2008年03月28日
■■プレミアホルモンについて
サイト内のプレミアホルモンのページよりご予約いただき、入荷次第ご連絡させていただくという形になります。
�，翰縮鵞���確認メールの送信→�Ｆ�荷（熟成）→�は⇒蹇陛渡叩泡��ト�送
�は⇒蹇陛渡叩砲砲弔�ましては、当店からお届け日と金額のご連絡をさせていただきます。当店が指定させていただきますお日にちがご都合の悪い場合、または指定期日内にご連絡いただけなかった場合は、次にお待ちのお客様を優先させていただきます。その場合は、最後の列にお並びいただくこととなりますので予めご了承くださいませ。お電話は1回しかいたしませんのでご了承ください。着信履歴をご覧になり折り返しお電話いただきましてもご要望にお応えできない場合がございますので予めご了承願います。
いくら上質のハラミでも出荷のタイミングを逃しますと、味落ちしてしまいます。ある程度の熟成期間を経て、一番おいしいタイミングでの出荷、お届けまでを計算しております。このような理由から、�は⇒蹐任�届け日をアナウンスさせていただきました際、お客様のご都合がお悪い場合は、お待ちいただいて大変申し訳ございませんが、次にお待ちの方へ先に発送させていただいております。連絡方法につきましてはナマモノの性質上、電話連絡のみとさせていただいております。
メールでのご連絡につきましては、お客様からの返信が数日かかる場合がありますので「食べ頃」を逃してしまう可能性がございます。また、到着日を数日後にご指定いただきましても同じく「食べ頃」を過ぎてしまっている場合がございます。
熟成期間を経て包丁を入れてはじめて出荷が可能かどうかの見極めをしております。「これなら最高の味！」と納得したものしか出荷いたしませんので、「電話→即発送」という形を最優先とさせていただいております。
メールでの連絡→2〜3日たっても返信が来ない→次の方にメール→すぐ返信がきて発送の準備→最初の方から送ってほしいと返信がくる→でも次の方に連絡済みなので商品がない。メールではこのような事が頻繁にございまして、かえってお客様にご迷惑がかかってしまう恐れがございます。そのような理由から電話連絡のみとさせていただいておりますことを予めご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。
お客様のご指定日に発送させていただくのが最良とは存じますが、発送当日に包丁を入れて「基準外」の場合は、代替がございませんので当店と致しましても納得のいかないハラミをお送りするわけにはいきません。せっかくお待ちいただいておりますので最上のハラミをお届けしたい想いからこのような方法をとらせていただいておりますことをどうぞご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。
●なぜプレミアなのか？
米国産の牛肉が全盛期の頃は、ハラミは安価な焼肉商材としての位置付けでした。
そのために「ハラミ＝安い」と思われている方が多いようですがとんでもございません。ＢＳＥ以降輸入牛のハラミは激減し、和牛のハラミがにわかに注目されはじめました。約4〜500kgの牛からわずか数キロしかとれないため、和牛のハラミは重宝されてきましたし、輸入牛のハラミとはまったく別物だとお考えくださいませ。
さて、出荷頭数が少ないことで知られている近江牛
肉自体も貴重なのですが、そのなかでもハラミとなりますと、もうこれは入手不可能との声も聞かれるぐらいなのです。まさにプレミアムな部位、一部の焼肉通からはロースを凌ぐともいわれるのが、近江牛ハラミの所以なのです。
●近江牛のハラミならなんでもいいのか？
もちろん答えはＮＯです。
牛肉の格付けで最高のＡ５もしくはＡ４アップといわれている品質のものしかプレミアハラミとして販売することができません。もちろん入荷→熟成後に包丁を入れて、当店の規定に達しないものは、いくらＡ５といえども出荷するわけにはいきません。
ここまでこだわれば、まさに“幻のハラミ”といっても過言ではありません。
●どれぐらい待てばいいのか？
ハッキリしたお日にちはお約束できませんが1ヶ月前後みていただければ幸いです。
●1ヶ月後となると忘れている場合が・・・
ご安心ください。
ご予約いただいている限り、順番がきましたらご連絡させていただきます。その時点でお忘れの場合やいらない場合は、もちろんキャンセルしていただいて結構です。
●予約しておけば必ず手にはいるの？
弊社が倒産したり、近江牛がなくならない限りは順次発送させていただく予定でございます。また、お客様へご連絡がつかない場合（電話番号が代わっているとかメールアドレスが変更されている、ご予約時の電話番号が間違っていた。など）は、弊社といたしましてもどうすることもできませんのでこの時点でご予約の取り消し処理をさせていただきます。
最後に・・・
上記内容は随時更新しております。
最新の更新情報を最優先させていただきますので、例えば、ご予約いただきました時と数ヵ月後、数年後では大きく内容が変わる場合がございます。価格に関しましては、ご予約時の価格で承らせていただきますが、予測されることは、お待ちいただく日数、入荷の制限など、弊社がいくらがんばっても対応しきれない場合です。何卒ご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。食肉市場の都合やむをえない事情によりハラミが入手できなくなることも予測されます。その場合は大変申し訳ございませんが販売を中止させていただく場合もございます。
