2014年03月02日

こんどる屋オープンしました!!

「らーめん こんどる屋」
西新宿奥地の2階にてひっそりこっそり開店しました!(といってもまだ塩しか展開していないのですが^^;・・・)
メインのラーメンは栃木の魚「ヤシオマス」を使った清湯スープ。動物も乾物も野菜も果物も使用していますがあくまでも主役はヤシオマス!

麺は先日の山形遠征で感銘を受けたキングオブ米沢ラーメン「ひらま」さん風の縮れ細麺。トレンドを無視したかのような麺ですがスープの香りをしっかり口の中に運んでくれます。

ここ新宿の地でいい意味の「田舎っぽさ」を感じさせるような味、お店にしたいと思っています。


多くの方々にご協力を頂き、何とか店を開けることが出来ました。

栃木の名店で師匠の「どる屋」落合さん。落合店主ご夫妻には高校生の時からお世話になりっぱなしです。ヤシオマスという食材は師匠から譲り受けたネタ。それを自分なりに解釈をして仕上げる事が出来ました。

凪の別ブランド、ステージを与えて下さった生田大将や協力し続けてくれる凪の皆などなど・・・

多くの方々に感謝です。
しっかりしたお店を作って恩返しをしていくしかありません。
ゆったりスタートを切りましたがこれからガンガンやっていきますので宜しくお願いします。

あっ独立じゃなくて凪グループですからね( ̄▽ ̄)

こんどる屋店主
大曽根悠二郎(バンタム)

東京都西新宿7-13-7大森ビル2階
月〜土11:00-21:00、日11:00-15:00
定休日なし


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2014年02月10日

蔵出し味噌2014

栃木の名店「花の季」さんが丹精込めて作られた手作り味噌と「下野地酒 澤姫」さんの酒粕を使用した限定ラーメンを販売します。

言わずと知れた全国的に有名な栃木の名店。
実は実家が近くということもあって僕は小学生の頃から食べてるお店なんです。


そんな想いもある今回のコラボ。
栃木育ちの自分らしい一杯を作りました。
郷土料理「しもつかれ」オマージュ。
(しもつかれ御存知ない方はググって下さいw)
全く先鋭的なラーメンではありませんが良い意味で田舎っぽい
栃木ならではの要素を詰め込んだ味噌ラーメンに仕上がりました。

動物系食材と鯛カシラの出汁に
まろやかな背脂と酒粕の風味がマッチする味噌ラーメン。麺はスープとの馴染みを考えた茹で加減の全粒粉入りの麺。
見た目はとにかくシンプルですが食べ進むうちに田舎感が加速します。

価格900円
販売期間は本日2/10から2/16
月〜土は15時から限定20杯
最終日の16(日)は11時から150杯(限定のみの営業)


ご来店お待ちしております!



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2014年01月12日

ボクシングについて想うこと。

先日起こったリング禍
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20140108-00010002-dtohoku-l02


上京以来、年間40-50興行を生観戦するボクヲタの僕だけど
こういった悲しい事故を目の当たりにすると色々と想い込み上げる。

派手なKOシーンや激闘を求める自分。
人が壊れて行く様を楽しんでいる自分。
そして、いざ死人が出たら
競技への恐怖を感じ、死を悲しむ自分。


その矛盾。

そんな自分自身がとても気色悪い。
人が壊れて行く様が自分にとって蜜の味?
残虐性にこそボクシングの魅力があるのも分かる。

でも、死は辛い。

かつて競技者だった自分だったら
「自分で選んだ道。リングで死ねて幸せ」
とか本気で思ってたんだろうけどもさ。
流石に僕も若くない、あの頃とは根本的に死生観が違う。
残された方々の心中を察すると悲しすぎて、ね。


勝手だけど気持ちの整理したいから少し離れます。

岡田選手のご冥福をお祈り致します。


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2012年09月29日

400日以上ぶりのブログ

お久しぶりです
やっと再登録してブログふかーーーっつw

昔のブログを読んでたらつい書きたくなってきてしまい
ここで辞めるのも勿体無いのでこっそり復活させておきましょう!

