2010年04月02日

精力減退改善の薬膳料理 豚肉の蓮子百合煮


〜関西 オータニ漢方薬局相談会のご案内〜2010年9月19日(日)センタープラザ西館


2010.09.13.FM KITAQ「町の情報ステーション」木室ミエ子が毎週生出演です。



豚肉の蓮子百合煨里脊/4〜6人前)

蓮子と百合の自然な甘さで豚肉料理
をクセのないソフトな味に。

豚肉の蓮子百合煮





























1番上が蓮子 中が百合です。
豚肉の蓮子百合煮材料




































■主材料
 蓮子漢中・・・・・・・・・・・50g
 百合(百合根)漢他・・・・・・50g
 豚肉(里脊=ヒレ)・・・・・・250g

■副材料
 ねぎ・・・・・・・・・・・・・・10g
 しょうが・・・・・・・・・・・・10g
 塩(マグネシウム塩)・・・・・・3g
 黄酒中他・・・・・・・・・・・・5g
 水・・・・・・・・・・・・・・適宜

■作り方
‘敍は、長さ3.5cm、幅2cm、厚さ2cmくらいの角切りにしておく。
∀〇劼呂靴个蕕湯につけた後、皮をむいてつま楊枝などで芯をとり除き、百合といっしょにきれいに洗っておく。
ねぎはぶつ切りに、しょうがは薄切りにしておく。
き´△虜猯舛鯑蕕貌れ、それらが隠れるくらいに水に注ぎ、のねぎ、しょうが、および塩、黄酒を加えて強火にかける。煮立ってきたら火を弱め、約1時間煮込み、ねぎ、しょうがをとり除いて器に盛る。

■薬味薬性
蓮子は甘平で、心・脾・腎経に入る。百合は甘寒で、心・肺経に入る。タンパク質、脂肪などを多く含む。

■効能
蓮子は消化器系の機能を促進し、かつ性機能を増強する効果がある。百合は鎮静作用により、気持ちを落ち着かせ不眠症などを改善する働きがある。しかも呼吸機能を増進するので、せき止めにも効果的である。従って料理全体としては、消化吸収機能を増進し、精神を安定させると同時に、慢性呼吸器系疾患によるせき、喀血、鼻やのどの乾きなどの症状を改善する効果がある。

◇このような方におすすめします
/欲不振、疲れやすいといった症状があり、動悸、不眠、記憶力減退、などでお悩みの方。
肺結核などにより、微熱、乾せき、喀血などの症状のある虚弱体質の方。
滋養強壮に。


これは効く病名別 漢方薬善料理
レシピ 100選
平9年1月15日 第一刷
出版    株式会社 雄渾社
発行者   藤岡 護
発行所 株式会社 京都書院
TEL 075-841-9131/FAX075-842-9383(営業部)
定価 本体1.200円 

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漢方薬で体が回復致しますと正常な食生活や生活態度に戻ります。

異常な舌味がなくなります
たとえば
異常に・・・・・  塩が欲しい  (腎臓が機能低下)
異常に・・・・・ 甘い物が欲しい (脾臓が機能低下)
異常に・・・・・酸っぱい物が欲しい(肝臓が機能低下)
異常に・・・・・苦い物が欲しい  (心臓が機能低下)
異常に・・・・・辛い物が欲しい  (肺臓が機能低下)
異常に・・・・・冷たい物が欲しい (体に余分な体熱や毒素がある)
異常に・・・・・水を飲みたい   (体に余分な熱や乾燥がある)

特に飲食業につかれてお料理を作られる方は
常に健康を維持して
舌味と正常に保つ事は必須です。

異常な舌味は本人は気付きません。
10の甘さを1ぐらいにしか感じられなくなるのです。


タバコが止まらない   
(肺臓にニコチン・タールが黒く付着 沈着してタバコを呼び込む)

お酒が止まらない     
(肝臓機能が低下しますとアルコール中毒状態休肝日を作れません

生活態度では夜遅く迄起きている。(不眠 精神興奮状態 )

漢方薬で体が改善された後は 薬膳料理を生活の中に取り入れて
その時々に体が不調になられた時
召し上がられる事をお勧め致します。


お母様がお嬢様の為にブログに掲載された薬膳料理をすべて作られたそうです。
便秘が治りましたとのご報告を頂きました。



薬膳料理を試された方 
効果の程やお味の評価等 お聞かせ下さい。







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ohtani_kanpou at 08:00│Comments(0)TrackBack(0)

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