2016年12月01日

今日から「しし鍋そば」解禁!

  おいしい“しし肉”が入ってます。
      ('▽'*)ニパッ♪ 

 “しし肉”鍋が、リーズナブルなお値段で食べれます。

 当店の、しし肉鍋は通常味噌味で提供しますが・・・

 しょうゆ味で、ちょっと甘めの出汁でお蕎麦を食べてもらいます。

 しし肉のイメージは・・・ちょっと・・臭うし〜? というのがあって

 普通は、味噌味で味付けしていますが、当店のしし肉は

 ちょっと違います。 「え〜ッ、こんなにしし肉って美味しいの〜」て

 感じです。 早く煮えるように、凍結をかけて薄くスライスして

 もらっていますが、最高においしくって、しし肉と出汁が

 十割そばを生かしてくれてます。

  今日から、正式に取り扱いますので、お出掛けの前に

 必ず、お電話で予約お願いしますね・・・(基本原料ストックなし)

  一人前 2500円 
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2016年11月29日

12月12日(月曜日)は臨時休業

 ちょっと、単独イベントに行ってきます。
     ('▽'*)ニパッ♪ 

 有馬温泉の会員制リゾートホテルのお招きで〜〜〜

 料理長とコラボで、蕎麦会席なるものをやらせて

 いただきます。 お誘いいただき、恐悦至極?です。

 ( 恐悦至極・・・こんな言葉って、あったっけ? 要は

  とてもうれしい・・ということです。)

 12月12日(月曜日)18:00より(予約満席済み)
           開宴です。


 先日、家内と有馬見学を兼ねて、下見に行ってまいりました。

 ザグランリゾート有馬(会員制リゾートホテル)
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   こんなパンフレットを作ってくれました。
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  料理長の木原さん・・・やっぱし、すごい料理人です。
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 下見当日は、有馬の紅葉を楽しませてもらいました。
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   で、有馬の街を散策。・・というか・・昼飯(゚∀゚)アヒャヒャ
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 有名なお蕎麦屋さん“土山人 有馬” 美味い蕎麦です。
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ヘヘヘッ 靴買っちゃいました! 赤いカンガルー皮の・・
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2016年11月27日

辛み大根、2回目の収穫!

 今年は・・まあまあのできかな?
     (゚∀゚)アヒャヒャ 


 昨年は、日持ちさせてやろ〜〜〜などと・・・

 欲を出して、土の中に保存してら  ほとんど

 虫に食われて、痛めてしまいました。

  今年は、ちゃんと冷蔵庫で保管すれば・・・来年の

 夏くらいまで、もつかな〜〜〜〜〜?

 辛み大根の「おろしそば」 最高ですよ!!! 

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 グリーンは、「カザフ大根」、さっぱりした辛みが特徴です。

