2016年07月28日

黄色いケチャップ

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黄色いトマトだけでケチャップを作りました!
トマトのうま味を引き出すのは土鍋の仕事
 水分飛ばして煮詰めるのはフライパンの仕事
トマト 玉ねぎ きび砂糖 柿酢 レモン  味のアクセントはハーブと香辛料の仕事。黒こしょう マスタード コリアンダー クローブ レモングラス ローレル

うしし。これがあると思うだけでワクワクするわ!

翌日チーズトーストにかけて食べました♪
う〜ん地福。

刺し子のフキン出来ました!


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2016年07月27日

草春窯でろくろ体験♪

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2016年07月26日

刺し子

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花十字さしを先月からすこしづつ刺しているのですが、形が見えてくると嬉しくて、ペースアップしてます。


刺している時間はとにかく無心で集中♪
眼精疲労や肩凝りは甚だしいのですが、でも、リラックス煮詰めるのは繋がっている気がします!

瞑想とは言わないものの無になると言うのは気持ちがいいもので時間も忘れてしまいます。

針を指に突き刺して、現実に引き戻され日々血染めのフキンと化していますw

ちまたではポケモンが流行ってますがこれを仕上げるまではお預けです♪


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福田牧場

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久しぶりにお友だちの牧場に行きました!
子牛もとからやぎのペーターにも会えました。
牛たちは朝ごはんが終わって横になっているのが多かったですが、だれだれ?と私たちを物珍しくのぞく方でたちも多かったです

もちろん絞りたての牛乳も分けてもらってきました。

はぁ、甘くて美味しい!牛のお母さんたちありがとうね。



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2016年07月22日

ラ シュン

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女子会でラシュンにお邪魔しました!
ソムリエさんのソムリエナイフの扱いにうっとり。
お料理、特にお肉の美味しさにもうっとり!
うますぎて飲み込みたくないお肉でした。

やっぱりここは間違いないお味♪


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2016年07月20日

水曜はパンでしょう

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今日はいつものパン屋さんがマルシェの日
手作りの小物のお店が出展していて色々とお話しできて楽しかったです。
買ってきた食パンを焼いてバジルトースト。
切り干し大根のサラダ
ワカメの酢の物 ウインナー がごめ昆布のスープ 水だしの烏龍茶

バジルに負けないパンの香りにびっくり!
ご馳走さまでした


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2016年07月18日

ジェノベーゼソースを作りました

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庭のバジルを摘んでジェノベーゼソースを作りました。
松の実の代用でクルミを使いました。
今年は梅が不作で梅仕事を全くしませんでした。
熊が出て笹取りにも行けず笹巻も作れなかったので、毎年恒例のジェノベーゼを作れてホットしています♪


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2016年07月16日

夢ちゃんのご飯

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FBのお知らせで
カフェ バクテーブルの突然の休業を知りました。

友達のランチ画像を見たらたまらず食べたくなり、お一人様で伺いました。

2時を過ぎていたのも関わらずたくさんのお客様がいらしてました。
人気のお店なので休業は寂しいけれど福島の新しいお店でキャリアをつんで、また会津に戻ってきてほしいです♪

今月のワンプレートはメインが車麩のフライでした。
外側はカリカリ、中はむっちりふわふわじゅわぁと優しいお味。
野菜の生春巻は皮がもちもちに戻されて千切りお野菜をたっぷり包んでいました。
サラダやスープにクミンやハーブ、クルミなどを使っていてそれが邪魔にならない主張をしていて小気味良さを醸し出していました。

オーナーの夢ちゃんと私のお料理の師がオルチョサンニータの朝倉さん。
前回、何となくシックスセンスが働いたのたかちょうどお誕生日だったので、私の宝物のアサクラレシピを6さつプレゼントしたばかりでした。
夢ちゃんの笑顔と大好きなお料理の話ができる楽しみなお店だったので本当に寂しさが込み上げます。
来月中旬までは営業とのことなのでもう一度くらいは出掛けたいと思います。
マクロビで肉や魚を使わないお料理は本当に優しいお味で体の調子を整えてくれました。

皆さんお早めにお足運び下さいね。


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ぼちぼち堂

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久しぶりにボチボチ堂さんにお邪魔しました。午前中は病院でしたのでお腹ぺこぺこ。
待ち時間が長くてずっと椅子に座っていたので左足が浮腫んでいたので、奥の和室の縁側に座りました。
足が伸ばせて気持ちよかったです。
ねこちゃんの小さなスツールがかわいい!

日替わり定食は茄子と豚肉の味噌炒め。もちろんおいしかったのですが小鉢のきんぴらゴボウが繊細でとてもおいしかったです♪
同じ素材でも切り方で食感が変わりますね。
ヒラヒラのささがきでいくらでも食べられそうでした。
ピクルスは何となく和風のお味。山椒がきいてアクセントになっていました。

アイスコーヒーはいつものロックアイスでキンキンに冷やされているのですがコロンビアの濃厚な苦味や甘味が冷たさに負けてなくておいしいかったです。

ご馳走さまでした。


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2016年07月12日

河内屋@七日町

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旦那さんの外食拒否にあい、おうちご飯が多いのですが私も休みの日はご飯作りを一食だけでも休みたいw

何をたべたい?と聞いたらお蕎麦といい、なるべく近くというので七日町の河内屋さんにお邪魔しました。

店内には私のカメラの師匠の作品があったり、編み組の師匠の師匠の山葡萄のかごバックがありました♪

さてお蕎麦。
楽しみだったのは粟まんじゅうの天ぷら!
( ゚Д゚)ウマー

お蕎麦も美味しかったけれどそばつゆが好みの味でした。

食事を終えてお隣の絆さんでお買い物♪
オーナーさんとお話したかったのですが、お客様がおおく忙しそうでした!
改めてゆっくりうかがいますね。


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