このページでは
つけ麺 翔丸の紹介”独断と偏愛で最高峰のつけ麺を紹介したいと思います。
つけめんあつもり 中盛（２玉：250g）800円
これが大久保駅南口にある麺屋 翔丸の”究極のつけ麺”
味は
最大に比喩するなら店を出た直後また直ぐまた入りたい..。
と自然に思わすくらいの衝撃。
※元洋食のシェフ経験もあるとか、無いとか噂で聞いたことのある
店主の一品だけあり、
麺は食感としてまるで【太いパスタ】のようでもあり小麦粉臭さはなく、ちもちしており
他の魚介系つけ麺とは明らかに一線を画した、つけ汁は【豚骨と魚介のダブルスープ】に【自家製の魚粉】その上に水菜を添えています。
何が他の”つけ汁”と一線を画しているか、
それは麺が太いからといってよくあるあの流行の魚の削り粉全開の
”ドロドロ的なつけ汁”ではなく
割と”さらり”としているにも関わらずコクの強さが非常に麺と
マッチしているのがこのつけ麺の特徴であり好感が持てるところかも知れません。
、、、そして最後の締めくくりのスープ割りも”ラーメン”自体も美味しいので当然スープ割りも満足で胃を満たしてくれます。
（*番外 こちらは辛し油そば）
（↑表立っていませんが”辛し油そば”も実に美味。
赤ワイン煮風のからし味噌がシンプルで贅沢です。
コチラは次回紹介出来たらと思います。）
押し付けるようですみませんが、店の方の雰囲気も決して軽快な
タイプの接客ではございません、ですが差し引いても翔丸のつけ麺は一つの”作品”として食されたい方々に食べて欲しいと思います。
最後に、、究極は料理、味は好みでしょうが、それでもやはり
翔丸へ行く価値あると思います。
・住所/東京都新宿区百人町1-23-22
・営業時間/11:30〜15:00、17:30〜21:00
・定休日/日曜定休
・座席数/カウンター12席
・喫煙/不可
・最寄り駅/JR東日本 中央・総武線各駅停車「大久保駅」
・駐車場/なし
※ちなみに以前は写真撮影不可となっていましたが現在は撮影もOKになっているとのことのようです。
大きな地図で見る
つけ麺 翔丸の紹介”独断と偏愛で最高峰のつけ麺を紹介したいと思います。
つけめんあつもり 中盛（２玉：250g）800円これが大久保駅南口にある麺屋 翔丸の”究極のつけ麺”
味は
最大に比喩するなら店を出た直後また直ぐまた入りたい..。
と自然に思わすくらいの衝撃。
※元洋食のシェフ経験もあるとか、無いとか噂で聞いたことのある
店主の一品だけあり、
麺は食感としてまるで【太いパスタ】のようでもあり小麦粉臭さはなく、ちもちしており
他の魚介系つけ麺とは明らかに一線を画した、つけ汁は【豚骨と魚介のダブルスープ】に【自家製の魚粉】その上に水菜を添えています。
何が他の”つけ汁”と一線を画しているか、
それは麺が太いからといってよくあるあの流行の魚の削り粉全開の
”ドロドロ的なつけ汁”ではなく
割と”さらり”としているにも関わらずコクの強さが非常に麺と
マッチしているのがこのつけ麺の特徴であり好感が持てるところかも知れません。
、、、そして最後の締めくくりのスープ割りも”ラーメン”自体も美味しいので当然スープ割りも満足で胃を満たしてくれます。
（*番外 こちらは辛し油そば）
（↑表立っていませんが”辛し油そば”も実に美味。
赤ワイン煮風のからし味噌がシンプルで贅沢です。
コチラは次回紹介出来たらと思います。）
押し付けるようですみませんが、店の方の雰囲気も決して軽快な
タイプの接客ではございません、ですが差し引いても翔丸のつけ麺は一つの”作品”として食されたい方々に食べて欲しいと思います。
最後に、、究極は料理、味は好みでしょうが、それでもやはり
翔丸へ行く価値あると思います。
・住所/東京都新宿区百人町1-23-22
・営業時間/11:30〜15:00、17:30〜21:00
・定休日/日曜定休
・座席数/カウンター12席
・喫煙/不可
・最寄り駅/JR東日本 中央・総武線各駅停車「大久保駅」
・駐車場/なし
※ちなみに以前は写真撮影不可となっていましたが現在は撮影もOKになっているとのことのようです。
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