 赤いのは、「からいね赤」という品種で、極辛で日持ちが

 いいので、人気の辛み大根です。 

  当分は、おろし蕎麦が、美味しく食べれます。

 現在は、越前風に、ぶっかけで食べてもらってます。

 薬味には、手削りで鰹節を使っています。 

  「おろし蕎麦」 1500円也 ぶっかけでどうぞ!
 おろし蕎麦


  そうそう、もうすぐ 『ししなべ蕎麦』 2500円も

 開始です。 一応、事前に予約してくださいね〜〜〜
 
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2016年11月21日

しし鍋そば始めますよ〜

 猪の狩猟解禁です。
    (゚∀゚)アヒャヒャ 


 11月15日から、我が地区(丹波青垣)でも

 狩猟が解禁になりました。

  近くの猟師小屋でも、鹿が4頭、猪が1頭捕れたようで

 解体してましたぞ・・・・

  我が、そば処 『大名草庵、』でも、限定メニューの

 「しし鍋そば」(つけ麺)を、季節限定でメニューに追加します。

   但し、開始は、12月1日よりとさせていただきます。

  商品(原料)調達の都合もあり、前もって(2日以上前)の

 予約をお願いいたします。
・・・一日10食の限定でお願いします。

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   しし鍋そば (つけ麺) 2500円

  出汁は、味噌味ではなく、お蕎麦に合うようしょうゆ味です。

  早く、食べられるようにしし肉は薄めにスライスしています。

  どうぞお楽しみにしてくださいね。

   くれぐれも、メニュー予約お願いいたします。
    
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2016年11月08日

サイトカーが来ました。

 ハーレーシングルからサイトカーに乗り換え
          (゚∀゚)アヒャヒャ 

       もう、お年で・・・ 

 先日、グループで北海道ツーリングに行ってきましたが、

 走行中は、楽しく走らせるのですが・・・駐車時に

 駐車場の凹凸 が多くって・・・なんと・・恥ずかしながら・・・

     5回も立ちゴケしてしまいました。

 「体力には自信あっただけに・・足の力が衰えたかな?」と

 考えるようになっていました。 

     バイクも卒業しようかと・・ 

 仲間内からは、サイトカーかトライクにしたら、と云われて

 いましたが・・・・とても金銭的にも「無理!」と思っていました

 仲間から、情報が入って「サイトカーの出物?があるよ!」

  思わず、二つ返事でお願いしてしまいました。(☆゚∀゚)

 それに、いままで乗っていた鉄馬君と交換ぐらいで手に入る!

         で、

  やってきました! 整備終了して・・・
        (まだ名義変更してないので乗れませんが)

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    もう、こけることは・・・・ないです〜〜〜〜?
             
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2016年10月30日

紅葉

 もうすぐ11月になります。
   紅葉狩りも、もうすぐ
         (^_^)ニコニコ 


 丹波青垣の紅葉もまちどおしいですな!!!!

 名所の紅葉はまだですが・・・播州峠のトンネル付近

 色付き始めました。 

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   茅葺屋根に、干し柿が似合います。(2度目のトライ)
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   初めの干し柿は・・・めちゃ甘い!!
  毎年、カビでアウトだが、今年はウヲッカで消毒、成功!
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 .。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.。o○o。.☆.。o○o。.★.

 “かとう かなこ アコーディオンライブ”
             に行ってきました〜〜 

もう、毎年7回も、ここ西脇の喫茶店『木夢(こむ)』で
           開催されてます
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  一度聴いたら、虜になりますよ〜〜〜〜〜
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  毎回、伴奏者が変わります。今回はパーカッション!
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  会場前の腹ごしらえ・・・・
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  加古川名物『カツメシ』・・美味い!
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2016年10月19日

畑事情

 丹波名産・黒豆の枝豆終了!
     。゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン 


 今年は、畑も借りられ、たくさんの黒豆を育てました。

 親戚・親友には、一番に送りました。

  畑も、上段と、下段とに分けて植えました。
           ま、トータルで50株程度なんですが・・・

 下段から、刈って送ったのですが、下段は鈴なり

 上々の出来でしたが? なぜか上段に植えた黒豆には

  茎によっては・・・実が無し! というのもあって、

 黒豆栽培の難しさを認識しました。 

  送ってあげた方は、大変喜んでくれて、なによりです〜〜〜

 でも、おかげさまで? 完売(売っていないが)しました。

 ・・・・基本的には、我が そば処『大名草庵、』の一品で

   季節一品として、育てたのですが・・・・・希望もあって

   ちょっと自家使用分が不足気味・・・・ま、いッか!


  これが、上段の黒豆の茎。
   葉っぱは、立派で! 実が少なかった(ノд・。) グスン

  今日、全部刈りとり、黒豆終了で〜す。
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  実は、蕎麦もちょっと種蒔いたが・・・雨で倒れて
         収穫は・・・難しい・・・・
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サツマイモは、たくさん採れました。(写真では分かりにくい。)
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 ☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

  ちょとおまけ・・・

  昨日、蕎麦人会とお客様1で・・6年ぶりにGOLFなど・・
    私のスコアーは、30年以上前に初めたときと同じ?・
         120%???????(゚∀゚)アヒャヒャ
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☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

  もうひとつおまけ

  先日、フォークグループの“紙ふうせん”の後藤さんと
  奥様、平山さんたちと、福知山の「柳町」で食事会!

   お坊さんが2名????
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  本店は、「とりなご」 姉妹店です。鴨しゃぶ最高!
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   じゃ・・・




   
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2016年10月12日

黒豆解禁

 朝の早(はよ)から〜野良仕事〜〜
      ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ 


 朝焼けの中、黒豆(枝豆)を収穫しましたぞ・・・

 お友達夫婦にも、ちょこっと手伝っていただきました。

 ・・・葉っぱばかし伸びて、実がならないのでは・・・と

  心配していましたが、結構な出来栄えで〜す。

 これから、親戚などに送るんですが・・・それが大変!!

