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立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!

都そば チェーン店であるが 立ち食いとしては歴史が古く 大阪 兵庫ではかなりの店舗を持っている。
そして おばちゃんが元気に働いているお店である。
ここのきざみうどん
これもまたいい。

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出汁は安定的な味。
各店舗で近隣グループ一括で仕入れて同じレシピで店内で作っているので出汁の香りが店内にする。
これって基本やと思います。



きざみ かなり柔らかめの太切りタイプ
よく出汁をすう。

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麺は伝統的な立ち食い用のゆで麺 しかしレベルは低くない。
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出汁が黄金色なので最後までいける。
これも当たり前なのだが、、、

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都はしっかり読めるけど そばが平仮名なん? 漢字なん?
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余談だが 久本雅美さんが大阪時代に この都そばの京橋店でバイトしていたのを知っている人はいるだろうか? 

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しかし 商店街の中の店の前にまたもや ママチャリ発見!!

おばちゃんの自転車マナーは絶対に向上しないよなーー。
絶対に無くならない悪習慣トップやろうなー。
まー同じ尼崎の塚口ほど悪くはないが、やっぱり仕方がないか 近くにパチンコ屋さんだらけやから!!

不親切なお店ガイド

本文と タイトルでだいたいわかると思います。