“しんすけさん”

本日は、ご親族の集まりで、ディナータイムに12名様。中邑しんすけさんも参上。ありがとうございました。お祝いの席だったので、皆さんフルコースの食事、少し多かったかな・・でも、ご親族の最高の顔合わせになるように、心からお祝いケーキ、ドーム型の“花”をプレゼント。インパクトありましたか？

中邑さん、こんな話するのもなんですが、“蔵前国技館”でのIWGP防衛戦本当にドキドキしました。そして、最後の勝利者インタビューでの“過去と戦ってなにが悪い？”　“未来は俺が造る”この一言がきっと私、いやマラネッロが変える、いや、変ると思いました。これからも頑張ります！！
中邑さんも、体に気をつけて頑張って下さい！！

私から、マラネッロから、心を込めて第59代IWGPヘビー級チャンピオン中邑しんすけ選手にケーキで作ったチャンピオンベルトを贈ります。リアルにできました。これからも勝ち続けて下さい。応援しています。
そして、ご親族の方々も本当にありがとうございました。また、マラネッロに立ち寄られた際にお顔を見せて下さい。


中邑選手のむすめの“ききょう”ちゃんとも写真を1枚。
え〜っと、私の事“じーじ”と呼ぶのだけはやめようよ・・・
シェフと呼んでね〜。

“先生との再会”

２００９年１０月２９日　私にとって生涯忘れられない、歴史に残る人生的再会の日が訪れた！！
何と！２５年ぶりに高校時代の担任（３年の時）の先生“菅原修治”先生が来店された！！
先生は現在、北海道の遠別（えんべつ）農業高校の校長になられている。立派です！
この度、学校で本を出版されるようで、お店でＰＲを兼ねて宣伝してほしいとの事でお話をしてましたネ。
“先生、いいですよ！！”協力します。
もう少し時間があれば、つのる昔の話でもできたと思いますが・・・是非また来てください。
私も年々老けこんでいきますが、先生もやっぱり歳をとりましたネ・・・くれぐれもお体をご自愛下さい！
学生の頃に感じていた熱い思いや、意地・情熱を今でも忘れずに、美味しい料理を作り、一人でも多くのお客様に喜んで頂きたい・・・いや！喜んで頂きます！！頑張ります！！
それと、若い教員のイナガキ先生、バンド活動頑張って下さい！！

“Kusukawaさん”

これも、マラネッロ私自身の“縁”なのか・・とても不思議ですね。
9月でしたか、ランチタイムに楠川さんとご友人2名で来られ、帰りに写真を撮りましたね。今回はディナータイムに4名でご来店！本当にありがとうございます。
入り口で挨拶された時、分らなかったです・・・・ごめんなさい。
楠川さんは看護士さんと聞きましたが、私たち調理師と同じで朝早く、夜遅くと大変ですが、目的をもって毎日を送っているような感じが伝わってきました。頑張って下さい。


お食事はア・ラ・カルトでしたが、楽しんでもらえたでしょうか？この次は、ご予約していただいてもいいのですよ。
福岡のご友人の小川さんや、先輩の方々にもよろしくお伝え下さい。Birthdayや、記念日等のお祝いで来ていただければ、スペシャルケーキを作ります！！（要予約）
もっとマラネッロで、幸福感を味わって頂きたいです。
それから、楠川さん、お手紙ありがとうございました。お体に気をつけて頑張ってください。
またのご来店をお待ちしています。

＜テオブロマ ア・ラ ナガオカ＞

今回は当店の￥7,350のコースのデザートを、ピックアップしてみました。私は、以前フレンチ菓子を勉強していた事もあり、その時の一品・・・
私の原点とも言える作品です。
ショコラムースの中に自家製の木苺のジャムをつめショコラのジェノワーズを乗せ更に上がけのソース。
そして、グラッサージュ・ショコラを流し固めました。
トッピングにチョコレートのテンパリング。“天使の羽”を描いたものと、私にイニシャルのN、そこに金箔を散らしてみました。
一度はマラネッロで“テオブロマ”ギリシャ語で”神様の食事”と言う意味〜召し上がってみて下さい。

“モダンローズ”

私の中での想像・・・どこにもないデザートを造りたい・・・
そんな日々を重ね、“今”ここにあり〜
なんて、タルトを作成しました、新メニュー
実はこのタルト、マロンタルトなのです。タルト生地はノワゼットとクリームをアーモンドタルト生地につめて焼きあげ、更にチョコレートソースを上がけし、最後にマロンクリームをバラの花弁に見立てて１つずつ作り、飾りました。“フー”
フルーツとチョコレートでトッピングし、さー食べよう！！

この季節、寒くなってきましたが、大切な人とマロンも最高ですね。暖かくなるかも・・・ネ
マラネッロでは、スポットのメニューが多いですが、こういったメニューも３日前までに予約して頂ければ”ＯＫ”です。
これからも新作デザートをだしますよー見せますよー
みなさんー食べて下さいー