 畑仕事の成果が・・・ 楽しくもあり、しんどくもあり・・・・・

 でも、朝は、すがすがしいですぞ。 

   朝焼けの美しい朝でした〜
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  まづは、冬支度! 薪の玉切りから〜〜
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  たいへ〜ん。
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  そして、黒豆の枝豆狩り 豊作なのだ!
  三津屋 妹尾夫妻に手伝ってもらいました。
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  で、今日は、娘たちが、古民家を探している?
  で、悟空の案内で、古民家めぐり
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  で、ランチに多可町方面から西脇へ・・・
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  いつも通っていた喫茶店、今日初めて入りました。
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   ふわふわオムライス
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  海鮮ピザ・・・これ! ヒットです。
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2016年10月01日

そば処『大名草庵、』のHPができました。

 実は、作ってもらったのですが〜〜〜
        (゚∀゚)アヒャヒャ 


 まだ、非公開なのですが・・・一度見てください。

 修正したほうが・・、こん何したら・・など

 意見、アドバイスあったら、コメントくださいね〜〜


  そば処『大名草庵、』ホームページ  
  (クリックしてね〜〜)↑
 北海道 摩周産新蕎麦打ってます!

 勝手に、『摩周新そば祭り 』 開催中!!!!!
  
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2016年09月29日

勝手に! 新そば祭り!

 北海道、摩周の新そば入荷
  今日から、“摩周 新そば祭りin大名草庵”
   開催!!!('▽'*)ニパッ♪ 

 北海道の摩周湖周辺で獲れる

   幻の? そば粉 摩周のそば粉入荷しました。

 天候不順、台風で不安だった、北海道の摩周のそば粉が

 少量ながら、入荷しました。

 期間限定、数量限定! なくなり次第終了ですが・・・

  そば処『大名草庵、』 
    “摩周 新そば祭り”  単独開催!

            ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ 

  ま、要は、しばらく摩周のそば粉をお出しするということです。

  生産者さんから、・・・「たくさんは、無いよ!」ということで

  なくなり次第、終了なので、早めにお越しくださいね〜〜〜 

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2016年09月28日

やっと晴れました!

 定休日は、お百姓さん・・・
    (^_^)ニコニコ 


  ちょとこの頃、台風接近などで雨がちですね〜

 なかなか、畑に行けず・・・雑草が腰くらいまで伸びて〜〜

 除草剤は使わないので、先日、伸びすぎた所は、一部草刈り機で

 刈りましたが、 もう、もとのように雑草畑になってはいましたが・・・!

 昨日は、やっと晴れ間ののぞく定休日(火曜日・晴れ)でしたので

 朝早くから、女将と畑で、草刈りとサツマイモと生姜の収穫しました。

 そいでも、久しぶりの日照りと、高温に日射病寸前 
                  w(゚o゚)w オオー! 
 10時には、引き揚げました。・・・そのあとは、倉庫の片づけ・・・

 もう、夕方4時には、作業中止!!!  

 
 シャワーを浴びて (゚∀゚)アヒャヒャ   ビヤータイムで〜す。

  
黒豆は順調に育っていますが、葉っぱがいっぱいで
  一部、茎が倒れてしまっています・・やっぱし素人百姓?
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  でも、まめさんはそこそこ大きくなって、楽しみです。
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  蕎麦の花も咲き終わって、結構蕎麦の実も・・
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 台風余波で大雨にかなり蕎麦の茎が倒されています。
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  お蕎麦屋の辛み大根芽の出方がまばら?不安!
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  谷近くのサトイモは、雑草で育ち悪いね〜〜
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  生姜は順調にできましたよ〜
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  お蕎麦屋さんと、畑仕事の両立は、結構大変ですが、

  作物ができるとうれしいものですね〜

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  私たち年代の・・・アイドル?? 
 
  新しく、CDが出たので、即amazonで購入!

  朝、注文したら、夕方には到着しました。

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2016年09月26日

 実は、横浜生まれの
   そば処「大名草庵、」店主でした。
          ('▽'*)ニパッ♪ 

 生まれは、横浜鶴見(総持寺幼稚園出身)その後

 川崎の鹿島田というところに引っ越して、大学生活まで

 関東で育ったのでした。
      ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \ 

 で、中学、高校と一緒だった、親友の一人 平山君が

 家族で、我が そば処『大名草庵、』に来てくれました。

 彼とは、高校1年の時は、サッカー部に入りましたが・・

 二人ともセンスなく、退部   

  同じ大学に行こうと・・・受験した大学に彼は、合格!

