プランナーの独り言

ブライダル業界に携わるものとして、結婚や恋愛 結婚生活などにかかわるところから、日々の話題や現在、過去のお世話させていただいた方のエピソード 業界の問題点などなど 人との関わりを踏まえて綴ります。

タグ:出汁

ブログネタ
立喰そばうどん路麺 に参加中!

B級グルメ ブログランキングへ 


駐車場もある広めのお店のお昼のセット

あさりうどんのセットに握りずしが付いていた。
DSC_2841

あさりうどんの中には 細長く割かれた昆布が入っている。

DSC_2843

海老と鮪なんだが 
まーーなんとだらしないか!!
DSC_2842

持ってくるときに気が付かんかね??

DSC_2845

麺はやや平たい麺

きし麺みたいな薄さではないが 
DSC_2847

たまに不定形の麺が入っている

素麺の端っこのふし麺のように先に向かって太くなっている

DSC_2848

うどんの出汁はあさりだけに うまいわ!!

それだけに寿司が残念



生活・文化 ブログランキングへ











ブログネタ
立喰そばうどん路麺 に参加中!
冷やしきつねうどん


上のダスターが気になるから撮りなおした


DSC_2607


そしたら今度は丼の上が切れた



マーーーー夏らしい

DSC_2608

上にチューブからひねり出された生姜がまたアッサリさせてくれる。

夏は ざるそば ざるうどん のようにタレに漬けて食べるのが、、、

はたまた ぶっかけ のように

上から濃いタレをかけるのが定番と思われがち

いやいや


関西が誇る出汁文化には うどんの出汁自体をキンキンに冷やして食べる

冷やしうどん 

があるのだ


特に」ここのお店は安価であっても出汁がしっかりしているので

水っぽくなく、冬の出汁よりやや塩分多め

これに

あの甘く焚いたおあげさんが馴染んでまた味が変わる

DSC_2601
カウンターの前には セットでおにぎりやバッテラなど定番がズラリ
DSC_2602

トッピングも色々あるで
DSC_2603
DSC_2604
ちょうどおばちゃんが私のきつね揚げを乗せてくれたところ
DSC_2600

いなり、 巻きずし バッテラ ちらし とある中でこの日はバッテラにしました。
DSC_2610
早い 安い うまい 

この文字に間違いがない

DSC_2611

関西のチェーン立ち食いの老舗

都そば

うどん屋さんというイメージやねんけど

そばが屋号

そこが不思議


冷凍讃岐うどんバラエティセットA 18食入(太麺10食つゆ付・肉うどん2食・きつねうどん2食・カレーうどん2食・海老天ぷらうどん2食)
冷凍讃岐うどんバラエティセットA 18食入(太麺10食つゆ付・肉うどん2食・きつねうどん2食・カレーうどん2食・海老天ぷらうどん2食)


和庵 きつねうどん(1コ入*12コセット)【マルちゃん】
和庵 きつねうどん(1コ入*12コセット)【マルちゃん】



明星 旨だし屋 きつねうどん 大盛 (西向け)(12コ入)
明星 旨だし屋 きつねうどん 大盛 (西向け)(12コ入)

うまいつゆ 塩分オフ きつねうどん(1コ入)【マルちゃん】
うまいつゆ 塩分オフ きつねうどん(1コ入)【マルちゃん】













 



生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 






DSC_2547


 カップうどん それも マルちゃん
マルちゃんと言えば 赤いきつねだろう

と思いながら買ったら

DSC_2548
何気にうまい

よく見ると シマヤ の文字
DSC_2549
DSC_2550
そりゃーーーうまいだろうよ!!


カップだし名人 博多風あごだしうどん 1箱(12食入)
カップだし名人 博多風あごだしうどん 1箱(12食入)

【冷凍】五島うどん 2人前 レンジで5分 お鍋で2分 簡単調理 レンジでチン あごだしうどん 五島 五島列島 あごだし
【冷凍】五島うどん 2人前 レンジで5分 お鍋で2分 簡単調理 レンジでチン あごだしうどん 五島 五島列島 あごだし

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村



生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 

ブログネタ
立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!



