グレーコ・ディ・トゥーフォ2004 マストロベラルディーノ（南イタリアの白ワイン）

AERA 『逸皿逸杯 名店のまかないご飯と合うワイン』（06.6.26）より

●グレーコ・ディ・トゥーフォ2004 マストロベラルディーノ【<うきうきワインの玉手箱】価格 1,176円 (税込、送料別)
　※AERAに掲載されたのは2004ヴィンテージ

南イタリア・カンパーニャ州の白ワイン。グレーコ種はギリシャから伝わったもので、適度に酸味があるタイプとのこと。併せて紹介されたまかないご飯は「トマト風味のミネストラ」。ミネストラはイタリア各地で作られる余りもののスープで、くず肉やざく切りした野菜などで作られたもの。

南青山のイタリア料理店「リストランテ・アカーチェ」のオーナーシェフ、奥村忠士氏の推薦

エドラダワー 11年 ソーテルヌ・フィニッシュ

●(シグナトリー／ストレート・フロム・ザ・カスク)エドラダワー 11年 ソーテルヌ・フィニッシュ 1994/2006 55.7% 700ml

【ワインショップ　フィッチ】価格 6,038円 (税込) 送料別 ※残り1本

エドラダワーの所有者はシグナトリーなので、これはオフィシャルボトルになるのかな？白の甘口ワイン、ソーテルヌの樽でフィニッシュ（期間不明）したということですが、なぜかけっこう濃い色をしています。かなり造りが変わって特徴と言われた化粧品香が弱くなったボウモアに対して、エドラダワーはパフューミーなモルトの代表と言えると思うのですが、甘口ワイン樽との組み合わせはどんな仕上がりになっているのでしょうか？

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シグナトリ ポートエレン 30年（早い者勝ち！）

●シグナトリ ポートエレン 30年 1975/2005 56.9% 700ml

【ワインショップ　フィッチ】価格 35,831円 (税込) 送料別 ※残り1本

けっこうな数が出てくるポートエレンですが、30年という熟成年数は珍しい。ホグスヘッド樽というのも私個人的には点数が高いです。値段はそれなりだけど、ぜひ手に入れたいという人は多いのでは？

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コンダド・デ・アサ・ティント（スペインの赤ワイン）

AERA 『逸皿逸杯 名店のまかないご飯と合うワイン』（06.5.29）より

●コンダド・デ・アサ・ティント 2001【cantina VINOVINO】価格 2,499円 (税込、送料別)
　※AERAに掲載されたのは2003ヴィンテージ

スペインのリベラ・デル・ドゥエロ地方のティント・フィノ（テンプラニーリョ）種から造られた「パンチの効いた果実味と調和のとれた酸味」の赤ワイン。一緒に紹介されたまかない料理はハンバーグ定食でした。

麻布十番「リストランテ・キオラ」「エノテカ・キオラ」恵比寿「トラットリア・キオラ・ザ・フォーコ」総料理長、鵜野秀樹氏推薦

クラガンモア 1973 29年

●クラガンモア　1973　29年　52.5% 700ml＜正規＞

【neroインターネットショップ】特売価格 23,800円 (税込) 送料別

クラガンモアはディアジオの数ある蒸留所の中でも、シックス・クラシック・モルト（他にダルウィニー、グレンキンチー、ラガヴーリン、オーバン、タリスカー）として特別な位置づけにあります。これらの蒸留所のモルトはボトラーズ（瓶詰業者）から出てくることはめったになく、出てきても蒸留所名が隠されることがほとんどです。

従ってショップHPに「オフィシャルでは最も長期熟成」とありますが、入手可能な中では最も長期熟成であるとも言えそうです。いわゆるシングルカスクではありませんが、ディアジオがボトリングするこうした特別なモルトは例外なく高品質なので、この値段は確かにお買い得だと思います。

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シュヴェルニィ・ラ・カイエール2004

AERA 『逸皿逸杯 名店のまかないご飯と合うワイン』（06.6.12）より

●シュヴェルニィ・ラ・カイエール2004【割田屋（わりでんや）】価格 2,709円 (税込、送料別)
　※AERAに掲載されたのは2001ヴィンテージ

ロワール地方のドメーヌ、クロ・デュ・テュエ・ブフで造られた最上級のピノ・ノワール。化学肥料や農薬を使わないビオワインで、併せて紹介されたまかないご飯はなんと「うなぎの蒲焼」です！この値段でビオのピノ・ノワールは安いけど、ちょっと勇気がいる組み合わせだな〜