    吾輩は・・・敗退(ρ゚∩゚) グスン 

 てな訳で、吾輩は、関西に大学卒業後関西に就職して

 高校の友人たちとは、離別(関東グループは定期的に 

 集まっていますが)してしまってます。

  今回は、奥様、娘さんと、かれの会社時代の友人と

 関西の有名?蕎麦屋 そば処『大名草庵、』にお蕎麦を

 食べに来てくれました・・(^_^)ニコニコ 

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2016年09月25日

栗のせそばがき善哉

 やっと? 始めます。
 『丹波栗のせ そばがき善哉』
        (゚∀゚)アヒャヒャ 


 9月24日(土曜日)から、取り扱い開始!!

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  毎年、秋になると、そばがき善哉は扱っていたのですが・・

  今年からは、女将の許し(彼女の製造責任?)を得て・・・

  丹波栗を甘露煮にして、そばがきの上に乗せています。   
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2016年09月16日

幻の蕎麦

  丹波の山奥で・・?
   蕎麦を植えましたぞ〜〜〜
         w(゚o゚)w オオー! 


  ま、そんなに驚くほどではないのだが・・・・・

 種は、比婆の山奥の在来種の蕎麦の実をいただいたので

 少量ながら、我が大名草庵の自家製畑で育てています。

 畝で2本???(表現は難しいが)約500グラム程を播きました。

  八月の末に植えて早30日になろうとしています。

 後は、みつばちさんがはちみつ集めに寄ってくれないと
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    どのくらい蕎麦が採れるか分りませんが・・・

    丹波の土に、この蕎麦が合えば、美味しい蕎麦が

   収穫できるのだが??? お楽しみ〜〜〜

    でも、数量が限定です。
  
    BLOG情報を見逃さないようにね〜   
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2016年09月15日

おやじのお墓参り

 毎年、9月には
  おやじの命日9/15前後に・・・
 東京の池袋にある当家の墓参りにいきます。
          (^_^)ニコニコ 


 当然、まだ元気な、
    “おふくろさん”95歳の顔を見に妹のところにも ・・

 で、これを機会に、毎年友達の招待で、江戸?東京の

    旨いものを『ゴチ』になっちゃいます。

 昨年は、江戸前のてんぷらづくしでした。

 今年は、へへへッ! なんたってお寿司でしょう!!

 で、友達(K君)の予約 で神楽坂の「寿司幸」という

    超?一流寿司店に行ってきましたよ〜〜〜 

      昔は、芸者さんが闊歩していた神楽坂の料亭街
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    その中の奥の細道にあります。『寿司幸』
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  大将自ら私たち3人のために握ってくれる江戸前寿司
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   これが・・・こはだのにぎりだよん
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   大間のまぐろ! これぞ・・まぐろ!旨い!
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  なんといっても、たまごの握り(ちょっと甘くって最高!)
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   かんぴょうの細巻き 東京の味ですね〜
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  椎茸(どんこ)ちょっとあぶって握ってもらいました。
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   K君美味しいお寿司、ありがとうね〜
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  そして、神田の「砂場」でお蕎麦を食べて〜
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  東京駅のラーメンストリートで・・ラーメンを食べて〜
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  一応、おやじの墓参りと、元気なおふくろの顔を見て

  東京急ぎ旅・・・疲れました〜〜〜。゜゜(´□`。)°゜。   
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2016年09月09日

サンマもう“秋”〜

 新さんまを食べる会、開催!
         (゚∀゚)アヒャヒャ 

 旬の味覚を、みんなで食べる会を開催しました。

  本当は、先週開催予定が・・台風来襲で延期でした。
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  開催した、H邸の許容人数もあり、制限?で・・・

  市場で、北海道産の特上生サンマを一人頭2尾
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  H氏の自作そうめん流しに舌づつみ
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 美味しいワインもいただき、ちょっと口数の多かった“私”
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  もうすぐ、丹波栗も、丹波コシヒカリの新米も、大納言小豆も

