♪Bacchusを捜して 〜世界一周跡〜

バーテンダーが世界中の酒を飲みあさり、日本に帰ってお店を出すまでのドキュメンタリー

いらっしゃいませ


当店は 酔っ払いバーテンダーによる 戯言Barで御座います


グラスを片手にご覧くださいませ





ご挨拶がてらに 



♪EBIがバーテンダーになるまでのストーリー

♪僕のやりたいお店のカタチ

♪僕がBlogランキングの為に犠牲にしてきたもの

♪僕がランキング上位に拘る理由



今週のオススメ記事

♪監禁された話 @インド





今宵も 世界中のグラスに こぼれんばかりの笑顔が注がれていますように




one smile 2 peace



乾杯♪



旅から戻り もう2年以上 世界は外ばかりでなく 内にもあるものだから


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Samurai Bartender 海老原 祐

♪毀れ落ちたは笑顔は掬えたのか

one smile 2 peace

そんな夢を描きながら 日本を出た



1つの笑顔が

誰かの笑顔を生んで

それは2つの笑顔になって

そこからまた笑顔が拡散して

世界が平和へ



誰かの笑顔を見るためには

自分が笑顔でいよう

そんな気持ちで Blogを書き始めた


これみよがしに このBlogのURLは そんなアルファベットが並んでる

できもしないのに


one smile 2 peace

そんな寝言を 起きるのに言ってた

笑顔でいるのは難しい

人は自分の鏡

自分の周りの人が笑顔じゃないのは

自分が笑顔じゃないから


DSC06475




Blogを書いてる日はお店が暇だったのです 笑

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約3年の海外旅行から帰ってきて それから更に4年も過ぎて

少しずつ記憶は薄れてって

細い糸にしがみつく様に

たまに旅行中の写真を見たりして

その時の自分と会話してみたりして



時間が経って忘れてしまった事もあって


時間が経って気付く事もあって





エチオピアの事をふと思い出して


DSC06469




エチオピアのムルシ族に会いに行くために

起点となる村 ジンカ に着いたとき

子供たちの純粋な異国人に対する好奇心と

その穢れのない笑顔に

なんだか心が柔らかくなって

過酷な移動の疲れも癒されて

DSC06478



その次の日には

決して笑わない【ムルシ族】に落胆して

とっても悲しくなりました


その時の記事

世界がっかり民族の憂鬱



子供までもが全く笑ってくれなくて

ただ必死に写真代をせがまれました

DSC06536





ビジネス化された少数民族に対する興味は薄れる一方でした


僕らが会いに行くことで この人たちはもっと歪んでいくんだろう


そう思うと 余計に悲しくて


ただ無防備な青空すら憎く思えました




けど

久しぶりにムルシの子供たちの写真を見て

僕は 笑いかけていたかのかな

彼らの心に届く笑顔で接していたのかな

好奇の笑みで相手を見ていただけじゃないのかな

そうじゃなくても

そう視られていたんじゃないかな


今思うと

そんな気がしてならないのです



この子たちの笑顔が毀れ落ちるのは

僕がそれを掬おうとしないからじゃないのかな



この子たちの笑顔が零れるのは

もしかしたらそんなに難しい事じゃないのかな


そんな気すらするんです





時は経ち ここは日本

必死に笑顔を作ってる人も

笑顔が引きつってる人も

もう笑顔なんだか泣き顔なんだか分からない人もいて

それでも歯を食いしばって

前を向こうとしてて





きっとその人の一生を救うことは出来なくても

毀れ落ちそうなその一瞬を掬う事はできるんじゃないかと




辛そうに笑う人を見て 

そんな事を思ったのです



笑って手を繋げば 笑顔が感染する

そんなシンプルな世界ならいいのに



IMGP5766




お疲れ様です☆


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♪さよならって言えずに終わった

ずっと一緒にいたかったわけじゃない

暑苦しいあなたに

いつも僕は息苦しくて

体温調節もできないまま

あなたの熱に飲まれてしまって


それでも 

火照る体に滴る汗

嫌いにはなれなかった

その情熱的な姿を求めてしまう自分もいた



なのに


あっという間に行ってしまった

去ってしまった

終わってしまった


さよならも言えなかった











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熊谷別荘2017年夏_170920_0043




あんなに暑かったのに

9月に入って あっという間に気温が下がって

もうすっかり秋になりましたね。



今年の夏は遊ぼうと決めたので


いつもの夏と違って 

想い出沢山の夏でした!!!