山口に行った際に立ち寄った店の

ごぼう天うどん。

DSC_2307
んんんーーーなんだろう
DSC_2308
ちょっとUPにしてみた

出汁は薄く関西風
というか薄さでいったら京都風ぐらいでないか?

ただ 味は薄い
風味も薄い

やっぱり薄さの中に感じる出汁の味と風味は必要


DSC_2309

麺はやや細め、それでいて柔らかすぎない

と、ここまででは まーーまーーでしょうの域

ただ、、困ったことに

トッピングのごぼう天がイメージと違う

まず、

この形状どっかで見たぞ!!


そう

居酒屋なんかにある ごぼうスティックの唐揚げ

おばちゃん冷凍庫から そのままフライヤーに放り込んでいたから

間違いない

だから 味がお酒のあてらしくしっかりついていた。

DSC_2310


小郡駅弁当株式会社さんの味善 防府駅店さん

DSC_2311
曇り空でした。




和歌山
 

大阪 京都


栃木



生活・文化 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
山梨

ブログネタ
立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!
このフォルム

んんんーーーー 
間違いない

ザ・食堂のうどん
DSC_1388
これはかやくうどん
DSC_1389
うどんの専門店ではないにしても
見た目の良くないのが気になるが
味はしっかり 関西
香り、出汁に関しては間違いない

そして しっかり柔麺

毎日食べられるな――。

DSC_1386
おでんもこのとおり

淡路島の 笹屋食堂さんです。
DSC_1392





和歌山
 

大阪 京都


栃木




生活・文化 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
山梨

ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!

B級グルメ ブログランキングへ 

かやくご飯のセット

P_20190118_113454

うどんだけでも良かったが、 やっぱりお昼時はセットがええね!

P_20190118_113502
ナルト、 鰹節、天かす、ワカメ 本当にこれだけでも立派な商品だ、、、

P_20190118_113517
それに このかやくご飯がつく、そして香りがいいご飯だった。 
やっぱり 味付きご飯はいいぞーーー

P_20190118_113525
うどんの麺の表面はつるっとしていますが、程よく弾力もあり美味しいです。

P_20190118_114142

久しぶりに 伊丹市の 池瀧うどんさんでした。





和歌山
 

大阪 京都


栃木




生活・文化 ブログランキングへ

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村

ブログランキング・にほんブログ村へ
にほんブログ村
山梨

ブログネタ
立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!

お題にあるとおり 私流ね!!


DSC_0617
本来のカレーうどんよりもやや🍛 カレーの味は抑えめ
DSC_0618
天政最高です
DSC_0617



ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!

お題にあるとおり 私流ね!!


DSC_0617
本来のカレーうどんよりもやや🍛 カレーの味は抑えめ
DSC_0618
天政最高です
DSC_0617



ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!


ししゃもの磯部天うどん わかめたっぷりに 芋のてんぷら乗ってて具沢山

DSC_0672
出汁は関西地方の影響と、讃岐の影響を受けているので 薄くあっさり


麺はさすが っ

と思うのだが


讃岐系に行っていつも思うのが

出汁と麺のバランスがあっていない


DSC_0847
磯部天がかなり香りと味がはっきりしているので


出汁の香りは感じないな


DSC_0867



ししゃもの苦味をもし中和するなら

出汁はもう少しはっきり香りたたせるべきやね!!

DSC_0957
讃岐の 男うどん

後一歩かな!!!

星5個が満点なら 星3ぐらい

星3なら もう少し値段安くてもいいかも?

ちょっと辛口の評価でした。











ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!

B級グルメ ブログランキングへ 

宇都宮駅ナカ 生蕎麦 いろり庵きらく さんにて  
DSC_1280
霜降り平茸のかき揚げうどん
を頂きました。

まー これも関西にはないなー
銀杏が入っているのがいいね

やや見た目 ア やばい、ごてごて油

と思いきや
そうでもなかった
DSC_1281
相変わらず 出汁は濃いけど
DSC_1282

よくよく見たらあの真っ黒とは違い
濃いながらも澄んでいる
DSC_1283
お店も 清潔感あるね

じゅわーーーーーーっと油が出てきたけどそんなにくどくない
DSC_1284
どっちかというと平茸よりも
銀杏の方が目立ったかな

ただただ やっぱり食べ進んで行くうちに 麺が黒くなる

DSC_1285
これは 仕方がないけど 

意外に最後まで食べる事が出来ました。

DSC_1286
生蕎麦 と書いてあるので 今度は蕎麦にしてみよう
DSC_1287


牛肉つけうどんもいいな
DSC_1288


生活・文化 ブログランキングへ







プリンプリン
にほんブログ村 恋愛ブログへ
にほんブログ村


  