 出てきます。 とにかく、季節をこの地で一番に食べられる

 のを、幸せに思います。

   丹波・・・万歳!   
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2016年09月05日

臨時休業

 すんません!
      (ρ゚∩゚) グスン 


 本日、9月5日(月曜日)は

    そば処『大名草庵、』は、

      臨時休業させていただきます。 

   9/8(木)より通常通り営業いたします。   
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2016年08月30日

ここは丹波!丹波といえば・・

 丹波栗に丹波大納言小豆そして黒豆ですよね〜
         ヾ(=^▽^=)ノ 


 我が、そば処『大名草庵、』は、十割そば専門店

 ではあるが・・・

  やっぱし、デザートメニューにスイーツがあっても

 いいですよね! (当然、以前より 季節限定で

 夏は、そばアイス、冬は、そばがきぜんざいは定番です。)

  今年は、兵庫県民局、商工会、観光協会などが地元

 名産品を使った
    「丹波大納言小豆ぜんざいフェアー」
     
      〜丹波大納言小豆を食べよう〜


    などという企画を提案しています。

  そば処『大名草庵、』も参加したいと考えましたが・・・

 ・・・・ん、待てよ! うちは蕎麦屋やし、ぜんざいが主力・・・

  ということで、お蕎麦を提供する以上に“ぜんざい”提供に

 時間を取られたら、蕎麦に力が・・ちょっと半減  ??かもね

 ということで(何べんいううんだ!)、店内の一つのデザートメニュー

 として、細々と丹波を訴求することにした。

  まだ、大納言小豆も、丹波栗も取れていないので、10月以降の

 メニューだが試作品でメニュー写真を撮ってみました。

  販売時期は、後日・・・のお楽しみにね〜

  商品名(仮定): 丹波そばがきぜんざい  
                600円(予定)


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  十割のそば粉をそばがきにして
    丹波栗甘露煮と丹波大納言小豆で・・・

    丹波そばがきぜんざい !


     乞うご期待!!!!   
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2016年08月26日

十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選 蕎麦Webが推薦する十割蕎麦のうまい店

 そばWebに、紹介してもらいました〜〜
        (゚∀゚)アヒャヒャ 

 

 十割蕎麦がおいしい蕎麦屋 10選
 
  蕎麦Webが推薦する

   十割蕎麦のうまい店

  そばWebで、我がそば処「大名草庵、」が紹介されました。
(ここをクリックするとそばWebへ・・)
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  数ある、有名なお蕎麦屋さんの一角に、選んでいただき

 光栄です。 まだまだ、頑張って自分に納得できる

 お蕎麦を提供していきたいと思います。   
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2016年08月25日

えんぴつフェース画家

 小林明美さんの個展が・・・
      (^_^)ニコニコ 


  吾輩の画をポスター&と案内状に使ってくれました。
  お隣と・・・歳の差・・・68歳かな????
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  丹波新聞で、小林明美さんの紹介がされています。

 ・・・・毛がなかったり、毛に白髪が交じると鉛筆での

  表現が、最高に難しいそうだ・・・吾輩の顔は・・・

  最高に描くのが難しかっただろうね〜〜〜

  吾輩にとっては、最高の記念になります。

   9月17日からの「えんぴつフェイス画展」

    行ってくださいね〜〜〜〜 
  
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2016年08月17日

お盆も終了

 そば処「大名草庵、」の盆商戦
   無事終了です〜
         (^_^)ニコニコ 

   今年の夏は、暑いですね〜 

 メタボの店主は、汗びちょ、ヘロヘロですねん。゜(´Д`)゜。 

 昨年からは、この季節、蕎麦打ち応援をお願いしてます。

 神戸の蕎麦打ちの名人にボランティアで来ていただきました。

    素人そば打ち4段の井上さんと岸本さん。
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      お世話になりました。

 おかげさまで、11日〜15日までの盆商戦も

 無事に過ごせました。 

    (11〜12日は、やっぱし

 蕎麦打ち4段の多鹿さんと米井さんにも応援いただき〜)

 もう、人の応援をお願いしないと・・・お歳で・・無理〜な店主
                   (´;ω;`)


   ま、合間に、個人的? お盆も・・・

    息子たちも福岡からちょこっと・・・

   家で、お世話できず、焼き肉レストランで会食。
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  孫たちは・・京都の交通博物館? で・・・
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   外猫も、暑さで・・ばててます・・・
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    敵同士の、オストラとミケが???
    暑さにかまけて、??仲良し(゚∀゚)アヒャヒャ
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   15日、盆商戦最終後・・ビールをゴクリ
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      お疲れさまでした。  
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2016年08月08日

オリンピック始まりましたね〜

 土曜日は・・・開会式のため?
       お客様少なし
           。゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン 
      ふふふツ
   ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

 鉛筆画家、小林明美さんに書いてもらいました。
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  頭の反射?とお髭を描くのに苦労したそうな・・・

 8月6日(土曜日)、そば処「大名草庵、」予約なし!