2006年から凪開始して6年!
立川店〜渋谷本店〜青森五所川原店〜新宿ゴールデン街店〜ハワイ店〜新宿エリア担当(ゴールデン街と西新宿)←今ここ


とりあえずバンタムの「今」はtwitterでご確認を
bantam26@gmail.com

faceboockもやってたりやってなかったり
Yujiro Bantam Oosone


地味にいくぜ(*・ω・)ノよろ


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2011年05月17日

南三陸町に行きました

4f0e1a6c.jpg2日前、南三陸町に行きました。
1日だけではありますが炊き出しを。
テレビなどで見る惨状そのままの現場。
映画のセットか何かかと思いたくなるほど非現実的な現実がありました。

復興までには長い時間が掛かるでしょう。長い時間を掛けて支援を続けていきましょう。

絶対に忘れてはいけないです。

写真:僕が全日お手伝いさせて頂いていた田中商店さんの塩ラーメン


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2011年05月11日

とちぎ

4b6ee32f.jpgどうもご無沙汰です。
遅くなりましたが生誕24周年を
祝って下さりありがとう御座いました。


麺、スープの量、丼の大きさ、形。
それぞれのバランスってすごく重要。
そうこう感じる事が多い最近です。



栃木日帰り。
開店初日以来の栃木二郎でした。栃木ジロリアンが雨でも行列作ってましたよ。
この地でも確実にジロリアン増殖させてますねー、さすが強いです!二郎。海外とかでも受けるのかなぁ?
確かシンガポールだかにインスパイア系ありましたよね?どうなんだろうか。


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2011年05月03日

本日限定「鯵煮干しそば」

76f62729.jpg凪ゴールデン街らしい鯵の効きっぷり!
150食限定!お早めにドゾー

本日の売上金は全額、東日本大震災復興活動資金、炊き出し活動の資金とさせて頂きます。


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2011年05月02日

GW限定ラーメン告知です。

明日5/3は
新宿ゴールデン街にて限定ラーメン販売致します。
「鯵煮干そば」1000円…150食/日
明日は限定ラーメンのみ、中休み無しで営業。
夏山セレクト東北のお酒もご用意しておりますー

明日5/3は新宿ゴールデン街で私バンタム24回目の生誕祭に参加しましょう!

プレゼント受け付けますw


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2011年03月29日

被災地へ

被災地への食料物資寄付による支援のお願い

現在、ラーメン凪は、代表生田が被災者でもある
株式会社ぷりん代表濱口さんを中心に、
現地のボランティア団体「とどけ隊」
と連携をとって救援活動を行っています。

救援物資を提供してくださる方がいらっしゃいましたら
現地窓口へ、直接送っていただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

【震災救援物資、現地送付先】

・物資送付先
A)下記のとおりです。一旦「西濃運輸 に送って頂きます。
送付先:西濃運輸 仙台支店留め 仙台市若林区六丁の目南町9-5 蠅廚蠅鷙圓
TEL:022-726-1230
B)お送りいただく場合は、送料のご負担をお願いしています。着払いでの送付はご遠慮くださいませ。

下記の物を必要としています。

・ 食品、飲料
米、 乾麺、味噌、醤油、めんつゆ、ペットボトルの水、缶詰、レトルト食品、
高齢者用食品、粉ミルク、離乳食、チョコレート、クッキー、スナック菓子

・ 炊き出し用品
プラカップ汁碗(大きすぎないもの)※大きいと多くの人に行き渡らないためです。
割り箸、紙皿、紙コップ、プラスチックスプーン・フォーク、サランラップ

・その他:
トイレットペーパー、高齢者用紙おむつ、新品の下着(男・女)、生理用品(未開封)、アルコール除菌スプレー(未開封)、
ゴミ袋になりそうな透明ビニール袋(なるべく大きめのもの)※「○○市指定」ではないものウエットティッシュ(未開封)、マスク(未使用)、水のいらないシャンプー(未開封)、タオル(未使用)、電池単1単3

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◆注意事項
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■救援物資の入った段ボール箱の上面には、『蠅廚蠅鷙圓』と必ず明記してください!
⇒記載漏れの場合他の荷物に紛れてしまい可能性があります。
■救援物資の入った段ボール箱上面に、『米・味噌・醤油在中』『ミネラルウォーター在中』
等「箱の中身」を必ず明記してください!
⇒過去、他の被災地で、箱の中身がわからないため開封されないまま救援物資が劣化してしまう
実例が数多くあったとのことです。劣化は絶対に避けたい所です。
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◆現地、問い合わせ先
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〒980-0014
仙台市青葉区本町2-10-5
株式会社ぷりん
TEL:022-726-1230
濱口 竜平
H/P:090-8614-8222

ご協力いただける皆さま、どうかよろしくお願い申し上げます。


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2011年03月18日

新宿G街営業再開のお知らせ

0e78b1cc.jpg本日18(金)から
新宿ゴールデン街店も営業再開致します。

通常通りの営業時間
昼11:30〜15:00
夜18:00〜29:00
となりますので宜しくお願いします。

本日の昼は久々にミスターX参上?!


oosonesann at 09:34|PermalinkComments(0)clip!