2007年09月05日

 薬膳料理 きゅうりのお漬物 利尿、むくみ、日焼けのほてり取りに効果的



FM KITAQラジオ「町の情報ステーション」木室ミエ子が毎週生出演です。

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オータニ漢方薬局の症状改善別レポートはこちらからどうぞ





お肉に合うキュウリのお漬物 薬膳料理■ 材料
キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・7本
昆布(切り出し昆布)・・・・・・・・・6枚
薬味
しょうが・・・・・・・・・・・・・・70g
トウガラシ・・・・・・・・・・・・・6本
調味料
ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・240ml
本ミリン・・・・・・・・・・・・・・120ml
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

■ 作り方
  キュウリは4等分に切りさらに、4等分にする。
◆ 昆布とトウガラシは2佗にはさみで切る。
、 しょうがは細く千切りにする。
ぁ ビニール袋に,離ュウリ、△量味、の調味料を入れてキュウリ全体に調味料が行きわたるようにねじり、ガムテープで止める。
ァ 冷蔵庫に1時間置いて出来上がりです。
材料です。

















このようにきゅうりを切ります
このようにきゅうりを切ります


















このように昆布としょうがとトウガラシを切ります
<このように昆布としょうがとトウガラシを切ります。


















ビニール袋に空気を抜いてねじり、ガムテープ
ビニール袋に空気を抜いてねじり、ガムテープ

















出来上がりです。
できあがり



















このキュウリのお漬物は主人の好物で食べたくなった頃、キュウリを自分で買って来て出来上がりを待っています。
このキュウリのお漬物はキュウリで体を冷やしすぎないように
体を温めるしょうがとトウガラシで調和しているところに漢方薬の極意を感じます。
キュウリの効能
暑い夏は体を冷やして解熱、利尿効果があり、水を飲む暑い夏には最適な食べ物です。


 2008年4月
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<関連ブログです。2007/9/3関節痛、腰痛、捻挫を治す薬膳料理
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関連ブログです。2007/9/4関節痛、腰痛、捻挫を治す薬膳スープ


農林水産省 食事バランスガイド





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