 なに〜? と思ってました。「アッ! そうか!オリンピック

 開会式 」 てな訳で、土曜日は、平日のようにお客様少なし。

 ま、しょうがないよね〜〜〜  でも、日曜日はおかげさまで

 たくさんのお客様で、そば処「大名草庵、」も大忙し(^_^)ニコニコ 

 何故か、日曜日は、いつものお客様(常連さん)がたくさん来店。

   ちょっと、忙しくって・・・声もかけられない始末!

      「ごめんなさい!」でした。 

 最後に来てくれました、赤田さん・・ゆっくりしてもらえて・・・
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  店主が・・・小さく見えます。・・・縮んだのかな〜

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ 

   お盆の営業

  8月8日(月曜日)  営業
  8月9日(火曜日)  定休日  
  8月10日(水曜日) 定休日
  8月11日(木曜日) 営業
  8月12日(金曜日) 営業
  8月13日(土曜日) 営業
  8月14日(日曜日) 営業
  8月15日(月曜日) 営業
  8月16日(火曜日) 定休日
  8月17日(水曜日) 定休日
  8月18日(木曜日) 営業・・・以降通常営業(火水定休) 

  この期間、毎年混み合います。
  必ず、予約お願いいたします。 
  
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2016年08月04日

もうすぐお盆でんな〜

 お盆の営業は・・・
   やりまっせ〜〜
        .。゚+.(・∀・)゚+.゚ 

 毎日暑い日が続きますね〜 

 もう、来週は、お盆週間に入りますね!!!!

 そば処『大名草庵、』は、通常通り営業します。

 下記、スケジュールのようにお盆営業します。
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  毎年のことですが・・・この期間は、大混雑します。

 どうぞ、早めのご予約お願いします。

 (席が空いていれば、予約なしでも入れますが・・・

 毎年、満席で、迷惑掛けています。一応、予約優先で

 受け付けますが・・それでも、お蕎麦が出るまで時間がかかって

 怒られてます   是非、予約は入れていただくとうれしい。)

 一生懸命、店主頑張りますが、なんせ・・・歳なので、不都合

 許されてくれ〜〜〜〜(゚∀゚)アヒャヒャ   
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2016年08月01日

摩周そば

 今年の、新蕎麦は・・
    北海道の摩周そばで・・・ 
  新蕎麦入荷は、9月以降になりますが・・・
             (^_^)ニコニコ 


 今年の、そば処「大名草庵、」のそば粉

 11月以降に、取り扱う“秋そば”が中心になりますが

 9月には、北海道の幻のそば粉、「摩周そば」が入荷します。!

 で、9月には、北海道 摩周そば そば祭り!”in 大名草庵
                      を開催します。

 (特別な、天候異変がなければ、おいしい摩周蕎麦が食べれます。)

  8/1現在の・・・摩周そばの生育状況は!!!
 2

 ・・・つい2週間前のそば生育状況です。
 摩周蕎麦
 
  もう少し、お待ちくださいね〜

  8月いっぱいのそば粉は、栃木の新蕎麦中心に
  お蕎麦を提供いたしますね〜
  
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2016年07月23日

野良仕事

 草ぼうぼう(ノ◇≦。) ビェーン!!
   一週間のお留守が・・・・・


 北海道へのバイクツアー約1週間の留守は・・・

 雑草にとって、心地よい生育条件だったね〜

 我が家で、借りている畑は、この一週間の暑さと

 適度の雨で、雑草がひざ上位に伸びてしまった!

