2016年05月25日

これからは標高差勝負

山菜を追いかけ、最初は桜前線と一緒に北上し...桜の開花が終わると今度は高い所に登って標高差勝負となる。この山の頂上では「ヤマウド(食)」は大木になっておらず、丸まっている「コゴミ(食)」も見られる早春がまだ残っていた。
標高差勝負













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ogita5 at 14:12|PermalinkComments(0)TrackBack(0)いろんな食材探し 

2016年05月24日

アオミズアカコゴミが珍

青と赤...2色ある山菜を2パターン見つけた。最初は「アオミズ」と「アカミズ」。こちらは赤が多く青はまれ。当然青い方が値段が高く売られているが、味は個人的には赤い方がスキ。
アオアカミズ












今度は「コゴミ(青)」と「アカコゴミ」。写真中央にボサッとはえているのが「赤コゴミ」で、その周りを囲み整然と伸びているのが「コゴミ(青)」。

どちらも”開き過ぎ”て、もう食材にはならないが、こちらはミズとは逆に”赤い”方が珍しく値段も高い。
アオアカコゴミ












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ogita5 at 17:23|PermalinkComments(0)TrackBack(0)いろんな食材探し 

2016年05月23日

夏前の天然きのこ

群馬県みなかみ町で「ナラタケ(食)」を今年初めて見つけた。真夏が来るまで、主に梅雨時期けっこう天然キノコは出る。
ナラタケ161












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ogita5 at 14:22|PermalinkComments(0)TrackBack(0)天然きのこ探し 

2016年05月22日

山菜探して群馬から新潟

5月18日〜21日まで、山菜を探して群馬県から新潟県中越地方までの各地を歩きました。来週は新潟県上越方面へ向かいます。
山菜探し161










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ogita5 at 16:02|PermalinkComments(0)TrackBack(0)いろんな食材探し 

2016年05月17日

アカミズの赤い美脚

「アカミズ(ウワバミソウ:食)」の赤い脚が太陽光に透けて美しい。サッと湯通しした途端...緑色になる。このままの色でいいのに...。
アカミズの足













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ogita5 at 16:24|PermalinkComments(0)TrackBack(0)いろんな食材探し 

2016年05月12日

ももいろカタバミ〜Z

知る人ぞ知る”ももいろクローバーZ”のロゴマークはクローバーではなく「カタバミ(写真下)」。花は桃色ではなく黄色で、葉を噛むと意外に酸っぱいぜーっと!
カタバミ



















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ogita5 at 09:33|PermalinkComments(0)TrackBack(0)いろいろ 

2016年05月11日

草っぱらのノウルシ

触れると皮膚がかぶれるウルシ、1番目「ウルシの木」...(見てわかる人30%ぐらい)、2番目「ツタウルシ」...(見てわかる人10%ぐらい)、そして写真下の「ノウルシ」...1%も知ってるかぁ???

推定認知度(%)は、自分がガイドしたお客さん1,000人からの推定。今はこの草タイプによくヤラレる。ただ”痒い”だけじゃないぞ〜。5本に枝が分岐している草には近づくな!
ノウルシ1631













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ogita5 at 10:15|PermalinkComments(0)TrackBack(0)いろいろ