810259.html 

社名の由来を調べてみると、案外面白い
http://blog.livedoor.jp/ogenre/archives/1809962.html


1001: 以下、名無しにかわりましてオージャンがお送りします 2011/05/01 xx:xx:xx ID:ogenre0

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