  ツーリングから帰った翌日、朝5時から草刈り
  黒豆草刈り1
 
  女将さんも、頑張って草むしり(。・ω・)ノ゙
 雑草2
  で、管理機を使って、黒豆の土寄せも完了!
 土寄せ2
  こんなん、鍬では間に合いませ〜ん。
 土寄せ

 これで、とりあえづ・・・追いついたかな〜〜〜〜


・・・・暑さで、水をガブガブのみ、日射病防止・・・と思ってましたが

 シャワーを浴びて、昼寝を決め込みましたが・・・・

 足がツッテ!!! 痛い!痛い!

 隣の、おっちゃんが「そりゃ〜、塩不足やで!」

  ポカリに、塩混ぜて飲んだら、不思議とあしつり治った!

 日射病対策に、水分と塩が重要なのが、実感したでよ〜
                   オオーw(*゚o゚*)w

☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

  ところで、今年も、北海道は摩周湖近辺で栽培された

 摩周産そば粉を使った、蕎麦を提供しますぞ・・・

  一応、幻の摩周のそば粉!! そば処 “大名草庵、”で

 もうすぐ、新蕎麦が食べれますよ・・・(9月頃ですが・・・)

 まだ、こんな状況です〜

 摩周蕎麦
  平成28年7月23日現在のライブ映像です。

  9月上旬には、“摩周 新そば祭りを、
           
           当店で開催予定   
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2016年07月18日

北海道バイクツーリング

 おじさまバイクツーリング
         ('▽'*)ニパッ♪ 


 ちょっと、お仕事をさぼって、北海道へ・・・・

 まッ、誘われて行ってまいりました(^_^)ニコニコ  

 7月8日の夜中に舞鶴からフェリーに乗って小樽へ

 そして、積丹半島を回って、岩内〜函館へ

 道南中心に走ってまいりましたぞ 
       ( ゚∀゚)アハハ八八ノヽノヽノヽノ \ / \/ \

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   天気にも恵まれ、爽快に走らせました。

  でも・・・・何故か? 立ちゴケ・・・4回+1回という

    恥ずかしい、ツーリングだった!

  来年は、九州巡りを計画されていますが・・・

    どうしたものか━─━─━─━─━─?

   
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2016年07月06日

臨時休業

 そば処「大名草庵、」は・・・
  7月8日(金)より16日(土曜日)まで
   臨時休業となります。(゚Д゚≡゚д゚)エッ!? 


  昨年は行けなかったのですが、今年は行きます。 

 北近畿JCB2+1というバイククラブに所属しています。

 「大名草庵、」はまだ新人ですが・・・今回は、5人の1グループで

 北海道南部を1週間かけて行ってまいります。

 ・・・まだまだッ、と思っていましたが、もう明後日金曜日の夜

 出発です。8日の夜舞鶴港出発のフェリーで小樽直行です。

 サイトカー付きバイク3台とシングル(HDとBMW)2台で行ってきます。

 小樽⇒岩内⇒函館⇒室蘭⇒定山渓⇒小樽と 回ります。

  結構年配ツアラーグループなので無理せず、楽しんできます。

 留守中は、女将の天下です。 すごいスケジュールで骨休み?

 ストレス発散するそうです。(ストレスがあったのが不思議ですが・・・)

 「来年は、もっと長く行ってきたら??」などと  (ρ゚∩゚) グスン  

 .。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○.。o○

 ということで・・・・・か

 歓送会を神戸の中華料理店「別館 牡丹園」で・・・・
 
 神戸中華街の近くの「別館 牡丹園」
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 神戸元町別館牡丹園

 エキストラ コールド 生ビールで乾杯!
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 このコップのイラストは、別館 牡丹園の
 テーマイラストです。
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  ピータン
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  蒸し鶏
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  クラゲ
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  エビのフラッター
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  前菜で・・もう、おなかいっぱいです〜

 この後、たくさん注文しましたが・・

 食い気で、写真撮り忘れ。

 特に、〆でいただいた、海鮮かた焼きそばが

 最高でしたよ。(ここは、リーズナブルで

 アラカルトで注文できて旨い! 安い!)

 お勧めしますよ〜〜〜〜〜

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  洋酒屋さんでTシャツ買いました。

    
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2016年06月22日

北海道バイクツーリング

 臨時休業のお知らせ
      w(゚o゚)w オオー! 