現在、1週間にお1人様〜お２人様（500g〜1.0kg）のペースで出荷させていただいております。
●送料、手数料に関しまして
10,500円以上で送料、手数料は無料じゃないの？とご予約のお客様よりご質問を頂戴することが稀にございますが、2007年より仕入価格の高騰により商品代は据え置きで送料、手数料をご負担いただいております。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
●お支払方法に関しまして
ご予約時に代引きのみお選びいただけます。銀行振込みは確認にお時間がかかるためその間においしい食べごろを逃してしまう可能性がございます。そのような理由から代引きのみとさせていただいております。
�，翰縮鵞���確認メールの送信→�Ｆ�荷（熟成）→�は⇒蹇陛渡叩泡��ト�送
�は⇒蹇陛渡叩砲砲弔�ましては、当店からお届け日と金額のご連絡をさせていただきます。当店が指定させていただきますお日にちがご都合の悪い場合、または指定期日内にご連絡いただけなかった場合は、次にお待ちのお客様を優先させていただきます。その場合は、最後の列にお並びいただくこととなりますので予めご了承くださいませ。お電話は1回しかいたしませんのでご了承ください。着信履歴をご覧になり折り返しお電話いただきましてもご要望にお応えできない場合がございますので予めご了承願います。
いくら上質のハラミでも出荷のタイミングを逃しますと、味落ちしてしまいます。ある程度の熟成期間を経て、一番おいしいタイミングでの出荷、お届けまでを計算しております。このような理由から、�は⇒蹐任�届け日をアナウンスさせていただきました際、お客様のご都合がお悪い場合は、お待ちいただいて大変申し訳ございませんが、次にお待ちの方へ先に発送させていただいております。連絡方法につきましてはナマモノの性質上、電話連絡のみとさせていただいております。
メールでのご連絡につきましては、お客様からの返信が数日かかる場合がありますので「食べ頃」を逃してしまう可能性がございます。また、到着日を数日後にご指定いただきましても同じく「食べ頃」を過ぎてしまっている場合がございます。
熟成期間を経て包丁を入れてはじめて出荷が可能かどうかの見極めをしております。「これなら最高の味！」と納得したものしか出荷いたしませんので、「電話→即発送」という形を最優先とさせていただいております。
メールでの連絡→2〜3日たっても返信が来ない→次の方にメール→すぐ返信がきて発送の準備→最初の方から送ってほしいと返信がくる→でも次の方に連絡済みなので商品がない。メールではこのような事が頻繁にございまして、かえってお客様にご迷惑がかかってしまう恐れがございます。そのような理由から電話連絡のみとさせていただいておりますことを予めご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。
お客様のご指定日に発送させていただくのが最良とは存じますが、発送当日に包丁を入れて「基準外」の場合は、代替がございませんので当店と致しましても納得のいかないハラミをお送りするわけにはいきません。せっかくお待ちいただいておりますので最上のハラミをお届けしたい想いからこのような方法をとらせていただいておりますことをどうぞご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。
●なぜプレミアなのか？
米国産の牛肉が全盛期の頃は、ハラミは安価な焼肉商材としての位置付けでした。
そのために「ハラミ＝安い」と思われている方が多いようですがとんでもございません。ＢＳＥ以降輸入牛のハラミは激減し、和牛のハラミがにわかに注目されはじめました。約4〜500kgの牛からわずか数キロしかとれないため、和牛のハラミは重宝されてきましたし、輸入牛のハラミとはまったく別物だとお考えくださいませ。
さて、出荷頭数が少ないことで知られている近江牛
肉自体も貴重なのですが、そのなかでもハラミとなりますと、もうこれは入手不可能との声も聞かれるぐらいなのです。まさにプレミアムな部位、一部の焼肉通からはロースを凌ぐともいわれるのが、近江牛ハラミの所以なのです。
●近江牛のハラミならなんでもいいのか？
もちろん答えはＮＯです。
牛肉の格付けで最高のＡ５もしくはＡ４アップといわれている品質のものしかプレミアハラミとして販売することができません。もちろん入荷→熟成後に包丁を入れて、当店の規定に達しないものは、いくらＡ５といえども出荷するわけにはいきません。
ここまでこだわれば、まさに“幻のハラミ”といっても過言ではありません。
●どれぐらい待てばいいのか？
ハッキリしたお日にちはお約束できませんが1ヶ月前後みていただければ幸いです。
●1ヶ月後となると忘れている場合が・・・
ご安心ください。
ご予約いただいている限り、順番がきましたらご連絡させていただきます。その時点でお忘れの場合やいらない場合は、もちろんキャンセルしていただいて結構です。
●予約しておけば必ず手にはいるの？
