ゆし豆腐♪

ゆし豆腐♪

ハイサイ
お久しぶりです（　´∀｀）つちゅらり下地です

また台風が沖縄に接近しているようですね

関西に住んでいると、なかなか台風の脅威に触れることがないのですが、ご存知のように、沖縄の台風はなかなかのクセモノです

バスが止まると、会社も休みになっちゃいますからね

那覇空港で働いていた時に、何度も台風パニックを経験したもので、この時期の沖縄帰省はなかなか計画できずにいます。。。

沖縄旅行のご予定がある方は、台風に当たらず、台風一過の澄み切った空の下に降り立てれば良いですね


話は変わりますが、、、

私はかなりの豆腐じょーぐー。

豆腐って、一見地味ですが、沖縄では十分主役になり得る立派な食材なのです。

スーパーに行くと、毎日色々なお豆腐屋さんの、できたてアチコーコーのお豆腐が届けられていて、しかも大容量で安い

ので、沖縄にいたころは、しょっちゅう、アチコーコー豆腐を買っていました。

どうも、熱々のお豆腐が売られているのって、沖縄だけのようですね。

島豆腐ももちろん美味しいのですが、私がとにかく好きなのは、ゆし豆腐

固まる前のゆらゆらした状態のお豆腐で、スープにしていただきます。

内地に来て、ゆし豆腐が食べられないのがとっても寂しかったのですが、

ちゅらりで手に入っちゃうのですねー

こだわる方、お料理上手な方は、しっかりおだしをとってスープにされても、もちろん良いのですが、面倒くさがりな私は、袋を開けて、汁ごとどばっとお鍋に移し、お水とめんつゆと、お塩（沖縄のお塩だと、よりおいしい）で味を調え、最後にごま油を数滴たらし、ネギを散らす、という、ごく簡単な味付けでいただくのですが、十分おいしいですよー
沖縄のお豆腐は、にがりの味が効いているので、買ってきて、塩だけで味付けして食べる方も。
沖縄そばに乗っけて、ゆし豆腐そばにしてもとってもおいしいです

まだゆし豆腐を試したことがない方、ぜひ一度お試しを（･∀･)つ

ゆし豆腐（５００ｇ）￥２８１です

ちなみに、浦添の高江洲そばさんは、ゆし豆腐そばがとってもおいしいですよ
地元の人が多い人気店なので、相席当たり前の雰囲気も、味があって良いんです