 来月、
  7月8日(金曜日)から7月16日(土曜日)まで

     そば処『大名草庵、』は

     臨時休業させていただきましす。 

 昨年は、九州ツーリングの予定でしたが、仲間の

 おじ様たちの都合悪く行けませんでしたが、今年は

 北海道の東部中心に、行ってまいります。

 とはいえ、ハーレーの車検もあって、かなりの出費
                 。゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン
  ではありますが、やっぱし、誘ってもらえるときが
      
      ”!
            ですよね〜 

先日、ハーレーが、車検と整備(タイヤ交換、バッテリー交換など)

 と、ツーリング仕様に改造してもどってきました。

  ダンディム用の後部座席を取り外して自製棚を
  作ってもらいました。通信用のアンテナもついてます。
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  けっこう頑丈で、大きな荷物も大丈夫です。
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  あまり必要ないが、時計とナビも付けました。
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 もうひとつ、オークションで手に入れた色違い(紫色)の

 ガソリンタンクとフェンダーなどの部品の変更もしようと

 思いましたが、取り付けサイズ合わず・・断念!(ノд・。) グスン 

 雨が降らなければ、いいのにな〜  などと思いながら・・・

  楽しみにしております。   
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2016年06月18日

さば寿司

 そば処「大名草庵、」名物 さばの押寿司
          (^_^)ニコニコ 

 当然、そば処「大名草庵、」は蕎麦が・・売りなのですが

 特製の「さばの押寿司 」が人気あります。

  さばセット 1600円也で店内でメニューとしてお出ししてますが、

 お持ち帰り用に、さば寿司1本1800円で販売させてもらってます。

 で、こんなにおいしいさば押し寿司を、もっと一般用に販売しようと

 JAひかみの野菜販売所で、毎日5本程度できたてを持って行ってます。

  IMG_1792
 そいでも、1本1800円は、値ごろ的に高いのか?
 多くは売れません。  。゚(゚´Д`゚)゜。ウァァァン

  最近は、味にこだわって、〆たさばを、更に昆布〆して
 夏場に向けて、少し酢を利かせてお出ししています。


  京都のさる有名店のさば寿司は・・1本5000円近いお値段

 から比べるとだいぶお値ごろですが・・ 

  やっぱし、値ごろ的には、合っていないのでしょうね〜〜〜

 たまに、売れますので、知っている人は、いらっしゃる〜〜

 しつこく、販売続けますね・・・一度味見してくださいね〜

 ━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─

 店内でも、今  おすすめ品メニューをやっています。

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   越前風に“ぶっかけそば”でお願いしてます。
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  従来より、おろし蕎麦には、辛み大根と鰹節を

 お付けしていましたが、現在 鰹節は本枯れ節を

 削り器で削って添えています。(ちょっと厚削りすぎると

 一部のお客様からは言われていますが・・おいしいから良い!

  お値段は、今までと変わりなく、季節の前菜付きで 1500円!!

 辛み大根も、自家製のが、たくさんできたのでたくさん添えてます。

 ちょっと、めんどうなので・・店主のわがままで、いつやめるか

 わからないので・・・早めに食べてみてください。

 ・・・そば粉は、現在 福井の丸岡産と、山形の前年度産のを使用・・・
     
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2016年06月16日

兼業農家

 農家とは・・言えないのですが
         (゚∀゚)アヒャヒャ 


 そば処「大名草庵、」をやりながら・・・・・

 田舎暮らしの原点というか、畑いじりをやっています。

  ついこないだまでは、大根やらキャベツができていました。

 6月末には、丹波黒豆を定植するために畑に有機肥料をまいて

 耕したりしています。

 とは、いいながらも、蕎麦屋をやりながらなので、定休日が晴れたら

 朝の5時過ぎから早起きして畑作業!”!! 

             ま、ダイエットを兼ねて 

 あまり広い畑は・・管理できませんが・・・管理機があれば。
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 今は、トマト、キュウリ、ナス、カボチャ、トウモロコシ
 一番狭い畑に、めいっぱい植えてしまって・・・
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  知り合いが、有機肥料というか、芝生の刈ったのを
  もってきてくれます。(☆゚∀゚)
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  もうすぐ、黒豆の苗を畑に定植します〜〜〜
  昨日、畑を耕して準備万端ですよ〜
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   昨年、蕎麦を植えて種がこぼれて、そこいらから・・
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   外猫が、畑のチェックに来てくれます。
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  ・・・うんことおしっこをしただけ・・・と、いう噂も・・・・  
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