お弁当や、常備菜としても重宝すると思います、油揚げの甘辛煮です。

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以前に書いた寿司揚げのレシピと、基本割合は一緒です。
煮汁の割合(大き目の油揚げ三枚に対して)
  • 出汁・・・400cc
  • 三温糖・・・80g
  • 濃口醤油・・・50cc


    ちなみに、今回ボクが炊いた量は15枚でしたので、写真はそれで

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    食べやすい大きさに切った油揚げを油抜きします。
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    出汁を含めてふっくらしてきたら、砂糖を加えます。
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    2割程度煮汁が減ったら醤油を3回くらいに分けて投入します。


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