 

ブログネタ
立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!
都そばさんは 神戸 大阪 京都 に限定した(それでもかなりの店舗数ある)


駅ちかの立ち食いうどん そば屋さん


ちか は 地下ではなくて 近く の近

P_20180919_160934

数あるトッピングの中で目を引くのがこの生姜天うどん

P_20180919_160928
普通の丸天の具が紅ショウガと桜エビ
P_20180919_160951
写真撮ってる間にもどんどん出汁ががしみこんでくる

出汁は間違いないのでいいが
P_20180919_161049
関西独特の柔麺

できれば もう少し鍋窯でゆで上げてほしかったな

麺は熱々のほうが好きな人なのです

P_20180919_161715
この看板見ると安心やわ!!
P_20180919_161722
これでもか、、、
とトッピングしたメニューがあるが

きつね、玉子 天ぷらのトップ3が乗って さらにおにぎり🍙ついて610円は安いやろぉーーー



生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 

【グルメ大賞受賞】【訳あり】半生讃岐うどん 1000g【9/22〜9/29の間に出荷】規格外ですが味は本場さぬきうどん しかも送料無料どぉ〜んと合計1kg!!約10人前ポスト投函便での配送(代金引換-後払い不可・着日指定不可)【半生麺】【並麺】[sl]
【グルメ大賞受賞】【訳あり】半生讃岐うどん 1000g【9/22〜9/29の間に出荷】規格外ですが味は本場さぬきうどん しかも送料無料どぉ〜んと合計1kg!!約10人前ポスト投函便での配送(代金引換-後払い不可・着日指定不可)【半生麺】【並麺】[sl]

【送料無料(沖縄・離島除く)】寿がきや だし名人 カップ 生うどん お好み12個(4個単位) カップ麺
【送料無料(沖縄・離島除く)】寿がきや だし名人 カップ 生うどん お好み12個(4個単位) カップ麺













ブログネタ
立喰いそばうどん路麺part2 に参加中!
肉うどんです。
地方にはきざみうどんが無い。
そうなると
DSC_0999

肉うどんぐらい豪勢にいったれと言う気持ちになります。

DSC_1030
肉うどんなんて大阪では意外に食べない。
高級うどんやからね!
麺は立ち食いらしく柔らかく これは関西人にとってはありがたい

そして出汁

出汁がやや甘め

でも 濃すぎないからいい感じだわ。

DSC_0957
めん処 吉備 さん
DSC_1121
ままかりもありましたが、今回は麺だけにします。














にほんブログ村 ベンチャーブログへ

にほんブログ村
にほんブログ村 恋愛ブログ ブライダルコーディネーターへ
にほんブログ村
この価格でこのクオリティはお買い得です!【似顔絵ウェルカムボード】 〜ブライダルに最適!...




 


ブログネタ
立喰そばうどん路麺 に参加中!
久し振りに行きました。


うどんの四國 さん



ちく天ぶっかけ
P_20180723_135433
P_20180723_135435
麺他すべてが冷たいのに

ちく天だけ あつあつ

魚のすり身の感じがばっちり
P_20180723_135450
P_20180723_135536
麺の角もしっかり立ってます。

大阪に合わせた四国風の手打ちうどんといった感じで

のどごしもよく

出汁をかけても 麺は黒くならない。

P_20180723_135302
P_20180723_135335

目の前では 丼ものを作ってます。


P_20180723_135349
5この右側の ちく天ぶっかけ
のカードが伝票変わりだとは あとから気が付いた

どおりで こっちに字を向けてくるわけだ!!
P_20180723_140313
不親切なお店ガイド

大阪メトロ 日本橋駅より なんばウォーク入ってしばらく行くとある。




生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村









ブログネタ
家カレー&お店カレー に参加中!
DSC_0915

ルーの真ん中にどーーんと控える 牡蠣

広島産の牡蠣を使っているであろう かきカレー

しかし

DSC_0916
そのカレーに負けず劣らず 主張させている野菜
赤 黄 のパプリカ にせロリ
DSC_0914
DSC_0867
勿論ベースはこれだが
DSC_0913
フライパンで温めながら 実は
前日に砂を吐かせて そして日本酒で酒蒸し状態にした シジミ 

