大阪のほんま

大阪市北区大淀中1-1-20（ウエスティンホテル大阪内）。
TEL.06-6440-1111

天気も経済もいまひとつです。
小生の心も晴れません＾＾。
週末に自然と戯れていると一時的には忘れるのですが。
大阪に戻るとドンヨリしています。
テレビをつけると「事業仕分け」「事業仕分け」。
罵声に近い公開討論を見ます。
より一層気分が下がります。

ランチのお誘いに福島へ向かいます。
少しは気分が晴れるかな？

向かうはウエスティンホテルです。
メインダイニングでもある日本料理「はなの」に入ります。
メインダイニングが日本料理店のホテルは珍しいですね。
フレンチ、イタリアン、中華はよく聞きます。

用意されていたのは会席料理の山桜です。


茸のクリーム白和え。
酒粕の風味かなと思えばクリームで和えています。
冷たいグラタンです。


お椀。
鯛と蕪のお澄ましです。
鯛の脂が浮いています。
いい感じの秋のすましです。


秋ナスの胡麻かけです。
胡麻のタレが香ばしいです。
ピーナッツも入っているようです。
ほほう。


逆菱形の箱重が運ばれてきます。


一段目は造りです。
沖鰆、マグロの山葵おろしです。
２段目は八寸です。
そして最後の３段目は揚げ物です。


山葵おろおしでいただく鰆は美味しいです。
焼霜された香ばしく甘い鰆に大根の辛味がナイスです。


揚げ物の鮭の東寺揚げです。
なるとのように巻かれた鮭です。
これも美味しかったです。


ご飯は秋刀魚丼。
アマダレで絡められた焼秋刀魚です。
白髪葱とからしがアクセントです。
半分頂き、残りはお茶漬けにしてみました。
ひつまぶしのようでナイスな丼でした！！


仕上げはマンゴープリン。


その中にはナタデココが隠れています。


説明はしませんでした。
厚焼き玉子の中にはチーズが入っています。
濃厚な味を引き出す斬新な厚焼きでした。

ご覧のように、純和風の心はわすれないように。
積極的に洋の食材を練りこんだ料理です。
なかなかここの料理はやりおります＾＾。

帰り際店外の写真を撮ろうとすると、
ファインダーにポーズを付けて入ってきてくれますｗ。
敷居は高そうに見えますが暖かいサービスも印象に残りましたｙ。



雰囲気　　：☆☆☆☆
料理　　　：☆☆☆☆
予　算　　：４，８００円／人（ごちそうさま）
総　合　　：☆☆☆☆




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