駒沢のフランス料理店「ラ・ターブル・ド・コンマ」のシェフ、小峰敏宏氏推薦。

タリスカーは甘かった…

7/23(日)のコニサーズクラブ（モルト会）のテーマはタリスカーでした。

1.Talinburg, The Whisky Fair 23年 82.11-05.11 49.5%
2.Douglas Laing, OMC Top Notch Tactical 21年 50%
3.Talisker 25年（OB) 2005 57.2%
4.Shieldaig, Ailsa Craig 21年 84-05 58.5%
5.SMWS No.14.10 15年 89.3-04.5 59.4%

ディアジオのブランド戦略から、3番のオフィシャルボトル以外には「タリスカー」と表記されていません。

最初のタリンブルグはドイツのリンブルグ・ウイスキー・フェア向けにボトリングされたもの。甘いトップノート＋軽いピート香で、ハイランドモルトだと思い込んでしまいました。

ダグラスレインが「トップノッチ（最高級）」と銘打った2番は、ここのボトルには珍しく香りがこもっていましたが、ピートと甘さがバランスした味は気に入りました。

3番のオフィシャル25年はウッディ、ピート、甘さが香りに混じりあい、味わいもこれらがうまく絡み合った素晴らしいモルト。

4番、アイルサ・クレイグは上品なピート香とこってりした味わいで、これも上出来。

最後のソサエティ14.10は、最初にたくわんのような香りで若さを感じましたが、その奥には秘めた実力が感じられました。

ビッグネームのタリスカーは、最も個性的なモルトのひとつと言われますが、ブラインドテイスティングではすぐには分かりません。メンバーはオフィシャル10年が特別提供されても首を傾げるばかりで、最後にＴが頭文字というヒントが出るまで名前が出てきませんでした。

実は私の持ち込みネタ（2番以外の4本、すべて未開封）だったのですが、気づくのにずいぶん時間がかかってしまいました。1番にハイランド的な華やかな香りをあったのと、共通して甘い味を感じたので、イメージが狂ってしまったようです。

本やらネットやらで調べても、タリスカーといえばたいていは「舌の上ではじける」なんて書いてあって、「甘い」とは書いてない。文字情報の影響力は強力なんだと改めて認識しました。

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1965、40年もののグレンファークラスが2万円を切っている！

●（ダグラスレイン・OMC）スペイサイド　ファイネスト・シェリーカスク　1965　40年　48.3% 700ml

【neroインターネットショップ】価格 19,850円 (税込) 送料別

OMCからリリースされるグレンファークラスは、バリンダロッホの名前で出ていたのですが、今回のこの40年物は「スペイサイド　ファイネスト・シェリーカスク」となっています。度数もいつもの加水した50%ではなく、ナチュラルカスクストレングスの48.3%、何かすごく美味しそうな予感がします。（値段も安い！）

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エヴァジオン2000 ドメーヌ・ジボー

AERA 『逸皿逸杯 名店のまかないご飯と合うワイン』（06.6.5）より

●エヴァジオン2000 ドメーヌ・ジボー【尾張一宮・河野酒店】価格 1,890円 (税込、送料別)

ロワール地方トゥーレーヌ地区のソーヴィニヨン・ブラン種からなる白ワイン。「濃縮した果実味とナッツの香り」だということで、この品種のワインによくある、さっぱりさわやかとは一線を画すもののようです。一緒に紹介されたまかないご飯は「子羊のロールキャベツ」でした。

西麻布のフランス料理店「ボン・ピナール」のオーナーシェフ、進藤聡子氏推薦。

（ロイヤルマイル・ウイスキーズ）クライヌリッシュ1995

●（ロイヤルマイル・ウイスキーズ）クライヌリッシュ1995 カスクストレングス 59.5% 700ml

【信濃屋】価格 5,800円 (税込)※残り2本！

リフィル･シェリー樽11年熟成のクライヌリッシュ。テイスティングコメントには「軽いヨードとスモーク」とあります。今のクライヌリッシュはノン・ピートだと聞いたので、「なぜ？」って感じですが…

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