プランナーの独り言

ブライダル業界に携わるものとして、結婚や恋愛 結婚生活などにかかわるところから、日々の話題や現在、過去のお世話させていただいた方のエピソード 業界の問題点などなど 人との関わりを踏まえて綴ります。

カテゴリ: 寿司 和食

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食材を使いきるレシピ! に参加中!
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竹輪きゅーり

別名 チクキュー

これは 絶対酒のあて

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アップ

これは 何があってもテッパン。

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おつまみ 野菜惣菜 料理 からし蓮根と練り物のおすすめ詰合せ からし蓮根 日奈久竹輪 明太チーズ竹輪他
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コレ!正宗屋の鮪の造り

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なんと 造り様の醤油に店の短冊のお品書きが映ってる。

なんせ 目の前に こいつがいた
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呉春だ

こりゃ飲むしかないな!!

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なみなみと注いでもらい、、

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鮪の造りで頂きました

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まだ 短冊が醤油に映ってるやろ、、、


因みに 途中で食べたのは 
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DSC_2755

豆もやしと砂ずりでした。



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好きな魚の食べ方を教えて! に参加中!
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カツohh

やっぱり これでしょ これ!

かつおはこれ以外あるんだろうか??

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チューハイとあわせました。
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どアップで

因みに スーパーマルナカで柵で買いました。

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なんとなんと きゅうりの刻んだのに 自分で作った炒りチリメンじゃこ

これを乗せて食べる

なんと贅沢な晩酌なんだろう、、、

乾杯ぃーーーーーーーー!!





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金目鯛のあぶり

アップがこちら


DSC_2412
金沢の回転寿司はレベルが高いとブログの中やツイッター上によく書かれている。 実際に行ってみて感じたのは、確かにそう 間違いなく高い。


新幹線が開通する前の金沢は行ったが、今回が開通後初めての訪問

これは 帰りにたった40分しか出発までの余裕がない中でで寿司食うって決めたので

ここは回転ずし

となった。

DSC_2418

駅の横のイオン?と併設の商業施設の中のもりもり寿司さん
DSC_2419
本場北陸の回転ずし

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エスカレーター上ったあたり



初っ端はビール
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からの

DSC_2412
冒頭の金目鯛の炙り

うまい

そうまず言うね。

そして驚きは

なーーんとしっかり握ってくれるのだ、

回転レーンの奥に職人さんがいてしっかり握ってくれる

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続いて アカイカ

まーー烏賊好きの私としては絶対行くしかない
DSC_2411

軍配は 剣先イカやアオリイカにはかなわんものの、しっかりしたイカ独特の甘みがあっていいわ。
正直このレベルが回転ずしとは思えん。

DSC_2414
イカ好なのでもう一品 これは回ってきたやつ
何やら海藻のようなものが混ざっててこの風味がまた違う風味を出している。

DSC_2417
水たこの炙り塩

これも握ってくれて

塩のみでこのままお食べください

と出してくれた

いやーー

短時間ですがいい時間でした

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のどグロの絵
もう少し うまい絵にしませんか?


小鯛笹漬け 1個+のどぐろ笹漬け 1個 = 合計2個 セットノドグロ ささ漬け のど黒 笹漬けのどグロ ささづけ のどぐろ 通販 のどくろ小鯛ささ漬け 小鯛 笹漬け こだい ささづけ コダイ ササヅケポイント10倍 10倍ポイント お中元 中元
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このカツオのタタキとポン酢のセット

これ見てどこの料理かわかる人

間違いなく食通??

もみじおろし
にんにく
しょうが

3点セットが付いてくる


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立派なテリテリ  

このカツオのタタキ 特徴は

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実はこのポン酢

とんすい に

鍋でも食うのか? 

と思うほど入っている
でも 酸っぱくない
濃い色をしてるが しょっぱくない

不思議なポン酢なのだ、、、


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DSC_2361
富山の魚津での晩酌 それもホテルの部屋で

この組み合わせ

スーパーで買った寿司に鱒寿司が入っている

これぞ 富山 
って感じです。
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アップにしても その面積の大きさがわかる。


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合わせたのは のどごしSTORONG 
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お徳感しかない晩酌でした。



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金目鯛のあぶり

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金沢の回転寿司はレベルが高いとブログの中やツイッター上によく書かれている。 実際に行ってみて感じたのは、確かにそう 

間違いなく高い。


新幹線が開通する前の金沢は行ったが、今回が開通後初めての訪問

これは 帰りにたった40分しか出発までの余裕がない中でで寿司食うって決めたので

ここは回転ずし

となった。

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本場北陸の回転ずし

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エスカレーター上ったあたり



初っ端はビール
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からの

DSC_2412
冒頭の金目鯛の炙り

うまい

そうまず言うね。

そして驚きは

なーーんとしっかり握ってくれるのだ、

回転レーンの奥に職人さんがいてしっかり握ってくれる

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続いて アカイカ

まーー烏賊好きの私としては絶対行くしかない
DSC_2411

軍配は 剣先イカやアオリイカにはかなわんものの、しっかりしたイカ独特の甘みがあっていいわ。
正直このレベルが回転ずしとは思えん。

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イカ好なのでもう一品 これは回ってきたやつ
何やら海藻のようなものが混ざっててこの風味がまた違う風味を出している。

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水たこの炙り塩

これも握ってくれて

塩のみでこのままお食べください

と出してくれた

いやーー

短時間ですがいい時間でした

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のどグロの絵
もう少し うまい絵にしませんか?