それも 宍道湖のシジミ
DSC_0882
更にこれを足して 上記のような かき野菜カレーになりました。

レモスコ牡蠣カレー 1人前
レモスコ牡蠣カレー 1人前

宮城三陸牡蠣カレー 三陸産 お得な2個パック やくらいの里で生まれた宮城のご当地カレー
宮城三陸牡蠣カレー 三陸産 お得な2個パック やくらいの里で生まれた宮城のご当地カレー

春ギフトに広島名産 かきカレー★人気の牡蠣カレー★瀬戸内海名産広島かき使用お礼・返礼ギフトや内祝い誕生日ギフトにオススメです【ご当地カレー/レトルトカレー/オイスター/ギフト/景品/お父さん誕生日/業務用販促品/忘年会景品】
春ギフトに広島名産 かきカレー★人気の牡蠣カレー★瀬戸内海名産広島かき使用お礼・返礼ギフトや内祝い誕生日ギフトにオススメです【ご当地カレー/レトルトカレー/オイスター/ギフト/景品/お父さん誕生日/業務用販促品/忘年会景品】



 
  




生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 

ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!

DSC_1595
ちょっと濃い目の出汁がいい。

ただ 悲しいかな きざみのトッピングがない。

麺は 自慢の? 中華そば
DSC_1681


姫路駅のホーム上
DSC_1585


JR元町駅店とはまた違った雰囲気
DSC_1682


いろんな電車も入ってくるので いいぞ!!

DSC_1587


播但線だわ。
DSC_1594


また 九州に行くときは 途中下車しよう。













生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 

爆乳ロケット! 磯山さやかCOVER DX [sabra net e-Book]【電子書籍】[ 磯山さやか ]
爆乳ロケット! 磯山さやかCOVER DX [sabra net e-Book]【電子書籍】[ 磯山さやか ]

爆乳ロケット! 磯山さやか15 [sabra net e-Book]【電子書籍】[ 磯山さやか ]
爆乳ロケット! 磯山さやか15 [sabra net e-Book]【電子書籍】[ 磯山さやか ]

にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村

ブログネタ
立喰そばうどん路麺 に参加中!
だしパック 関西風 おいし〜いうどんだし/25g(2人前)×5パック(10人前)
だしパック 関西風 おいし〜いうどんだし/25g(2人前)×5パック(10人前)

たまご天 うどん
3ccaad82.jpg


こんなうどん 他じゃないやろうなーー


よく見たら わかる人にはわかります。

3ccaad82.jpg



ヒントは 左上の黒い物体


ワカメじゃない


刻みのり


これを勝手に入れてくれる店とは


あそこしかない。

天然真鯵使用 真鯵たたき10人前セット ごまだれと刻みのり付き
天然真鯵使用 真鯵たたき10人前セット ごまだれと刻みのり付き

下村工業 フルベジ 小ねぎハサミ /キッチン用品/調理道具/調理小物/ハサミ/調理用はさみ/小ねぎ用/刻みのり/キッチンはさみ/セパレートタイプ/洗いやすい/まな板いらず/【RCP】
下村工業 フルベジ 小ねぎハサミ /キッチン用品/調理道具/調理小物/ハサミ/調理用はさみ/小ねぎ用/刻みのり/キッチンはさみ/セパレートタイプ/洗いやすい/まな板いらず/【RCP】










 

ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!
31e8675a.jpg

きざみうどんを別注で頼みました。
きれいなきざみうどんです。


e90f7b15.jpg

ここのお店 実は献立表になかったのですが 

(きざみうどん無いですか?)