弊社が倒産したり、近江牛がなくならない限りは順次発送させていただく予定でございます。また、お客様へご連絡がつかない場合（電話番号が代わっているとかメールアドレスが変更されている、ご予約時の電話番号が間違っていた。など）は、弊社といたしましてもどうすることもできませんのでこの時点でご予約の取り消し処理をさせていただきます。
最後に・・・
上記内容は随時更新しております。
最新の更新情報を最優先させていただきますので、例えば、ご予約いただきました時と数ヵ月後、数年後では大きく内容が変わる場合がございます。価格に関しましては、ご予約時の価格で承らせていただきますが、予測されることは、お待ちいただく日数、入荷の制限など、弊社がいくらがんばっても対応しきれない場合です。何卒ご理解、ご了承いただけますようお願い申し上げます。食肉市場の都合やむをえない事情によりハラミが入手できなくなることも予測されます。その場合は大変申し訳ございませんが販売を中止させていただく場合もございます。
現在、1週間にお1人様〜お２人様（500g〜1.0kg）のペースで出荷させていただいております。
●送料、手数料に関しまして
10,500円以上で送料、手数料は無料じゃないの？とご予約のお客様よりご質問を頂戴することが稀にございますが、2007年より仕入価格の高騰により商品代は据え置きで送料、手数料をご負担いただいております。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。
●お支払方法に関しまして
ご予約時に代引きのみお選びいただけます。銀行振込みは確認にお時間がかかるためその間においしい食べごろを逃してしまう可能性がございます。そのような理由から代引きのみとさせていただいております。
2006年06月26日
2006年04月27日
■■電話での注文はできますか？
承っておりますが、決済方法は「代引き、銀行先払い」のみとなっております。
定休日（毎週水曜日）、臨時休業以外の朝９時から１９時までにお電話ください。
定休日（毎週水曜日）、臨時休業以外の朝９時から１９時までにお電話ください。
2005年10月23日
■■指定した日に届きますか？
ホルモンは入荷数が限られておりますので、商品によりましてはご指定いただきました日にお届けできない場合がございます。また、メールアドレスなどにお間違いがございましたら弊社から連絡がとれませんので、このような場合には発送することができません。できる限り余裕を持ってご注文いただけましたら幸いです。
2005年09月06日
■■ホルモンを業務用で販売していただけますか？
現在、新規でのお取引はお受けしておりません。
お見積もりもご遠慮させていただいております。
お見積もりもご遠慮させていただいております。
2005年08月21日
■■注文した商品が発送時に欠品することはありますか？
ホルモンは発送当日の状態や仕入れ状況によりお送りできない場合が稀にございます。商品は発送当日にカットいたしますので、当店の基準に満たない商品は、急遽、発送することができない場合もございます。急な欠品の場合は、お電話でご連絡させていただきます。お留守の場合は、事後報告となりますので何卒ご了承くださいませ。
2005年08月09日
■■たれ付けのたれを別でいただけますか？
たれ付け（味付け）サービスを行っていますが、「たれ付けはしていらないが、別でタレをほしい」とお問い合わせをいただくことがたまにございますが、申し訳ございませんが、あくまでもサービスの一環として行っておりますので、別でご入用の場合は、当店自慢のおいしいたれがございますのでぜひお買い求めくださいませ。
2005年08月08日
■■たれ漬けサービスでたれの種類を分けられますか？
ホルモン焼きセットを購入したいのですが、テッチャンをみそだれで、コプチャンを塩だれでまぶしすことはできますか？とお問い合わせをいただきましたが、【みそだれ】をお選びいただきましたら、すべての商品をみそだれで味付けさせていただきます。種類ごとにたれを分けることはできませんのでご了承ください。
2005年08月07日
■■サイトで販売している以外のホルモンはありますか
たとえば、フクタビ（肺）やリードボー（胸腺）など、お問い合わせをいただきますが、サイトで販売している商品以外は取り扱っておりませんのでご了承ください。新しい商品に関しましてはメルマガや新着でご案内させていただきます。
2005年08月03日
■■携帯のメールアドレスは使えますか？
携帯メールやフリーメール等無料発行のアドレスのご記入は固くご遠慮願います。
携帯メールは、お客様に確実にお伝えすべき重要情報（決済金額等）を送信する際、字数制限等により文字が欠落するおそれがあります。また、無料発行のアドレスは連絡が取れない他、第三者によるメールアドレスの無断使用などトラブルが多いため、ご注文をお受けすることができません。ご理解くださるようお願いいたします。
携帯メールは、お客様に確実にお伝えすべき重要情報（決済金額等）を送信する際、字数制限等により文字が欠落するおそれがあります。また、無料発行のアドレスは連絡が取れない他、第三者によるメールアドレスの無断使用などトラブルが多いため、ご注文をお受けすることができません。ご理解くださるようお願いいたします。
