2018年07月03日

初) フリーバーズ@栄区4


JR根岸線「本郷台駅」より徒歩10分ほど、‘18年6月20日オープンしました Ramen Free Birds(ラーメン フリー バーズ)です。
 
コチラ、「支那そばや」で長年働いていた方が独立されて、開いたラーメン屋さんのようですわ。

 店内右手に設置されてます食券機、そのスグ横にはセルフで注ぐお冷が置かれてます。 クリックで両方の画像が拡大します。
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卓上に置かれてました、こだわり食材の説明書きをパチリ 

席数は、男女2名で切り盛りしてます厨房を囲むL型カウンター7席、その反対の壁側には4人掛けのテーブル席1卓。



10分弱ほどで出来上がりました醤油ラーメン


スープは一口目でガツンとくるタイプではなく、鶏の旨味・コクが少し際立った感じで醬油ダレのパンチも控えめ、優しくて味わい深いスープだと思います。

麺はしなやかなすすり心地がいい感じの細ストレート(三河屋製麺)、具材は胸肉ながらジューシーな鶏と豚バラチャーシューの2種類、穂先メンマ、青菜、刻み白ネギ。



今日の余計な一言 ・・・・年寄りにはちょっとオイリーっぽくも無くはないですが、価格も含めて「支那そばや」を彷彿とさせる一杯でしたですわ

Ramen Free Birds(ラーメン フリー バーズ)水休 栄区桂町181-12。

この記事へのコメント

1. 投稿者 こばやし   2018年07月08日 17:57
美味しそうですね。
最近はら塾さんもご無沙汰。
行かなきゃ!
2. 投稿者 オイです。   2018年07月16日 09:46
こばやし さんおはようございます。
「麺処 ら塾」のお味をお好きな方でしたら、コチラも受け入れられると思います、ぜひ足をお運びくださいませ

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