想い出に浸りながら この夏を振り返ってみようと思います。





毎年これだけは欠かさずに開催してる 


【別荘FES】



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別荘FESって言っても

お客さんが持っている九十九里の別荘にみんなでお邪魔して


好きな曲を爆音で流しながら

踊って

BBQして

熊谷別荘2017年夏_170920_0123


酒飲んで

熊谷別荘2017年夏_170920_0098


花火見て

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酒飲んで

またBBQして

酒飲んで

花火して

酒飲んで

熊谷別荘2017年夏_170920_0185


酔って

歌って

語って

熊谷別荘2017年夏_170920_0065


朝起きて

二日酔いで

酒飲んで

遊んで

熊谷別荘2017年夏_170920_0079



海行って 

酒飲んで

っていう



とことん気を抜いてお酒ばっかり飲むイベント


ここ5年くらいずっと開催してて

毎年参加するメンバーは変わったりもするんだけど


毎年間違いなく楽しいメンバーが集まるイベント

熊谷別荘2017年夏_170920_0111


去年から、ebian主催の一大イベントという括りになったので


契約している業者さんからの協賛でお酒やお肉なども頂いて


かなり充実した内容になってきました


去年に引き続き

10人くらいで 20ℓの生樽を2本も空にする勢い!!!


奇跡的に台風も逸れて

8月の中では珍しく天気も快晴!!




熊谷別荘2017年夏_170920_0148



熊谷別荘2017年夏_170920_0228



いつもは海も近いから海行って遊んだりもするんだけど


今年はもはや 家でずっと遊んでるのが楽しくて


熊谷別荘2017年夏_170920_0034



熊谷別荘2017年夏_170920_0084_0






ずっと庭で遊んでました 笑

熊谷別荘2017年夏_170920_0256





今年は例年に増して呑兵衛が多くて


酔っ払いが多くて


海にも行ってないし


せっかく沢山買った花火もやってないけど



とにかく楽しくて


お酒が美味しくて


みんな大好きで




呑み屋で知り合った仲間


いつか去っていく人もいるかもしれない


終わる関係もあるかもしれない




また東京に帰れば


それぞれ別のコミュニティーがあったり

それぞれの別の仕事だったり

別々の環境の中で生きていくのでしょう




熊谷別荘2017年夏_170920_0265





それでも

呑み屋という場所で出逢って

仲良くなって

和が生まれて

和が繋がって

輪になって



そうやって

こうやって

一つの夏を共有して



それだけで 


なんだか 呑み屋やってて良かったなって思うんです




夏は黙って去ってしまって


何事もなかったかのように


日々は過ぎ去っていくのでしょう




それでもまた夏が来て

僕は必ず思い出すのでしょう


去年も一昨年も その前もずっと

夏に大好きな人たちとそこにいて

最高の想い出がそこにあることを


熊谷別荘2017年夏_170920_0267




今日はここまで!!

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♪蝉の資格

ライジング 7



店に着いた

蝉の声が近くから聞こえた

店の前の植木に蝉がしがみついてた


店が終わった

外に出た

蝉の声は聞こえなかった

蝉はしがみついたまま 死んでいた

蝉



蝉の寿命は7日という

彼は8日目だったのだろうか?

蝉は寿命が短くて可哀そうだと誰かが云う

蝉は自分の寿命を嘆いているんだろうか?



