NEW「純米 お燗好き 隈取りラベル」蔵出しですっ♪

いよいよ、燗酒が美味しいシーズンの到来です。
今回リリースするのは初トライした燗上がりする純米酒。
本日１１月２２日「いい夫婦の日」からの蔵出しですっ

価格はリーズナブルに抑え、今からの季節にはぴったり。
是非多くの方たちに燗酒を味わって頂きたいと思います

「純米　お燗好き　隈取ラベル　２３ＢＹ」


燗向きの純米酒。
口当たりは柔らかいが押し味のあるタイプ。
燗につけると後口の苦味がとれ、キレが良くなります。
ふくよかな旨味と厚めの酸のバランスは、食中におすすめです。
隈取りの顔が頬を赤らめたインパクトのあるラベルにしました。
（数量限定）

●アルコール分：15.0度以上16.0度未満
●精米歩合：70％
●日本酒度：＋3前後
●酸度 / アミノ酸度：2.2前後 /1.2前後
●酵母 / 協会７01号

□1.8L/　２，３００円(税抜）　　□720ml /　１，１５０円（税抜）


（大倉本家　ＫＭＹ）

お待たせしました!!!「山廃・雄町・生原酒」蔵出しですぅーー

皆さま、お待たせいたしました。
「大倉」の代名詞でもある「山廃特純　備前雄町７０％　無濾過生原酒　23BY」
先週１０月５日（金）より蔵出しさせていただきました

２月の上槽後、約８ヵ月間氷温熟成させてからのリリースとなります。
若干の若さはありますが、程好く味わいに深みが出てきました。
まだまだ伸びる要素が十分に詰まったフルボディの無濾過生原酒。
脂の乗ったお魚やお肉、味付けの濃いお料理と
是非合わせてお飲みいただきたいと思います。

今回は「直汲み」「中取り」同時発売となります




以下、コメントは「直汲み」のみです。
「大倉　山廃特別純米　備前雄町７０％　直汲み無濾過生原酒　２３ＢＹ」

穏やかなフレッシュ香。
1ヶ月以上もの日数をかけて育てた 強い山廃酒母を使用、
お米を十分に溶解・糖化させた旨みが存分に引き出されています。
厚みのある酸が口中でキレ良く絡み、
絶妙な渋みも熟成による味乗りを期待させます。
搾り機の槽口より無加圧の状態で垂れてきた、
発酵ガスを含んだままのお酒だけを直に瓶詰めしました。

● アルコール分：17.0度以上18.0度未満
● 原料米：備前雄町100％
● 精米歩合：70％　
● 日本酒度：+5前後
● 酸度 / アミノ酸度：2.6前後 / 1.4前後
● 酵母：協会701号　　

□1.8L/　２，８００円(税抜）　　□720ml /　１，４００円（税抜）

ところで、仕込みの方ですが
今のところ順調に進んでおりますよ

明日は濁酒★壱号の「留仕込み」＆濁酒★弐号の「酛立て」ですっ♪
忙しくなりそうだ


（大倉本家　ＫＭＹ）

氷温熟成「山廃純吟 山田錦50 中取り生原酒」蔵出しでーーすっ

５月下旬に発売した「山廃純吟　山田錦５０％　直汲み生原酒（完売）」
の「中取り」バージョンが本日より蔵出しすることとなりました。

若干の若さはありますが、幅広いお料理との相性が良く
じっくりと味わって頂きたい食中酒です。

「大倉　山廃純米吟醸　山田錦５０％　中取り無濾過生原酒　２３ＢＹ」


3月初めの上槽後 半年間じっくり氷温にて熟成させました。
涼やかで乳酸系の香り。
優しい甘味と苦味が口中に広がり
しっかりとした酸味で後口を引き締めます。
今のフレッシュ感をお楽しみ頂けるとともに
これからの熟成も楽しみなお酒です。

●アルコール分：17.0度以上18.0度未満
●原料米：岡山県産山田錦100％
●精米歩合：50％
●日本酒度：＋5前後
●酸度 / アミノ酸度：2.6前後 / 1.2前後
●酵母：協会901号

□1.8L/　３，４００円(税抜）　　□720ml /　１，７００円（税抜）

皆さん、感想お聞かせくださいねーーー


（大倉本家　ＫＭＹ）

いよいよ来月より「ひやおろし」蔵出しですっ♪♪

早いもので８月も、もう終わり・・・
夏が終わってしまいます。
ということは２４ＢＹ仕込開始まで、あと一ヶ月
オォォーーーっとヤバイぜ!!!
まだまだ、、やりたいことが山積みなのに
９月は寝れないかも・・・

さてさて、来月より「金鼓」「大倉」二種類の「ひやおろし」が蔵出しされます。
タイプが違うのでお好みのものをアタックしてくださいね

「金鼓　特別純米　ひやおろし」


搾った後 手作業による瓶燗火入れし、秋口まで涼しい土蔵の中で寝かせました。
爽やかでキリッとした酸味とボリュームのある味わいが口中で豊かに調和します。
常温からお燗でより引き立ち、食中酒としておススメです。
（季節限定商品）

●アルコール分：15.0度以上16.0度未満
●原料米：備前雄町100％
●精米歩合：70％
●日本酒度：＋3前後
●酸度 / アミノ酸度：2.1前後 /1.2前後
●酵母 / 協会７01号

□1.8L/　２．６２５円(税込
□720ml /　１，３１２円（税込）

「大倉　山廃特別純米　備前朝日60％　ひやおろし　２３ＢＹ」


上槽後 瓶燗急冷を行い、蔵内にて熟成させました。
穏やかで乳酸系の香り。
渋・苦味の中にも十分な旨みとコクが共存し、
押しのある味わいとなっています。
秋の食材と合わせてお楽しみ下さい。

● アルコール分：15.0度以上16.0度未満
● 原料米：備前朝日100％
● 精米歩合：60％　
● 日本酒度：+3前後
● 酸度 / アミノ酸度：2.1前後 / 1.4前後
● 酵母：協会701号　　

□1.8L/　２，４１５円（税込）
□720ml /　１，２０７円（税込）

ゴッツイ、ニヒル、爽やか、好青年、紳士淑女系どれに当てはまるかな笑


（大倉本家　ＫＭＹ）

待望！「大倉 山廃特純 備前朝日60 無濾過生原酒 23BY」が明日より・・・

是非、この時期にお楽しみ頂きたい大倉ガツン系のお酒ですっ

春先より定期的に利き酒を行い、遂に明日８月８日（水）より
蔵出しすることになりました

「大倉　山廃特別純米　備前朝日60％　無濾過生原酒　２３ＢＹ」

２期目となる、備前朝日６割磨きの山廃特別純米。
熟成させるほど味乗りする朝日米の特性を生かすべく
氷温にて夏場まで寝かすことで、大倉らしく 味わいに深みと奥行きが出てきました。
とろみのある甘酸っぱい旨みがドカンと押し寄せ
フルボディの生原酒を堪能していただけます。
初年度とは少しニュアンスが異なり、余韻も楽しめる仕上がりです。

● アルコール分：17.0度以上18.0度未満
● 原料米：備前朝日100％
● 精米歩合：60％　
● 日本酒度：+4前後
● 酸度 / アミノ酸度：2.3前後 / 1.6前後
● 酵母：協会701号　　

□1.8L/　２，５００円(税抜）　　□720ml /　１，２５０円（税抜）

蒸し暑い時だからこそ、ガツンと日本酒いきましょうよ


（大倉本家　ＫＭＹ）