時間がない中堪能できた

他にも寿司屋さんあったけど

やはり一見の客目当てで、10貫、12貫盛りで2800円から3500円する盛り合わせを出している。


そういう店もいいが

やはり時間がないときは回転ずし

そのレベルが高いとウレシイもんです。



気に入ってま寿司シリーズ ナンバーリングしようかな?

と思うこの頃です。



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とあるホテルで食べた朝食の一品

とあるホテルと言うが


萩温泉郷 海が奏でる癒しの宿 リゾートホテル美萩 ですわ!

で早速

蒸し物なんだが、、


んんーー サバフグね
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左に湯豆腐 右にこのサバフグの入った蒸し物

P_20190423_072704
湯豆腐はちょこっと一人前


真ん中にちょこっとづつ惣菜系があって
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味噌汁、ごはんがついてくる

まーー 当たり前なんだが、、、

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後から茶碗蒸しが出てきたのにはちょっと喜んだ
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出し巻きも来た


食べ応えが あったような無かったような、、


やっぱり

酒くれ

やで!!

今回利用したプランは↓


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【観光やお仕事に♪】<朝食付>栄養満点「干物」」などこだわりの定番和朝食を召し上がれ★

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アクティブに旅行をしたい方必見!
 リーズナブルに、夕食がつかない「1泊朝食付」プランです♪

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当館は萩の観光にアクセス抜群!
ご予約は当日の20時まで承っておりますので、急な出張も安心♪
ビジネスでのご利用も大歓迎です!!

日本の夕陽百選「菊ヶ浜」を望む絶景に
地下1500mから汲み上げている自家源泉の天然温泉に・・・
旅の疲れをどうぞごゆっくりと癒してください。

【朝食】
魚の干物をメインとした和定食♪
当館の定番和朝食をお召し上がりください。
ごはんとお味噌汁でほっこりしたひと時を♪

【食事会場】
・レストラン
・会場食

1名利用時
8,778円/人 (消費税込9,480円/人)     

【城下町側客室】ゆったりとした和室♪和室8帖  
【城下町側客室】ゆったりとした和室♪和室8帖
和室 8畳/トイレ付

◆城下町側和室8帖◆加湿空気清浄機設置◆Wi-Fi接続可※バスなし※道路側・城下町側のお部屋です。

食事 朝食あり 夕食なし人数 1人〜4人  子供料金設定有り 決済 クレジットカード/現金ポイント 1%
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~


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おつまみ・酒の肴 に参加中!
洲本の 笹屋食堂さんで ちょっと一杯
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缶ビールを冷蔵庫から出して
商品ケースから お皿に盛られている天ぷらを出して
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いっぱい乗ってるねん
穴子
茄子
サツマイモ
ししとう


勿論揚げたてではないが
これはこれで
食堂なのでOK

しっかりビールのアテだ!

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美味フォト に参加中!
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実はこれは何回来ても食べてしまう

まーーー 鯖の煮つけ史上最高の黒さ

見事にてっかてか


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なんと 煮つけたたれが鏡のように写る
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今回

皮の下の身はまだ色の入り具合が浅かった

これで浅いのだ

でも 味はしかり入っている

けど

ダダ辛くない。

そんな不思議な鯖の煮つけ

です。


BY 笹屋食堂

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立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!
このフォルム

んんんーーーー 
間違いない

ザ・食堂のうどん
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これはかやくうどん
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うどんの専門店ではないにしても
見た目の良くないのが気になるが
味はしっかり 関西
香り、出汁に関しては間違いない

そして しっかり柔麺

毎日食べられるな――。

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おでんもこのとおり

淡路島の 笹屋食堂さんです。
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今日の気になるお品! に参加中!
宇都宮に行った時、 駅付近の居酒屋で発見した 

これ見たら、

んんんーー 頼まなあかんやろ!

となった


DSC_0016
いわし
って
とうとう高級魚になったんやなーー

実際 この日には無くて

実際はこっち

きずし

関東では しめ鯖ですね。

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どっこいしょ
の焼きそば
これも気になったなーー

それから 

しもつかれ

鰈の事では無いのかな?
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でも実際に食べたのは これ
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何故か 

島ラッキョウ

実は この味噌が美味かった

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ビールにめっちゃ合う味噌でした。
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これだけで一杯飲んだ。

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れは何だったのか忘れた
これを見て知っている人はご一報いただけたら有りがたいです。


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東海軒の親子めし

静岡駅の北口方面に 
駅弁の東海軒さん発見


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親子めしにしました


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鶏好きの私としては 鶏の身がしっかり入っているのでこれは有りがたい

