お好み焼き

妻が、久しぶりにお好み焼きを作ってくれました。

妻の渾身のレシピです。

まず生地を作ります。


＜割合＞（約３人分）
小麦粉・・・２００ｇ
水・・・３００ｃｃ
和風だしの素・・・1/2袋
みりん・・・１５ｃｃ
長芋・・・５センチくらい（おろします）
塩・・・少々
味の素・・・少々
卵・・・３個

生地を合わせ冷蔵庫で寝かします。



キャベツ1/4を３〜４ミリくらいの千切りにします。

葱1束は、1センチくらいに切ります。

イカ1杯は細く切っておきます。

イカ、葱、キャベツを生地に空気を含むように混ぜて焼いていきます。


豚バラのスライスを乗せてひっくり返します。


ちなみに、おうちごはんで、妻との共同作業ですので、ビール（発泡酒）片手にやっております。

これも幸せな時間なんですね。

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