と聞くと

(出来ますよ)

あっさり了解していただきました。


2a63455a.jpg

麺は 手打ち
でも 今はやりの讃岐系の物ではなく 大阪風のソフトの上にモッチリタイプのもの
麺もやや平打ち系

8c7a520c.jpg

出汁は 澄んではいないが しっかり出汁をとっていて
香りの高い出汁。


4f25ca6f.jpg

暖簾にも 
手もみ 大阪うどん
と書いてある
更に 元祖きつね
ともある。

そう なんときつねうどん発祥の店なんです。


その経緯は
先代のご主人の言葉を引用させてもらうと

宇佐美辰一氏(1915~2001)の著書『きつねうどん口伝』から

寿司にもいなりずしがあるように、うどんもおあげさんを使った料理があっても不思議やないやないかということで、すうどん(かけうどん)に添えて、おあげさんと魚のすり身の天ぷらを竹の蒸し籠に盛って、売ったんやそうです。
せやけどお客さんがうどんの中に一緒に入れて食べはるんで、おあげさんをうどんの上にのせて出すようになったそうです。


うさみ亭 マツバヤ 

屋じゃないんやな!!
e36365d5.jpg

老舗ですね。


不親切なお店ガイド

大阪中央区 船場にあります。
丼池(どぶいけ)筋

ググってね。
又は



500円クーポン☆5月13日発送可!道頓堀 今井 お手軽 きつねうどん 4人前セット【クール便送料込み】送料無料 冬のギフト 2018 母の日 人気 お取り寄せ 大阪うどん うどん お祝い 内祝い 贈答【りかの良品】
500円クーポン☆5月13日発送可!道頓堀 今井 お手軽 きつねうどん 4人前セット【クール便送料込み】送料無料 冬のギフト 2018 母の日 人気 お取り寄せ 大阪うどん うどん お祝い 内祝い 贈答【りかの良品】

のぼり旗 うどん・そば 大阪うどん No.2418
のぼり旗 うどん・そば 大阪うどん No.2418



【規格外】手延べうどん5キロ U5K-B
【規格外】手延べうどん5キロ U5K-B

ギフト うどん 稲庭うどん 比内地鶏つゆ付き 送料無料 無限堂 化粧箱入 【乾麺 8人前】プレゼント 【ポイント10倍】ランキング 2018 あす楽【最短翌日着】母の日 内祝い 【クーポン】【楽天 お買い物マラソン】
ギフト うどん 稲庭うどん 比内地鶏つゆ付き 送料無料 無限堂 化粧箱入 【乾麺 8人前】プレゼント 【ポイント10倍】ランキング 2018 あす楽【最短翌日着】母の日 内祝い 【クーポン】【楽天 お買い物マラソン】

12cm×11cm!大きい甘〜いきつねあげ 110g冷凍便での配送
12cm×11cm!大きい甘〜いきつねあげ 110g冷凍便での配送




生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 


にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村









ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!
何の変鉄も無いきつねうどん
甘いきつねあげに やわやわのスーパーで売っている袋うどん

出汁も 香りもない これを新幹線のホームで売りものにしているとは、、、、


岡山のホーム上の立ち食いは良かったのになぁーー
612a8533.jpg
3c5fbd09.jpg
271d04c5.jpg
もう少し考えた方が良いと思うぞ、、、


生活・文化 ブログランキングへ


B級グルメ ブログランキングへ 

【グルメ大賞受賞】今だけ200g増量!【訳あり】半生讃岐うどん 1200g【5/8〜5/14の間に出荷】規格外ですが味は本場さぬきうどん しかも 送料無料ど〜んと1.2kg 約12人前ポスト投函便での配送(代金引換-後払い不可・着日指定不可)【半生麺】【並麺】
【グルメ大賞受賞】今だけ200g増量!【訳あり】半生讃岐うどん 1200g【5/8〜5/14の間に出荷】規格外ですが味は本場さぬきうどん しかも 送料無料ど〜んと1.2kg 約12人前ポスト投函便での配送(代金引換-後払い不可・着日指定不可)【半生麺】【並麺】


【送料無料】【ネコポス】【受取不要】【お取り寄せ グルメ】 ☆本格讃岐うどんをメール便でさぬきうどんツルっと亀〜る【auktn_fs】【RCP】
【送料無料】【ネコポス】【受取不要】【お取り寄せ グルメ】 ☆本格讃岐うどんをメール便でさぬきうどんツルっと亀〜る【auktn_fs】【RCP】

ライフメディアでお小遣い稼ぎ!

