仙台駅前 大ばん

『コマイ入荷』
氷下魚と書いて、コマイと読みます( ´ ▽ ` )ﾉ
今が旬のタラの仲間です(@￣ρ￣@)

エラと内臓を取ったらシンプルに一塩干しに＼(^o^)／
まるごと食すと慈悲深い味わい(@￣ρ￣@)
キリッとした日本酒と、是非ご堪能して頂きたい一品(｀_´)ゞ

仙台駅前 大ばん

なんの魚の身でしょうか( ´ ▽ ` )ﾉ❓

答えは『石巻鮮ボラ』(=´∀｀)人(´∀｀=)

皮を綺麗に引くとこんなにも鮮やかな朱色をしているんです( ´ ▽ ` )ﾉ
脂ものっていてなかなかくせになる味わいです(@￣ρ￣@)
お刺身で愉しんで頂きたい今日の一押し一品です

仙台朝市大黒 【金目鯛】

ピッカピカの『金目鯛』が入荷しました

寒い今の時期が旬ですが、最近ではなかなかお目にかかれない貴重なものとなりました
本日はお刺身がオススメですが、焼き物、煮物、揚げ物、粕漬け、などなど万能に美味しく頂けるお魚なんですよ

仙台駅前 大ばん

『ウマヅラハギ』入荷

もっちりとした食感と飽きさせない旨味を持った身は、日本酒との相性は文句無し( ´ ▽ ` )ﾉ
今日は肝醤油でコクのあるお刺身で愉しんで頂きたい(@￣ρ￣@)

仙台朝市大黒 【クリガニ】

茹でる前の『クリガニ』
鮮度ばっちりで歩き回っておりました。

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茹でた後です。
色鮮やかな色、香り…。
身もぎっしり詰まっており、食べ応えありです
そのままでも良し、カニ汁もオススメですね

仙台朝市大黒 【水鳥記】

本日のお勧めは、宮城県気仙沼市より頂きました『水鳥記』特別純米
兵庫県産の山田錦を100％使用し、上質で香味のバランスがとれた味わいをお楽しみいただけます
はっきり言って旨い・・・
お酒と共に写っていただいた、とっても笑顔の素敵なアルバイトの美也ちゃん、スタッフ共々今日も元気に営業するぞ

仙台朝市 大黒 【クエ＆縞鯵】

幻の高級魚『クエ』と、鯵の最高峰『縞鯵』が一度に入荷しました

見た目も素晴らしい事ながら味の方は・・・文句のつけようがありません
こりゃあ是非、食べて頂くしかないですね

仙台地物屋 炉だん

2月9日でふくの日です。


今日の代物は石巻で採れた地ふぐ
この時期のふぐは12月の頃の部位にまで成長。

今宵、ふぐ刺し、唐揚げ、なべとしめの雑炊
体も心も暖かく

仙台駅前 大ばん

『バイ貝旨煮』

シンプルに(=´∀｀)人(´∀｀=)
噛む度に旨味がにじみでます(@￣ρ￣@)
貝が美味しい季節ですね( ´ ▽ ` )ノ

仙台朝市大黒 【イカ】

今日は、二種類のイカが入荷しました

左が『ヤリイカ』、右が『アオリイカ』となっておりますが、どちらも一級品と言われる代物です
一度食べればその甘みと、舌ざわりの良さに虜になる事間違いなし
特に『アオリイカ』の方はなかなかお目にかかれない貴重な品物ですよ〜

ちなみに真ん中にいるのがうちのエースのけんちゃんです