2009年06月26日

「すんき漬け」づくり

本日の王滝村の天気は、
外は、暑いです

といっても、23、4℃くらいですかね〜
すごしやすい天気です。

ブログ:花





今日は、昨日、収穫した「王滝かぶ」の
葉っぱを「すんき漬け」にする作業が行われました

ブログ:ゆで大きな釜を使って、
かぶの葉を茹でています。


ブログ:大きな釜







そして、

ブログ:新旧すんきブログ:すんき





茹でた葉っぱとすんき漬けを一緒にして、
発酵させます。

この時期につくるすんきは、
気温の問題などもあり、
難しいようですが、
おいしいすんき漬けになるといいですね。