ライフメディアは運営実績20年のポイントサイトです。
累計会員数は315万人以上!
誰でも簡単にお小遣い稼ぎをするなら
ライフメディアがとってもお得☆

【ライフメディアのお小遣い稼ぎ 簡単3ステップ】
キャンペーンやアンケートなどに参加する


ポイントが貯まる

現金やギフトコードに交換してお小遣いに♪
ライフメディアは1P=1円です

???たくさんポイントを貯めるには???

ライフメディアには、いろいろなポイントの貯め方があります!
自分にあった方法を見つけて、たくさんポイントを貯めよう!

1Pからコツコツ貯めるなら☆
アンケートに答えるだけでとっても簡単!
アンケートで貯める

☆とにかく無料でどーんと稼ぎたいなら☆
10,000Pもあるかも!クレジットカードの発行がおすすめです!
登録・申し込みで貯める

☆ちょくちょくネットでお買い物するなら☆
普段のお買い物でポイントを2重取り!
お買い物で貯める

☆脳トレやクイズで遊びながら☆
ゲームで貯める

\ポイントが貯まって嬉しい/ を体験しよう!

↓簡単1分 無料登録はこちらから↓
ライフメディアへ無料登録

ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!

資さんうどん で腹ごしらえして 帰阪しました。

小倉に来たらこれだろーーー

と 食べて直ぐツイートした。

この10分後には バスの中で 大阪向いて帰りました。



ただ、 この前にも資さんうどんの件は別件でツイートしていた。


詳しい内容も残しておきます。


「資さんうどん」への愛は全国規模だった こだわりのだし、亡き創業者の思い

「資さんうどん」で知られるうどんチェーン「資さん」(北九州市)が全国展開を視野に入れる――。投資ファンド「ユニゾン・キャピタル」(東京)に全株式が売却されたニュースを本紙紙面で特報したところ、ツイッターなどで拡散され大きな反響があった。「東京に来てくれ」「生きる希望が湧いた」。資さんへの愛は地元北九州にとどまらず、全国規模のものだった。

 資さんの始まりは42年前の1976年。大西章資さん(2015年に死去)が、知人から同市戸畑区のうどん店を知人から譲ってもらって開業した。その後、妻と二人三脚で店を拡大、現在は42店舗を展開するまでに成長した。

 大西さんは生前、取材に「(うどんは)だしが命。作りたてでないと美味しくない」とこだわりを語っていた。言葉の通り、資さんはだしを工場一括生産ではなく、各店舗で手作りしているという。そのこだわりが北九州で「ソウルフード」と呼ばれるまでのブランドに成長させたのだった。

 資さんの魅力は「脇役」も含めたメニューの層の厚さにもある。うどんだけでなく、コテコテに煮込まれたおでん、そして大西さんが好きだったというぼた餅も販売。これらがいずれも資さん名物に育っている。

 私が資さんの売却話を知ったのは6年前にさかのぼる。ある金融機関の幹部と飲んでいた時だった。「資さんに絡んで、ある銀行が動いている」。そう漏らしたのだった。

 事業を成功させた大西さん夫婦だったが、悩みがあった。店を任せる後継者が育たなかったことだ。前述の金融機関幹部は「大西さんは銀行に後継問題を任せることを決めたようだ」と推測した。ちょうどそのころ、この銀行の関係者が資さんの社長に就任。銀行などが出資するファンドに株式が譲渡された。

 ファンドは運営会社を探しており、私も動向を注視していた。しかしその後は「地元のガス大手に売却される」「運輸会社と接触しているようだ」。様々な噂が、流れては消えた。

 私の知人のうどんチェーン経営者も資さんの売却話を知り、買収を検討した一人だった。その知人は言う。「一杯数百円のうどんで70億円を売り上げる企業はそうない。味もそうだが、あそこまでのブランドと看板を一代で作り上げるのは相当難しい」