7日生きて その人生が悔いがなければ 幸せかもしれない

80年生きて 悔いが残るなら 不幸かもしれない

80年生きれば幸せ?

本当に?


ベニントン(Linkin Park)が死んだ

もしかしたら その日が彼にとっての8日目だったのかもしれない

彼は一生懸命鳴いてなかっただろうか?







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飲食の道を選んでから

海外旅行に行ってた時以外は 身を粉にして働いてきた自負がある

1年で3日しか休みがなかったり

半年に1回しか家に帰らなかったり

1か月の勤務時間が400時間を超えたり


飲食業は過酷で給料が低い


それがセオリー


それまで全く違和感を感じなかったし

それが当たり前だと思ってたし

変態的にストイックな事がかっこいいと思ってたし

それがいつか報われると思っていた





報われたのかもしれない

そうじゃないかもしれない

少なくとも 自分の店は出せた



でも きっと 失ったものも多い

友達と遊ぶ時間もほとんどなかった

彼女とデートなんて無理だった

身内の結婚式すら辞退した



いつまで続ける?

飲食人は遊んではいけない?

毎日疲れた顔で店に立つのが正義?


そうじゃない

そんな仕事 誰もやりたくなくなる

飲食業は楽しい



これから飲食業に入る人たちにそう思ってもらうためにも


僕はこの飲食業を選んで良かったと思いたい


ちゃんと働いて ちゃんと遊んで ちゃんと鳴いて



だから この夏 沢山遊ばせてもらいました☆


ライジング 3


週末に休みなんて取れるわけないから

絶対に縁がないと思っていたFESなるもの

行ける人が羨ましいから 「俺はそうゆうの嫌いだし」って強がってた


ライジング 7


ついにFESの中に身を投げた

身体が勝手に動いた

最高だった




これから お店も遊びも 真面目に取り組もう

蝉になる資格

それが欲しい


ライジング 5





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♪猫よりも千手観音の手が借りたい 〜2016年3月〜

おん ばさらだるま きり

はい。

みなさん知っての通り、千手観音様のご真言ですね☆

正確には

千手千眼観世音菩薩(せんじゅせんげんかんぜおんぼさつ)といいます。

千の手と千の眼は、慈悲の広大さと、救う手段の豊富さを表します。

冠についている顔は11面または27面あります。

顔がいくつもあるのは、救う相手により一番効果的な接し方をすることを表します。

造形的には実際に千本の手を持つものと、代表的な42本を持つものとがあります。

手に持っているものは、出典によって多少の相違があります。


千手観音さん



さぁ 改めてみなさんご一緒に!!!!

おん ばさらだるま きり!!!!


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3月の僕は・・・・・

千手観音さんの千の手を全部貸してほしいほど忙しくしていました。

実際に行っていた雑務を挙げれば



・調理師免許再発行手続き(調理師免許を紛失した為)←遠隔だと結構面倒。

・保健所に何度も通って営業許可が通るように媚びを売る。

・国金(日本政策金融公庫)に足しげく通って融資を大量に受けるために媚びを売る。

・消防署に通い、必要書類を書いてはダメ出しされ、また通う。

・酒、食材、総合、沢山の業者さんと会って打ち合わせ、交渉。

・名刺、ショップカード、店のロゴなどの打ち合わせ。

・海外からの雑貨の吟味、輸送依頼。

・店に使う厨房機器の相談、吟味、買い出し

・店舗内ペンキ塗り

・実家の大掃除

・これまでお世話になったお店に挨拶周り

・近隣店舗への挨拶回り

・飲み

・飲み

・とにかく飲み 笑


床下浸水の事件はもう忘れて、3月4日には壁のペンキ塗りを始めました!!

友達が美味しいパンの差し入れ持って手伝いに来てくれました!!