DSC_2201
何故かお茶でなく コーヒー

バスに乗る前に買っておいたので途中で飲むつもりが、、なんとお茶を買うのを忘れていたので
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まーー ちょっと残念は 漬物かな

大体想像していたけど

静岡駅前から
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JR東海バスに乗って
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渋谷まで 

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その途中が、、あの 富士山の見えるレストランだったんやなーー





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日帰り温泉&スーパー銭湯東海版(2019) 手軽に行ける近場の温泉&スパ銭180軒 (ぴあMOOK中部)
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東海モーニング大図鑑 愛知・岐阜・三重のおすすめモーニング112軒
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好きな魚の食べ方を教えて! に参加中!
鰤の煮つけ
やっぱりこれやろ。

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ちょっと 火を入れ過ぎたかもしれない
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ちょっと寄ってみました

やっぱり硬いかな

焚き過ぎた
DSC_1582
多分原因は 落し蓋してなかった事かなぁーー

必ず落し蓋はしましょう。

天然ブリ 鰤ハマチ(1入4〜5Kg)
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中華料理Part3 に参加中!


王将の それも大阪王将レバニラ炒め食べてるんです。

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もちろん ビールもいただいてます。

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といいながら
実は麻婆豆腐のセット食べた後なんです。




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お寿司万歳 に参加中!


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築地 すし一番 さんの
握りのランチセット

P_20181120_134330
関東らしく 味噌汁が あおさ の味噌汁だった。
関西なら間違いなく 赤出汁

結論から言うと 可もなく不可もなし。
飛び切りおおおおおおおおーーーーって思う事がないのが逆に特徴か??


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品よく並んでいる。

カンパチを頼みたかったが無い。
よってハマチになったが
やっぱり養殖ってすぐわかるなー
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極上 本まぐろの店 ってあったが、 ランチのあのマグロは本マグロだったのだろうか?
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二店目
さっきしっかり食べたので 単品でたべてやろうと思い
入った店は あの すしざんまい さん

ゲソ天 500円

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烏賊をレモン塩で頂く  
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鯛の腹の部分


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けっこうしっかりやってますよ。
店員さん元気がいい
お客さんがだれかが帰えるたびに

「 またのお越しを 」 を誰かが言うと
全員で
「 お待ちしてまーす!」

声をかける。
P_20181120_150617
名物社長 のフィギアが、、、

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本店です。
P_20181120_151621
豊洲に移転したものの 駅名はこのまま

ここでちょっと 仲卸業者を支援する会の人たちに嫌な思いをさせられたが、、
その件は後日

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今度はこの 清住白河あたりの店に行ってみる事にする。





  
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好きな魚の食べ方を教えて! に参加中!
好きな魚の食べ方
いい状態のハマチ というか食べられる(私がハマチが食べられる状態はある条件がある) 場合は
お造りに限る
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この店の造りの切り方 こんなに分厚い
それでも食べられる。

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基本 私は鰤は好んで食べられない
そして 、養殖のハマチはまず食べられない
天然のハマチでもツバス寄りのハマチでないと食べられない。
そのハマチも漬けかハマチの煮つけのみ
でも 更にいい状態なら造りです。

そして スタートは突き出しと生ビールでスタートでした
P_20190115_200810
その突き出しも 
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カマスゴの酢漬け
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赤出汁もハマチのカマの部分が入ってます。
これはこれでうまい!!

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以前も紹介した すし処 新歌丸 さん



















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お寿司万歳 に参加中!
大好きな鉄きゅう巻き
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真ん中のマグロが大きい
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この角度で見るともっとわかりやすい

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このサイズ中サイズの 海老

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実は 大 中 小 のサイズで握りがある。



そして穴子も見事
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勿論食べるだけでは面白くない
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焼酎
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紫空です
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ちょっとひいて取ると 綺麗なボトルです。

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ネタケースの前には鯛
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おっちゃん 大将に裁いてもらってます
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実は 頼んだのは
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ツバスの造りです。
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タコの柔らか煮 これもうまい!!

実は最初に頼んだのは 
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マグロのほほ肉炙りです。
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勿論最初はビール
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たったこれだけのカウンターの店
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たったこれだけの幅の店

裏なんば の すし銀さんです。

また行きますよ。




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お寿司万歳 に参加中!
なんばグランド花月の裏手にあるお寿司屋さん
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そこのランチセット

かなりお得なんですけど!!

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昼ですが 呑みましたよ。
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アサヒドライプレミアム



ここのお薦めのポインとは

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しっかり 赤出汁もついて

定食は8種で500円

私が食べた1.5人前定食は12種なのだ  お得以外の言葉が出て来ん!!

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不親切なお店ガイド
本文中もありますが なんばグランド花月の裏らへん


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ときすし 本店
http://www.tokisushi.jp/honten/















 














  


  

 

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こんな酒の肴いいですよぉーーー
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水鰈の煮つけ

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トマト&レッドキャベツのサラダ
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そして お漬物
しめじとキュウリの和え物


飲み屋さんで出してくれるお酒のあてです。













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