 動向が注視される中、売却先に決まったのはユニゾンだった。回転ずしチェーン「あきんどスシロー」などの企業再生、業績向上を成し遂げた実績を持つ。ユニゾンは3月30日付で、ユニクロを展開するファーストリテーリングで執行役員を務めた佐藤崇史氏を社長に就任させた。佐藤氏は最近までつけ麺チェーンのトップだったという。

 ユニゾンの下、資さんは全国で羽ばたくのか。ソウルフードとして親しんできた北九州市民としては、実は少し寂しい。でも、大西さんの味と「こだわり」が各地に広がるのを考えると、楽しみでもある。


※記事更新18:20 「ユニゾンは1日付で」を「ユニゾンは3月30日付で」に、「餃子・うどんチェーンのトップ」を「つけ麺チェーンのトップ」にそれぞれ訂正しています。


~~~~~~~~~~~~~~~~

ちなみに この記事読んでも 資さんうどん 知らない人にはわかりにくいので 簡単に

特徴は 関西と同じで 

出汁で食べるやわ麺のうどん

そして 

四国系とは全く違う食べ物 

であることです。

ちなみに カレーも和風でいい感じです。




元の写真消してしまったので ツイートした写真をコピーしたら
こんなでかくなった。


おとり寄せコレクション 京都九条ねぎの肉うどん 8食セット|キンレイ 冷凍うどん 贈答用 お取り寄せ お取り寄せグルメ ギフト 御歳暮 具付き 具あり 肉うどん うどん 牛肉うどん 麺 麺類 インスタント食品 美味しい インスタント麺 温めるだけ 簡単 便利 調理
おとり寄せコレクション 京都九条ねぎの肉うどん 8食セット|キンレイ 冷凍うどん 贈答用 お取り寄せ お取り寄せグルメ ギフト 御歳暮 具付き 具あり 肉うどん うどん 牛肉うどん 麺 麺類 インスタント食品 美味しい インスタント麺 温めるだけ 簡単 便利 調理


【常温】【10個】肉うどんスープ(濃縮) 80g 宮島醤油 | 食品 通販к800ж
【常温】【10個】肉うどんスープ(濃縮) 80g 宮島醤油 | 食品 通販к800ж

【規格外】手延べうどん5キロ U5K-B
【規格外】手延べうどん5キロ U5K-B







ブログネタ
【2杯目】立喰そばうどん路麺 に参加中!
2杯目のほうです。

天政のきざみうどんに 山菜乗せ それにネギが入るともはや麺が見えない!!


8cf29559.jpg



相変わらずの 味
安定の出汁
香りの絶えない店内の空気

もう 千日前にはなかったらアカン風景ですね。

よくよく見たら 天政さんは あまり載せてなかったねー

あまりにも当たり前すぎるからだと思います。

写真すら撮らずにいるからねーー

ありがたい店です

84499900.jpg



B級グルメ ブログランキングへ 


【グルメ大賞受賞】今だけ200g増量!【訳あり】半生讃岐うどん 1200g【4/14〜4/20の間に出荷】規格外ですが味は本場さぬきうどん しかも送料無料どぉ〜んと合計1.2kg!!約12人前ポスト投函便での配送(代金引換-後払い不可・着日指定不可)【半生麺】【並麺】
【グルメ大賞受賞】今だけ200g増量!【訳あり】半生讃岐うどん 1200g【4/14〜4/20の間に出荷】規格外ですが味は本場さぬきうどん しかも送料無料どぉ〜んと合計1.2kg!!約12人前ポスト投函便での配送(代金引換-後払い不可・着日指定不可)【半生麺】【並麺】

【送料無料】【ネコポス】【受取不要】【お取り寄せ グルメ】 ☆本格讃岐うどんをメール便でさぬきうどんツルっと亀〜る【auktn_fs】【RCP】
【送料無料】【ネコポス】【受取不要】【お取り寄せ グルメ】 ☆本格讃岐うどんをメール便でさぬきうどんツルっと亀〜る【auktn_fs】【RCP】



table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0">




にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 近畿情報へ
にほんブログ村

↑このページのトップヘ