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やることはとにかく沢山あって

毎日「今日やる事リスト」を一つずつ塗りつぶして

毎日、店でやれことなくても必ず店行って

「いい店にしよう」って言い聞かせて

床がなくても

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水が出なくても

トイレなくても

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なんにもなくても

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店行って、店を眺めるだけで、少しだけ疲れが取れるようで

今思うと、よくこんなに同時進行で色々なことやってたなと思います。


千手観音さんの才能があるのでしょうか??笑

今振り返って領収書を見ると、

こんなに忙しいはずなのに、

よくもこんなに飲んでいたなと感心します 笑




今日は酔っぱらったのでこの辺にしときます。

そのうち、もっと具体的に日本政策金融公庫についてとか書きたいですね。


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♪光陰は矢よりもよっぽど速かった1年

少年易老学難成
一寸光陰不可軽
未覚池塘春草夢
階前梧葉已秋声


偶成 (朱熹)


少年老い易く 学成り難し
一寸の光陰軽んずべからず
未だ覚めず地塘春草の夢
階前の梧葉 己に秋声


光陰矢の如し


ってやつですね



矢よりもよっぽど速いスピードで この1年が過ぎていきました・・・・・


この1年を振り返ります

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物件が決まるまでの道程

初めてこの物件に出逢ったのは2016年1月8日。

2015年の年末に狙っていた梅が丘の物件が紙一重で他の人で取られてしまった後でした。

2015年の夏から物件を探していて、そろそろ焦りが出始めたころ、

新年一発目の内見がこの物件でした。


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最初の印象は・・・・・


汚っっっっっ!!!!!!!!!!!!!




その時まだ営業をしていたその店は、本当に営業していると思えないほど汚くて

床も汚いし、カウンターの中も汚いし、無機質だし、魅力なし!!!

って感じでした。


だけど、サイズ感と光の入り方が気に入って、不思議とそこまで「NO!!」とはなりませんでした。


P1080053



その後、飲食物件の内装施工などに詳しい先輩と一緒に内見したり、

施工業者の方だったり先輩だったり、何度もまたこの物件を見に来て、

色々アドバイスを貰い、(反対する人が多かったんですが・・・)

何度も何度も時間別に店の前の道の交通量を調べたりして、


2月25日、契約日

保証金、仲介手数料など、大金を振り込んで 契約成立となりました。

2月29日、鍵を受け取り

3月1日、物件取得、めでたく、念願の、自分の店となりました。


とはいえ、店内はひどい有様でした。

居抜きなので造作(コンロや冷蔵庫やトイレやテーブル、椅子とか)が残っているのですが、、、

もちろんこのまま営業出来るわけもなく・・・・

殺風景なカウンター

IMG_4857



無機質な客席

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これは大変だ・・・・・



当日、早速助っ人が来てくれました。

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前の店(下北沢Duke)で働いてくれていたD-suke

とりあえず掃除しよう!!!!



エアコンとダクトの掃除から始めました。

そして夕方になって、だいぶ綺麗になってきた頃、僕の電話が鳴りました。

「あっ海老原さん、ビルの管理会社の○○です!!

この前はクリーニングは入らないと伝えましたが、やはりクリーニングはこちらでやります!!」





まじかよ!!!!!

今日一日の俺らの作業の意味っ!!!!!




僕らは無駄に汗を流し、その汗をまた酒で補充し、酔っ払い、初日が終わったのです。


前途多難


それでも、前しか見えず、ワクワクして寝れない夜(朝まで飲んだけど)でした★



今日はここまで!!


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EBIの一言
2017年2月記

【ありふれた日々を旅しよう】

そんな気持ちで日本に帰ってきた2013年6月

それから日本で一生懸命働いて

8ヶ月で家に帰れるのが3日‼みたいな生活して

それでも

【ルーティーンの中でも旅しよう】

【one smile 2 peace】

一人の笑顔から2人の笑顔を

そしてそれがいつか 

みんなの心の平和を

っていう自分の理想を忘れそうになりながら・・・・

やっと自分のお店を持ってもうすぐ1年

色々振り返りながら、未来を視ようと思うのです

ボチボチやります

宜しくです
旅の軌跡

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Yu Ebihara

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