2010年04月20日

足・腰のだるさ・痛みに効く薬膳料理  山薬(山芋)のゆで団子

〜関西 オータニ漢方薬局相談会のご案内〜2010年9月19日(日)センタープラザ西館

2010.09.13.FM KITAQ「町の情報ステーション」木室ミエ子が毎週生出演です。


3000年の昔より料理は最良の薬だった。


山薬(山芋)のゆで団子/4〜5人前

見た目もさわやか。舌ざわりもソフト。
お年寄りにも喜ばれる味。

山薬のゆで団子
山薬のゆで団子

















山薬(山芋)と白玉粉
材料
























山薬のあんを包んで団子にする
作り方














■主材料
山薬(山芋)・・・・・・・・150g
※本には山芋と書いてありますが、自然薯をおすすめします。
山芋ですとやわらかくなりすぎる場合があります。


■副材料
砂糖・・・・・・・・・・・・150g
白玉粉・・・・・・・・・・・250g
水・・・・・・・・・・・・・100g
こしょう・・・・・・・・・・適宜


■ 作り方
①水を注いだ鍋を強火にかけ、山薬を入れる。
約30分間煮込んだら取り出し、皮をむいてふるいで裏ごしする。

② ①の山薬に砂糖 こしょうを加えてよくこねておく

③ 白玉粉をボールに入れ、水100gを加えて充分にこね、弾力が出てきたら20gくらいをちぎって手の上で伸ばし、②を適量とってその上に置き、包み込んでだんごにする。

④水を注いだ鍋を強火にかけ ③の団子を入れて5〜10分間ゆで 器に盛る。





■ 薬味薬性
山薬(山芋)は甘温で肺臓 脾臓 胃腸の経絡にはいる。


■ 効能
山薬は胃腸の消化吸収機能を強化して下痢を止める働きがある
また 肉の食べすぎによる食あたりにも効果的である。
その他 肺臓を滋潤してたんを除き、せきを止める 低下した腎臓機能を正常に戻し
体に活力を与えるといった作用もある。



★ このような方におすすめします。
①食欲がない、足腰がだるくて疲れやすいという方
②腎機能低下によって精力が衰えぎみの方。
③せき、たんの酷い方。


これは効く病名別 漢方薬善料理
レシピ 100選
平9年1月15日 第一刷
出版    株式会社 雄渾社
発行者   藤岡 護
発行所 株式会社 京都書院
TEL 075-841-9131/FAX075-842-9383(営業部)
定価 本体1.200円 


上記書籍を必要な方は上記お電話番号、または本屋さんへお問い合わせ下さいませ。


当書籍を御購入希望の方は上記へ、または本屋さんへお問い合わせください。

 
漢方薬で体が回復致しますと正常な食生活や生活態度に戻ります。

異常な舌味がなくなります
たとえば
異常に・・・・・  塩が欲しい  (腎臓が機能低下)
異常に・・・・・ 甘い物が欲しい (脾臓が機能低下)
異常に・・・・・酸っぱい物が欲しい(肝臓が機能低下)
異常に・・・・・苦い物が欲しい  (心臓が機能低下)
異常に・・・・・辛い物が欲しい  (肺臓が機能低下)
異常に・・・・・冷たい物が欲しい (体に余分な体熱や毒素がある)
異常に・・・・・水を飲みたい   (体に余分な熱や乾燥がある)

特に飲食業につかれてお料理を作られる方は
常に健康を維持して
舌味と正常に保つ事は必須です。

異常な舌味は本人は気付きません。
10の甘さを1ぐらいにしか感じられなくなるのです。


タバコが止まらない   
(肺臓にニコチン・タールが黒く付着 沈着してタバコを呼び込む)

お酒が止まらない     
(肝臓機能が低下しますとアルコール中毒状態休肝日を作れません

生活態度では夜遅く迄起きている。(不眠 精神興奮状態 )

漢方薬で体が改善された後は 薬膳料理を生活の中に取り入れて
その時々に体が不調になられた時
召し上がられる事をお勧め致します。


お母様がお嬢様の為にブログに掲載された薬膳料理をすべて作られたそうです。
便秘が治りましたとのご報告を頂きました。



薬膳料理を試された方 
効果の程やお味の評価等 お聞かせ下さい。



 オータニ漢方薬局のホームページです。
2008年4月
お肌の悩み解消サイト『ケアナビ.Com』を開設いたしました。ご覧下さい

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ohtani_kanpou at 08:00│Comments(2)TrackBack(0)

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この記事へのコメント

1. Posted by 絹川   2011年01月27日 22:41
あんがみたらしのようにやわらかくなってしまいました。水分の多い山芋だったからでしょうか?
2. Posted by 木室ミヱ子   2011年02月01日 12:10
だと 思います。
すごいですね。作られたんですね。
じねんじょでしたら 粘りが強く硬いですから 作れると思います。
写真はじねんじょを 掲載すべきですね。
ブログにじねんじょを使用して頂くように 文章を追加しますね。
コメントありがとうございました。

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